Home Internacional Crema de la cosecha: tres de los mejores mercados de agricultores del centro de Londres

Crema de la cosecha: tres de los mejores mercados de agricultores del centro de Londres

by admin

Este artículo es parte de un guia de londres de FT Globetrotter

Era viernes por la noche y mis reuniones se habían desbordado. Llegué al aeropuerto de Dulles 10 minutos después de la hora de salida. La puerta estaba desierta, salvo por un empleado de tierra que contaba las tarjetas de embarque. En el fondo, el 777 estaba sellado y listo para volar. Angustiado, supliqué que, sin un vuelo a Londres durante otras tres horas, perdería el mercado de agricultores de Pimlico si no me permitían subir a bordo. La compasión llenó los ojos de mi aeropuerto Samaritan. Después de una breve llamada con el capitán, se amplió la pasarela y se abrió la puerta L1. Abordé, mi corazón rebosaba de una lealtad a British Airways que ningún plan de viajero frecuente podría lograr.

Desde Virginia hasta Belgravia, los mercados de agricultores tienen un atractivo visceral. Restablecen conexiones con las fuentes de nuestro sustento, nos recuerdan que las estaciones existen y crean un sentido de comunidad incluso en los vecindarios más cosmopolitas y transitorios.

Las fuerzas del mercado de los agricultores: tienen un “atractivo visceral”. . .

.  .  .  y restablecer conexiones con las fuentes de nuestro sustento '

. . . y restablecer conexiones con las fuentes de nuestro sustento ‘© Laura Hodgson (2)

Las visitas regulares a los mercados de agricultores me hacen apreciar y esperar cada temporada que viene. Disfruto mis peras de desayuno en invierno tanto como mis bayas en verano. La primavera se anuncia con el aroma de los ajos silvestres que emanan de numerosos puestos. Las seis semanas de mayo y junio en las que Thorogood vende sus espárragos de Southminster son algunas de las más felices del año, y la breve coincidencia entre sus visitas al mercado y la temporada de huevos de gaviota es un punto culminante de finales de la primavera. En septiembre, los tomates mantienen vivas las vacaciones de verano y luego, a medida que nuestro bronceado se desvanece y los días se acortan, nos regocijamos con la declinación de las aves de caza, desde el urogallo hasta la agachadiza, el faisán y el ánade real.

Hay al menos 17 mercados de agricultores en Londres. Permítanme mostrarles los tres más cercanos a donde vivo, que conozco mejor y que también son los tres más centrales.

Mercado de agricultores de Pimlico Road, sábados de 9 a. M. A 2 p. M.

plaza naranja, Pimlico Road, London SW1

La fruta y verdura de Chegworth Valley

Calado de frutas y verduras de Chegworth Valley en Pimlico Road Farmers ‘Market

Además de la comida y la bebida, el mercado es igualmente conocido por la calidad de sus flores.

Además de su comida y bebida, el mercado es igualmente conocido por la calidad de sus flores.

El mercado de agricultores de Pimlico Road tiene lugar en la triangular Orange Square, a los pies de Wolfgang Amadeus Mozart, de ocho años, quien escribió su primera sinfonía mientras se encontraba justo enfrente en 180 Ebury Street. Si llegara de lejos, podría pensar que la comida semanal ante el maestro era un ritual religioso.

Orange Square se encuentra en la intersección de varios barrios: la grandeza de Belgravia se extiende hacia el norte; el encanto texturizado de Pimlico se encuentra justo al otro lado del puente Ebury hacia el sur; al este, la agitación urbana de la estación de autobuses Victoria y, al oeste, la íntima Chelsea. Esta mezcla social es más evidente en la clientela del mercado: desde el ex presidente del FTSE 100 que elige acelgas hasta el famoso artista pop con una inclinación por la perdiz, bolsos coloridos de Goyard que se empujan con los uniformes rojos y negros de los jubilados del Chelsea. La princesa y el Peabody.

Se pueden encontrar quesos excelentes en Pimlico Road Farmers 'Market.  .  .
En el mercado se pueden encontrar quesos excelentes. . .

.  .  .  junto con racimos de perejil enormes, fragantes y recién cosechados
. . . junto con racimos de perejil enormes, fragantes y recién cosechados

Después de más de 10 años de visitas los sábados, cuento a muchos de los comerciantes como amigos. Está el exuberante David, una vez en la ciudad y ahora felizmente vendiendo el delicioso juego que ha rodado esa semana cerca de Petworth (South Downs Venison): nada se compara con su montura de cierva. Renée, la genial copropietaria de Windrush Valley Goat Dairy, produce extraordinarios yogures y quesos y una tarta de queso memorable. Phil, también conocido como Lord Pesto, muestra todo tipo de fideos elegantes y prepara la mejor harissa de este lado de Cartago. Marta (North Sea Seafood) viene cargada de hermosas criaturas marinas de North Norfolk, desde losas de fletán de alabastro hasta besugo, camarones perfectos y vieiras sedosas. Los huevos policromos de Tilly’s Traditionals combinan perfectamente con los de Charlie’s Trout de al lado.

Los puestos de frutas y verduras son excepcionales, qué alivio poder comprar un enorme manojo de perejil fresco recogido esa mañana en lugar de tener que conformarse con la pequeña caja de hojas con desfase horario que ofrece el supermercado local.

