Crece el recuento de pacientes en el brote de Salmonella vinculado a anacardos en queso brie

Más personas están enfermas en un brote de Salmonella que se debe al anacardo brie de la marca Jule, según una actualización de hoy de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Jule’s retiró todos sus productos en abril.

Hasta el día de hoy, siete personas de tres estados han sido confirmadas con infecciones por Salmonella Duisburg y Salmonella Urbana. Tres de los pacientes estaban tan enfermos que tuvieron que ser ingresados ​​en hospitales, informó el CDC. Las personas enfermas tienen entre 23 y 72 años. Viven en California, Tennessee y Florida.

“El número real de personas enfermas en un brote probablemente sea mucho mayor que el número informado, y el brote puede no estar limitado a los estados con enfermedades conocidas”, según la actualización de los CDC. “Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les hace la prueba de Salmonella. Además, es posible que aún no se notifiquen enfermedades recientes, ya que generalmente se necesitan de 2 a 4 semanas para determinar si una persona enferma es parte de un brote “.

La Administración de Alimentos y Medicamentos informó que los productos brie retirados del mercado se distribuyeron principalmente a supermercados de propiedad independiente en Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Florida, Luisiana, Maryland, Minnesota, Nevada Nueva York, Nueva Jersey, Ohio, Oregón, Pensilvania, Rhode Island. , Tennessee, Texas, así como directo al consumidor. Los productos Brie de Jule’s Foods retirados del mercado están en paquetes de 6 onzas y están envueltos en papel de queso blanco.

Los investigadores de la FDA han recolectado muestras de los productos implicados y han encontrado una contaminación por Salmonella que coincide con las muestras de laboratorio de los pacientes del brote.

“Según la investigación de rastreo de la FDA y los resultados de estas muestras, los anacardos han sido identificados como la fuente probable de contaminación en los productos Jule’s Cashew Brie. La FDA está trabajando con la empresa que suministró los anacardos para garantizar que todo producto potencialmente contaminado haya sido retirado del mercado. Cuando la FDA le notificó sobre la posible contaminación de su producto, la empresa que suministró anacardos a Jule’s Foods se comunicó con sus clientes para solicitar que se retirara el uso del producto. La firma informó que no vende productos directamente a los consumidores “.

Tanto los CDC como la FDA instan a los consumidores a desechar cualquier brie de anacardo Jules que puedan tener en sus hogares. La FDA también dice que los consumidores y minoristas deben tener una vigilancia adicional al limpiar y desinfectar cualquier superficie y recipiente que pueda haber estado en contacto con los productos para reducir el riesgo de contaminación cruzada. Esto incluye tablas de cortar, rebanadoras, encimeras, refrigeradores y contenedores de almacenamiento.

Acerca de las infecciones por Salmonella
Los alimentos contaminados con la bacteria Salmonella por lo general no se ven, huelen ni saben estropeados. Cualquiera puede enfermarse con una infección por Salmonella. Los bebés, los niños, las personas mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves porque sus sistemas inmunitarios son frágiles, según los CDC.

Cualquier persona que haya ingerido alguno de los productos retirados del mercado y haya desarrollado síntomas de infección por Salmonella debe buscar atención médica. Las personas enfermas deben informar a sus médicos sobre la posible exposición a la bacteria Salmonella porque se necesitan pruebas especiales para diagnosticar la salmonelosis. Los síntomas de la infección por salmonela pueden parecerse a los de otras enfermedades, lo que a menudo conduce a un diagnóstico erróneo.

Los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados. De lo contrario, los adultos sanos suelen estar enfermos durante cuatro a siete días. En algunos casos, sin embargo, la diarrea puede ser tan grave que los pacientes requieran hospitalización.

Los adultos mayores, los niños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los pacientes con cáncer, tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades graves y afecciones graves, a veces potencialmente mortales.

Algunas personas se infectan sin enfermarse ni mostrar ningún síntoma. Sin embargo, aún pueden transmitir las infecciones a otras personas.

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