Englewood Cannery, con sede en Tennessee, ha retirado del mercado latas de salsa para espaguetis que pueden contener un alérgeno no declarado, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
A finales de octubre, la empresa retiró voluntariamente 240 unidades de su 16 onzas. Salsa de Espagueti de Conserva Tradicional del Campo debido a la presencia de huevo, el cual no estaba declarado en la etiqueta del producto. El huevo es uno de los nueve alérgenos principales que deben marcarse en todos los alimentos distribuidos en los Estados Unidos.
La FDA ahora le ha dado al producto una definición de riesgo de Clase II. Un retiro de Clase II es “una situación en la que el uso o la exposición a un producto infractor puede causar consecuencias adversas para la salud temporales o médicamente reversibles o donde la probabilidad de consecuencias adversas graves para la salud es remota”.
Los siguientes códigos de lote se ven afectados:
- 0801231
- 0810231
- 0618242
- 0730241
- 0730242
- 0814241
- 0827241
- 0827242
- 0902241
- 0902242
Los productos afectados se distribuyeron únicamente en Alabama y Tennessee.
Una imagen de archivo de salsa de tomate. Se encontró que el producto contenía huevo no declarado. Englewood Cannery ha retirado del mercado latas de salsa para espaguetis que contenían huevo no declarado. Una imagen de archivo de salsa de tomate. Se encontró que el producto contenía huevo no declarado. Englewood Cannery ha retirado del mercado latas de salsa para espaguetis que contenían huevo no declarado. GETTY
Hay nueve alérgenos principales: leche, soja, huevos, pescado, crustáceos, frutos secos, maní, trigo y sésamo. Si bien estos son los alimentos más comunes que causan reacciones alérgicas, no es una lista exhaustiva de alérgenos.
Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden provocar síntomas como urticaria, erupciones cutáneas, hinchazón, vómitos, diarrea, calambres abdominales y tos o sibilancias. Los signos de una reacción alérgica más grave, conocida como anafilaxia, pueden incluir hinchazón de la garganta, descenso de la presión arterial, dificultad para respirar y pérdida del conocimiento.
Darin Detwiler, profesor de política alimentaria y responsabilidad social corporativa en la Universidad Northeastern, dice que hay varias medidas que puede tomar si se enferma debido a un alérgeno no declarado en un alimento o bebida.
“En primer lugar, busque ayuda médica para abordar sus síntomas y garantizar su salud y seguridad”, dijo. Semana de noticias.
Cualquiera que piense que puede haber sufrido una reacción debido a alérgenos no declarados también debe “notificar a la FDA y a los departamentos de salud locales sobre su enfermedad o reacción alérgica”, lo que puede “ayudar a evitar que otros se enfermen”, dijo.
Detwiler también aconsejó conservar el embalaje y cualquier resto del producto “ya que esto puede ser importante para cualquier investigación y posible acción legal”.
Los alérgenos no declarados son el motivo más común de retiradas de alimentos anunciadas por la FDA y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS). La firma de cumplimiento regulatorio Traceone descubrió a principios de este año que los alérgenos no declarados representaron el 40 por ciento de los retiros emitidos por ambos órganos rectores entre 2020 y 2024.
En las últimas semanas se han emitido varios retiros del mercado debido a alérgenos no etiquetados, incluida una ensalada de pollo de Wegmans Food Markets que contiene huevo no declarado y una variedad de productos de panadería de Aunt Millie’s Bakehouse que contienen sésamo no declarado.
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