Baya de viburno. ¿Qué propiedades de la fruta de otoño desconocemos?

Nuestra experta es la nutricionista y consultora en nutrición Marina Kurpatova.

Uno de estos

Viburnum es una fruta con una composición única. Quizás la vitamina C más importante en la temporada otoño-invierno se encuentre en mayor cantidad que en el limón, y casi tanta como en el escaramujo. Además, el viburnum contiene vitaminas B₁, B₂, P, K, E, ácidos fórmico, acético y oleico, caroteno, magnesio, calcio, potasio, manganeso, zinc, fósforo, pectina, tanino, taninos.

Las semillas de viburnum son una fuente de ácidos grasos y la sustancia más útil de la corteza del arbusto es el glucósido viburnina, que tiene un efecto vasoconstrictor y hemostático.

De cien dolencias

antibióticos

Viburnum tiene propiedades antimicrobianas (especialmente contra bacterias grampositivas). Por supuesto, no reemplazará al antibiótico recetado por un médico, pero funciona muy bien junto con él o como medio de prevención durante los períodos de exacerbación de enfermedades respiratorias.

Inmunoestimulante

Una decocción de viburnum rojo tiene propiedades antiinflamatorias y antipiréticas. La tos intensa, el dolor de garganta y la ronquera se pueden curar agregando miel al té de viburnum. Hacer gárgaras con jugo de bayas ayuda con la estomatitis y el sangrado de las encías.

Agente antiesclerótico

La baya reduce el nivel de colesterol “malo”, limpia perfectamente los vasos sanguíneos y previene la formación de placas ateroscleróticas y coágulos sanguíneos.

efecto hipotensor

Viburnum reduce la presión arterial y la vitamina P contenida en la baya fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.

Estimulante digestivo

El amargor contenido en las bayas favorece la producción de bilis, lo que ayuda a hacer frente incluso a los alimentos pesados. Los taninos, ácidos orgánicos y aceites esenciales potencian el metabolismo y normalizan la función intestinal, protegiendo la mucosa gástrica. Y la fibra dietética nivela el equilibrio de la microflora intestinal.

Analgésico

Viburnum ayuda a relajar los músculos y dilatar los vasos sanguíneos. Esto, a su vez, suprime el dolor y alivia la tensión.

Remedio hormonal

La baya normaliza el tono muscular del útero. Durante la menopausia, cuando el cuerpo femenino deja de producir cantidades suficientes de hormonas sexuales, las bayas reponen las sustancias faltantes, aliviando los sofocos y la irritabilidad.

Producto de belleza

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, limpiadoras, tonificantes y rejuvenecedoras, la baya se utiliza en mascarillas faciales. Frotar con decocción de viburnum aliviará las erupciones, el acné y la pigmentación.

Remedio para bajar de peso

La baya elimina los antojos de dulces y reduce el apetito, lo cual es importante al cambiar a una dieta baja en calorías. Viburnum tiene un suave efecto laxante y también tiene un efecto diurético y diaforético.

¡Importante!

Viburnum se puede almacenar fresco durante mucho tiempo eliminando las bayas dañadas. Lo mejor es colgar los racimos en un lugar fresco. El sabor amargo y el aroma característicos del viburnum desaparecen después de la exposición al frío, por lo que muchas personas prefieren congelar las bayas durante el invierno. Para ello, recoge el viburnum de los pinceles, mételo en bolsas y mételo en el congelador. De vez en cuando es recomendable agitar las bolsas para que las bayas no se congelen.

Por cierto

Viburnum no se recomienda para gastritis con alta acidez de estómago, gota, úlceras de estómago o duodenales e hipotensión persistente.