Es posible que la cena de Navidad de este año no sea tan alegre, ya que la fiesta tradicional corre el riesgo de quedarse sin pavo. El British Poultry Council (BPC) dijo que el problema se debe a la escasez de trabajadores calificados que procesan la carne. El consejo está instando al gobierno a eximir a los trabajadores de las reglas de cuarentena para garantizar que los mercados minoristas estén completamente abastecidos para la temporada navideña.
Se requieren unos 1.000 trabajadores de la UE para evitar que los suministros de ganado de pavo encallen. Según la BBC, la exención propuesta cubriría a los trabajadores temporeros procedentes de Polonia, Rumanía, Hungría, Bulgaria, República Checa, Eslovaquia y Eslovenia a finales de octubre de 2020.
Pero con la devastadora pandemia, los trabajadores no vendrán a Gran Bretaña si tienen que someterse a una cuarentena de 14 días antes de comenzar a trabajar. El tipo de personas capacitadas que se necesitan en el procesamiento de pavos no está disponible entre los trabajadores del Reino Unido.
Una portavoz del gobierno dijo: “Reconocemos y apreciamos a nuestros dedicados agricultores que continúan trabajando incansablemente durante este tiempo desafiante para mantener a nuestra nación alimentada. Estamos trabajando con la industria para evaluar las necesidades y garantizar un suministro constante de pavos británicos a medida que nos acercamos a la Navidad. . “
Mientras tanto, el director de BPC, Richard Griffiths, expresó sus preocupaciones. “La gran Navidad británica no puede sobrevivir sin acceso a mano de obra fuera del Reino Unido”.
“Los productores de Turquía dependen en gran medida de trabajadores de la UE con licencia y formación con habilidades específicas de agricultura, procesamiento y carnicería. Estas habilidades no se pueden reemplazar sin un largo período de capacitación y contratación”.
Griffiths también señala que hay una deficiencia de trabajadores del Reino Unido con la capacitación y las calificaciones adecuadas necesarias para sacrificar y procesar unos nueve millones de pavos que se han criado para la temporada navideña.
Estos trabajadores han sido capacitados específicamente para este trabajo en Watok – Bienestar de los animales en el momento del sacrificio. Tienen licencia para sacrificar animales, lo que significa que todos poseen certificados de competencia emitidos por la Agencia de Normas Alimentarias. Se necesitan al menos 12 semanas para adquirir habilidades básicas de matanza y cuchillo.
“No será factible capacitar y mejorar a los trabajadores del Reino Unido dentro del corto período disponible”, dijo Griffiths.
“Eso representará un riesgo para la asequibilidad y potencialmente obligará a las personas a quedarse sin comida esta Navidad”, agregó.
Griffiths advirtió que si las vacantes estacionales no se llenan, esto causará un impacto significativo en la producción, el suministro y el costo de los alimentos durante las vacaciones.
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