La nutrigenómica es un campo de investigación muy interesante en nutrición. Esta ciencia despierta cada vez más el interés de los investigadores. En definitiva, el futuro de la nutrición podría ser tan personalizado que los consejos nutricionales variarían en función de tu perfil genético. Tus genes podrían explicar tu sensibilidad a la cafeína, el gluten o tu predisposición a aumentar de peso dependiendo de tu ingesta de carbohidratos o grasas.
Nutrigénomique vs nutrigénétique
Aunque las definiciones oficiales varían entre los organismos, la nutrigenómica abarca la nutrigenética. Analiza las interacciones entre el genoma y los alimentos.
Esta ciencia con un futuro prometedor permitirá personalizar la dieta así como individualizar los planes de tratamiento nutricional de los individuos según su perfil genético. Si los nutricionistas ya están personalizando sus consejos basándose en datos antropométricos, antecedentes familiares y médicos, hábitos y preferencias alimentarias y análisis de sangre, la nutrigenómica allana el camino para un asesoramiento aún más personalizado.
Sabiendo que las recomendaciones nutricionales emitidas por Health Canada, como las ingestas nutricionales de referencia (DRI), están destinadas a la población en general, la nutrigenómica propone orientar las recomendaciones en términos de macro y micronutrientes de acuerdo con nuestras necesidades individuales dictadas por nuestros genes. Esta ciencia también puede ayudar a comprender nuestra sensibilidad a las grasas saturadas, el sodio y la cafeína para reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
En un contexto preventivo, la nutrigenómica puede indicar qué nutriente o alimento puede tener un efecto beneficioso sobre la salud al informar al individuo sobre su riesgo futuro de desarrollar ciertas enfermedades, como enfermedad cardiovascular, enfermedad inflamatoria intestinal, así como ciertas enfermedades asociadas con la salud mental. como la depresión.
Los nutrientes a los que se dirigen las pruebas
Las pruebas que se ofrecen en Quebec apuntan a diferentes elementos nutricionales, que incluyen vitamina C, ácido fólico, carga glucémica, ácidos grasos omega-3, sodio, cafeína, vitamina D, grasas saturadas, lactosa y gluten.
Las pruebas genéticas relacionadas con la nutrición implican la recolección de saliva. Se ofrecen solo en privado. BiogeniQ y Nutrigenomix® ofrecen estas pruebas genéticas en Quebec a precios que oscilan entre $ 335 y $ 399.
Resultados interpretados con un profesional
Las pruebas de nutrigenómica solicitadas en línea sin consultar primero a un nutricionista deben usarse con precaución. Nunca deben reemplazar una evaluación médica, pruebas de investigación o incluso una evaluación nutricional. Es importante consultar a un profesional sanitario para elegir la prueba adecuada, comprender mejor los resultados, poder personalizar las recomendaciones y así aumentar el nivel de adherencia a largo plazo a las recomendaciones nutricionales.
En 2016, la Orden Profesional de Dietistas de Quebec (OPDQ) emitió una opinión instando a la precaución. El informe concluyó que los datos científicos aún eran insuficientes para respaldar la implementación de estas pruebas en clínicas privadas y que aún no existían pautas que respalden su uso fuera del contexto de la investigación.
Quebequenses interesados
De acuerdo con un estudio reciente (1), cerca de 91% de las personas estarían dispuestas a seguir una dieta personalizada tras una prueba nutrigenética (o nutrigenómica), especialmente si saben que son portadoras de una variación genética que aumenta el riesgo de desarrollar determinadas enfermedades. Como ejemplo, 85% de ellos informaron estar dispuestos a reemplazar la mayoría de sus productos de granos con granos integrales si sabían que estaban en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Este porcentaje se redujo a 66% si sabían que no portaban la variación genética asociada con la enfermedad. También les interesó conocer el efecto metabólico de los macronutrientes (carbohidratos, ácidos grasos, proteínas) como el impacto de los micronutrientes (como el folato).
1 El estudio fue realizado entre 2.238 quebequenses en 2019 por el Dre Marie-Claude Vohl y su equipo del Instituto de Nutrición y Alimentos Funcionales (INAF) de la Universidad Laval.
♦ Gracias a Fatima-Zahra Mesnaoui, pasante de nutrición, por su invaluable colaboración ya Marie-Claude Vohl, investigadora y profesora, por la revisión del texto.
♦ Para otros consejos: visita isabellehuot.com