La bióloga nutricionista Arianna Petrellini ejerce en Médica, en la localidad de Piediripa. Ella explica: “¿Dieta? Significa un estilo de vida. No debe ser una privación, sino un hábito alimentario. Escucho lo que me dice mi paciente; es posible perder peso comiendo. Hay muchas ideas preconcebidas. Trabajamos en equipo, incluso con cardiólogos, ginecólogos, entrenadores personales y ortopedistas, para lograr los mejores resultados posibles »»
26 de enero de 2025 – 19:11
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La bióloga nutricionista Arianna Petrellini trabajando en Medica.
Arianna Petrellini es bióloga nutricionista egresada de la Universidad de Camerún, donde estudió ciencias biológicas con especialización en nutrición y alimentos funcionales, obteniendo su diploma en 2016. Continuó con una maestría de segundo nivel en nutrición, nutracéutica y dietética aplicada en 2018, año en el que comenzó a ejercer como bióloga nutricionista, abriendo su propio gabinete en San Severino y adquiriendo experiencia en otros Establecimientos de las Marcas.
Se especializa en nutrición y consumo humano desarrollando planes alimentarios personalizados tanto para sujetos sanos como patológicos. En particular, ha colaborado con instituciones que apoyan a adolescentes que padecen trastornos alimentarios. Además, participa en proyectos que involucran a la Universidad Politécnica de Marches y otras organizaciones de salud, al tiempo que cumple funciones de nutricionista en las escuelas y vulgarizadora de nutrición.
¿Qué hace Petrellini con Medica?
“Mi función es seguir al paciente a nivel nutricional, cuidando de ofrecerle un estilo de vida alimentario adaptado a su vida diaria. Esto se aplica tanto a situaciones normales, como la nutrición durante el embarazo, la alimentación pediátrica y deportiva, como a patologías reconocidas, especialmente en sujetos obesos o con síndromes metabólicos, diabetes o alergias. »»
¿Qué puede esperar un paciente de su primera consulta a domicilio en Medica?
“El paciente comienza con una anamnesis inicial y un estudio de su expediente médico, seguido de una evaluación instrumental de su composición corporal mediante BIA Akern y la plicometría, herramienta especialmente utilizada en deportistas. También se implementan técnicas antropométricas clásicas. Luego, evalúo la dieta actual del paciente, de forma muy personalizada. Esto no debería ser una privación y me aseguro de escuchar lo que el paciente me dice para diseñar un curso a su medida. Mi objetivo es comprender sus necesidades para que el régimen no sea percibido como una limitación. »»
¿Los pacientes sólo acuden después de descubrir un trastorno específico?
“Algunos pacientes llegan con un diagnóstico ya establecido. Lo recomendamos cuando las enfermedades están comprobadas, pero también acojo a personas que deseen mejorar su estilo de vida y su alimentación sin tener problemas de salud especiales. »»
¿Cuál es el mito nutricional más común que hay que destruir?
“Que los carbohidratos provocan aumento de peso y que no se deben consumir por la noche. Es una idea muy aceptada en nuestra dieta mediterránea, que representa una parte importante de nuestra dieta porque es rica en antioxidantes y antiinflamatorios, y contiene alrededor de un 60% de carbohidratos. Esto indica que consumirlos por la noche no es perjudicial; Por el contrario, en algunos casos esto puede ayudar, como en personas con trastornos del sueño. »»
¿Qué tipo de actividad física recomiendas además de las dietas?
“Toda actividad física es beneficiosa para la salud siempre que estimule el metabolismo. Es fundamental mantener un estilo de vida activo y dinámico, evitando el sedentarismo. Esto incluye opciones simples como usar las escaleras en lugar del ascensor o caminar. Entonces, sería favorable integrar una actividad física para quemar calorías asociada a la dieta, con el fin de favorecer la pérdida progresiva de peso. Practicar deporte es fundamental para prevenir diversas enfermedades y mejorar determinadas situaciones ya presentes. »»
¿Cómo están evolucionando los hábitos alimentarios de los italianos?
“Desafortunadamente, estos tienden cada vez más al consumo de alimentos ya cocinados, envueltos y muchas veces cargados de curadores, grasas y azúcares refinados. Cada vez consumimos menos productos frescos, que requieren preparación y cocción, en beneficio de los productos listos para el consumo, lo que afecta especialmente a los niños, y esto es preocupante. »»
¿Qué significa concretamente la palabra dieta?
“Esto resulta en un estilo de vida. Una dieta no debe ser sinónimo de privaciones, sino más bien un hábito alimentario a integrar con el paso de los años, una modalidad de alimentación saludable. Debe ser duradero, compuesto en un 80% por alimentos saludables y un pequeño complemento de sabores. »»
¿Qué pregunta te hacen frecuentemente tus pacientes y cuál es tu respuesta?
“¿Comer me ayudará a perder peso?” es sin duda la pregunta más común. La originalidad de mis protocolos alimentarios es que siempre trato de ofrecer una dieta sin privaciones. Presto atención a las necesidades expresadas por el paciente y, cuando presento las programa para él, se pregunta sobre la cantidad de comida, se pregunta si es posible perder peso comiendo más. Mi respuesta siempre es positiva »»
¿Colaboras con otros profesionales dentro de Medica?
“Por supuesto, hay un trabajo en equipo porque la nutrición está interconectada con otras áreas. Trabajando con cardiólogos, ginecólogos, entrenadores personales y ortopedistas, combinamos nuestra experiencia para lograr los mejores resultados posibles para nuestros pacientes. »»
¿Qué papel jugará la nutrición en el futuro?
“La buena nutrición podría convertirse en la medicina del mañana porque tiene la capacidad de reducir significativamente muchos síntomas de determinadas patologías, siendo también un factor preventivo de muchas enfermedades. Comer adecuadamente favorece tanto el bienestar psicológico como físico y la salud en general. »»
Para concluir, ¿qué es lo que te gusta de tu trabajo de nutricionista?
“Lo más gratificante es la relación que establezco con mis pacientes. Estar ahí para mejorar su salud y ayudarlos a lograr sus objetivos es lo que más me fascina. »»
(Medica agradece a la agencia Farina Gianluca SRL de Fabriano Reale Mutua – AXA por apoyar nuestras iniciativas. Para obtener más información, consulte el sitio www.medicamarche.it y sus redes sociales)
(Promocional)
Es innegable que el enfoque de la nutrición debe ser declinado en el tiempo y acompañado de una educación continua para mejorar nuestra calidad de vida. La pregunta sigue siendo: ¿cómo puede la sociedad integrar estos principios de manera práctica y duradera en nuestra vida diaria?
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