Hoy (17 de septiembre de 2021), Google, a través de su doodle, rinde homenaje a Michiyo Tsujimura, una científica agrícola japonesa, en ocasión de su 133 aniversario de nacimiento. Tsujimura fue la primera mujer en Japón en recibir un doctorado en agricultura y su investigación se centró en las propiedades para la salud del té verde, una bebida que ha ganado popularidad en el mundo actual consciente del fitness.
El científico del té Michiyo Tsujimura nació en 1888 en Okegawa en la prefectura de Saitama de Japón. Una científica del siglo XIX no era algo común y Tsujimura tuvo sus propias luchas en su trayectoria profesional. Comenzó su carrera como asistente de laboratorio no remunerada en la Universidad Imperial de Hokkaido en un momento en que la universidad ni siquiera aceptaba estudiantes mujeres.
Unos años más tarde, Tsujimura se unió a la Universidad Imperial de Tokio y junto con el Dr. Umetaro Suzuki, quien es famoso por su descubrimiento de la vitamina B1, comenzó a investigar la bioquímica del té verde. Descubrieron que el té verde contenía cantidades significativas de vitamina C; este fue el primero de muchos compuestos moleculares aún desconocidos en el té verde que aguardaban bajo el microscopio.
Durante el curso de su investigación, descubrió qué hacía que el té verde fuera amargo. Tsujimura aisló la catequina flavonoide en 1929, que es el ingrediente amargo del té. Después de un año, extrajo el tanino en forma de cristales del té verde. Fue en 1932 cuando sus hallazgos sobre los componentes del té verde, su trabajo de investigación ‘Sobre los componentes químicos del té verde’, la llevaron a graduarse como la primera mujer doctora en agricultura de Japón en la Universidad Imperial de Tokio.
Lea también: El té verde y la dieta rica en cacao pueden ayudar a aumentar la supervivencia de las personas mayores
Tsujimura también se hizo un nombre como educadora. También hubo muchas novedades en esta sección para ella. En 1949 se convirtió en profesora en la Universidad de Ochanomizu. Fue profesora en la Escuela Normal Superior de Mujeres de Tokio desde 1950 y también fue la primera decana de la Facultad de Economía Doméstica. y en 1956 recibió el Premio Japón de Ciencias Agrícolas.
A la edad de 81 años, Tsujimura falleció en 1969. Hasta la fecha se puede visitar un monumento en su memoria en la ciudad de Okegawa.
Televisión en vivo
Televisión en vivo
.