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Halloween tiene un aspecto diferente en muchas comunidades este año. Las fiestas de Halloween al aire libre, los eventos de truco o trato en el maletero del automóvil y más máscaras que nunca están en la mezcla. Con todos estos cambios, no está de más repasar algunos conceptos básicos importantes de seguridad alimentaria para las festividades de Halloween.
El Dr. Robert “Bob” Gravani, experto en seguridad alimentaria y profesor emérito de ciencia de los alimentos de Cornell, dio Noticias de seguridad alimentaria algunos consejos para mantener a su familia a salvo de la intoxicación alimentaria en esta temporada espeluznante.
Consejos de seguridad alimentaria de truco o trato:
- No picar: “Hable con sus hijos sobre la importancia de no comer bocadillos de las golosinas que recolectan”, dijo Gravani. Los padres deben instar a sus hijos a esperar hasta que lleguen a casa y dejar que un adulto inspeccione sus golosinas antes de que se las coman. “Los niños se emocionan tanto con esto que es fácil querer sacar algo de su bolsa de golosinas y comérselo en el camino, pero es necesario que todos se aseguren de que esas golosinas sean seguras”. Gravani sugiere que “lo primero que deben hacer los padres es darles a sus hijos una comida ligera o un bocadillo antes de que salgan a pedir dulces”, lo que ayudará a dejar de comer bocadillos.
- Golosinas seguras: Los niños no deben aceptar, y especialmente no comer, nada que no esté envuelto comercialmente. “Animaría a padres e hijos a no tomar nada que no esté envuelto comercialmente. Con los bocadillos caseros, simplemente no sabes dónde se hizo o cómo se hizo ”, dijo Gravani. “Cuando los padres lleguen a casa, deben buscar señales de alteración, apariencia inusual, decoloración o roturas en el envoltorio”.
- Alergias a los alimentos: Los padres de niños con alergias a los alimentos deben revisar las etiquetas para asegurarse de que el alérgeno no esté presente. “Si su hijo tiene algún tipo de alergia alimentaria, los padres deben asegurarse de que la etiqueta esté revisada para asegurarse de que no esté presente el alérgeno específico con el que tienen un problema”, dijo Gravani. “Y nuevamente, no permita que los niños coman productos horneados en casa que podrían haber recibido”.
- Peligros de asfixia: Los padres de niños pequeños deben asegurarse de eliminar cualquier peligro de asfixia como goma de mascar, maní, caramelos duros o juguetes pequeños. “Los padres deben estar atentos a los dulces que representan un peligro de asfixia para los niños pequeños”, dijo Gravani.
Consejos de seguridad alimentaria para la fiesta de Halloween:
- Sirva jugos y sidras de bebidas pasteurizadas: Si va a celebrar una fiesta en casa, asegúrese de servir jugos y sidras pasteurizados. El jugo o la sidra no pasteurizados pueden contener bacterias dañinas como Salmonela. Para mantenerse seguro, siempre sirva productos pasteurizados en sus fiestas.
- Quite las manos de la masa de galletas cruda: “A veces la gente tiene niños involucrados en algún tipo de proyecto de horneado, y siempre es tentador comer o probar la masa cruda, pero eso debe evitarse”, explicó Gravani. La masa cruda para galletas o la masa para pasteles que contiene huevos crudos o harina sin hornear pueden albergar bacterias dañinas como Salmonela y E. coli.
- Mantenga la comida fría antes de servirla: Gravani nos dijo que los alimentos perecederos deben enfriarse hasta el momento de servirlos. Estos incluyen bocadillos, platos de queso, ensaladas de frutas o mixtas, platos de pasta fría con carne, pollo o mariscos y pasteles de crema o pasteles con crema batida y glaseados de queso crema. “Necesitamos asegurarnos de no dejar alimentos perecederos fuera por más de dos horas”.
- Saltemos el meneo de la manzana: El meneo de manzanas es un juego de Halloween favorito de todos los tiempos, pero Gravani sugiere encontrar una actividad diferente o una variación del juego. “Puedes hacer manzanas con papel de construcción y colocarles un clip, escribir actividades o juegos en ellas y luego colocarlas todas en un balde. Luego les da a los niños un palo o una línea con un imán, y pídales que pesquen las manzanas y haga que hagan la actividad escrita en él “.
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