El mercado es tan bueno para las golosinas como para los alimentos básicos. Pastel de polenta de Honeypie Bakery, caviar y esturión ahumado de Exmoor Caviar, panceta y salamis de Salt Pig Curing Co y pretzel salado para mi madre alemana de Sam en Artisan Foods. Y en verano, las rosas de Rosebie Moreton se encuentran entre las más fragantes que he encontrado.

Las muchas ofertas del mercado abarcan el juego desde South Downs.  .  .
Las muchas ofertas de Pimlico Road abarcan el juego desde South Downs. . .

.  .  .  dorada fresca de la costa norte de Norfolk

. . . dorada fresca de la costa norte de Norfolk

Y una vez que haya comprado, puede retirarse a Daylesford Organic para disfrutar de un merecido brunch o visitar Soane Britain, Tower of Shadows o Hemisphere Gallery, tres de los favoritos entre las maravillosas tiendas de arte y diseño a lo largo de este tramo de Pimlico Road.

Sitio web; Direcciones

Mercado de agricultores de Marylebone, domingos de 10 a. M. A 2 p. M.

Aybrook Street, Londres W1

Panaderos Karaway en Marylebone Farmers 'Market

Panaderos Karaway en Marylebone Farmers ‘Market

El mercado tiene lugar en el corazón gourmand del barrio.

El mercado tiene lugar en el corazón gourmand del barrio.

La escena del domingo por la mañana en Marylebone es bastante diferente: después de todo, estamos en Monóculo país: menos Gucci, más Connolly. Illy, la exuberante maestra de ceremonias y gerente del mercado, da la bienvenida a los clientes habituales: entre ellos, un destacado abogado antimonopolio en familia, un famoso diseñador de interiores que anhela el lenguado de Dover entre viajes al Medio Oriente, un historiador aclamado por la crítica con un ojo para el repollo hispi y un montón de antiguo régimen Visón de Marylebone.

El mercado tiene lugar en Aybrook Street y sus alrededores, en el corazón gourmand de Marylebone, bajo la atenta mirada de dos grandes del panorama gastronómico londinense, The Ginger Pig y La Fromagerie..

Acelgas arcoiris en Chegworth Valley

Acelgas arcoiris en Chegworth Valley

Longshore vende pescado y mariscos capturados en Blakeney, Norfolk

Longshore vende pescado y mariscos capturados en Blakeney, Norfolk

Además de algunos de los favoritos que también se encuentran en Pimlico (Windrush Valley Goat Dairy, Lord Pesto, South Downs Venison, Exmoor Caviar, Chegworth Valley, Wild Country Organics), los puestos dignos de mención incluyen: Longshore (lubina, langosta y otros mariscos deslumbrantes de Blakeney, Norfolk); South Coast Seafayre (majestuoso rodaballo, rémol y lenguado de Rye Bay); y The Potato Shop, donde Steve Whitehead le proporcionará la papa perfecta para cada ocasión, desde una Ratte hasta una Shetland Black o Mayan Gold, entre las 34 variedades cultivadas por él en Tenterden, Kent. En Karaway, encontrará pan Borodinsky y otras delicias panine de Europa del Este.

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Mercado de agricultores de South Kensington, sábados de 9 a. M. A 2 p. M.

Bute Street, Londres SW7

Queso de cabra de Windrush Valley

Queso de cabra de Windrush Valley

El mercado de agricultores de South Kensington está en el corazón del Londres francés

El mercado de agricultores de South Kensington está en el corazón del Londres francés

Bute Street, justo detrás del Lycée Français Charles de Gaulle, siempre ha estado en el centro del Londres francés, un lugar donde puedes encontrar lo último BD haber superado las cintas rojas de Dover y abastecerse de Petit-Beurres. No es de extrañar, por tanto, que el mercado de agricultores aquí se adapte a un como se debe Conjunto francés, Hermès tembloroso.

Aunque de tamaño relativamente modesto, este es un mercado de vecindario encantador y de alta calidad, con un puñado de muy buenos comerciantes de frutas y verduras y un excelente pescadero, Dorset Fish, que es particularmente fuerte en el cangrejo y la langosta de Portland. Aquí también se pueden encontrar favoritos como Windrush Valley Goat Dairy, Lord Pesto y Exmoor Caviar.

Pappardelle de Lord Pesto

Pappardelle de Lord Pesto

Dirígete al puesto de Dorset Fish para encontrar cangrejos de Portland de la mejor calidad

Y en el extremo sur de la calle, sabrosas salchichas criadas de forma sostenible fritas ante ti en The Parson’s Nose (también en Marylebone) proporcionan el perfecto subiendo después de los ojos rojos de Washington.

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Pimlico Road, Marylebone y South Kensington Farmers ‘Markets son miembros de London Farmers’ Markets, una asociación de 17 mercados de agricultores en Londres.

Fotografía de Laura Hodgson

El libro de Andrew Jones sobre sus vagabundeos por Mayfair y St James’s, Los edificios de Green Park, es publicado por ACC Art Books

¿Tiene un mercado de agricultores favorito de Londres? Cuéntanoslo en los comentarios a continuación.

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