La diabetes tipo 2 significa que su cuerpo no produce suficiente insulina para regular los niveles de azúcar en sangre. El azúcar en la sangre, el principal tipo de azúcar que se encuentra en la sangre, puede causar daños al cuerpo si se deja aumentar de manera incontrolable. El daño resultante se duplica como las primeras señales de advertencia perceptibles de diabetes tipo 2 para la mayoría de las personas. Afortunadamente, una persona puede minimizar su riesgo siguiendo una dieta de IG bajo. ¿Qué es?
En un estudio publicado en los Institutos Nacionales de Salud de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Se analizaron las dietas de bajo índice glucémico para la diabetes tipo 2.
El estudio buscó en PubMed, la Biblioteca Cochrane, EMBASE y registros de ensayos clínicos estudios publicados y no publicados hasta el 1 de marzo de 2019 relacionados con las dietas GI y su capacidad sobre los niveles de azúcar en sangre.
Los resultados mostraron que las dietas con IG bajo fueron efectivas para reducir la hemoglobina glucosilada (HbA1c), la glucosa en ayunas, el IMC, el colesterol total y las LDL, pero no tuvieron ningún efecto sobre la insulina en ayunas, los triglicéridos o los requerimientos de insulina.
La reducción de la glucosa en ayunas y la HbA1c se correlacionó inversamente con el peso corporal.
La mayor reducción de la glucemia en ayunas se observó en los estudios de mayor duración.
“Las dietas con IG bajo pueden ser útiles para el control glucémico y pueden reducir el peso corporal en personas con prediabetes o diabetes”, concluyó el estudio.
En otro estudio con los Institutos Nacionales de Salud de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Se analizó el índice glucémico en la dieta de los pacientes ambulatorios europeos con diabetes.
El estudio dijo: “La relación del IG con el colesterol sérico (total, LDL y HDL) y el triacilglicerol en ayunas se analizó en 2.810 personas con diabetes tipo 1”.
Concluyó que el estudio en pacientes europeos con diabetes tipo 1 mostró que un IG dietético más bajo está relacionado con concentraciones más bajas de Hb A (1c), independientemente de la ingesta de fibra.
¿Qué es el índice glucémico en los alimentos?
El índice glucémico (IG) indica si un tipo de alimento eleva los niveles de glucosa en sangre de forma rápida, moderada o lenta.
Esto significa que puede ser útil para una persona que padece diabetes.
Ciertos carbohidratos se digieren y absorben a diferentes velocidades, y el IG es la clasificación de la rapidez con la que cada alimento o bebida a base de carbohidratos afecta los niveles de glucosa en sangre.
El índice GI va de 0 a 100 y generalmente usa glucosa pura, que tiene un GI de alrededor de 100, como referencia.
Los carbohidratos de absorción lenta tienen un índice de IG bajo y los alimentos incluidos en este son frutas y verduras, leche sin azúcar, nueces, legumbres y algunos cereales y pan integrales.
Cuando se trata de alimentos que tienen un índice IG bajo y ayudan a mantener bajo el azúcar en la sangre, los aguacates son uno de los mejores.
Medical News Today dijo: “Los ácidos grasos poliinsaturados y los ácidos grasos monoinsaturados son componentes importantes de un plan de alimentación saludable para el azúcar en la sangre y los aguacates podrían ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina”.
Otros alimentos incluyen atún y pescado, guindas, verduras de hoja verde, arándanos, almendras, cereales integrales y huevos.
Los alimentos con un IG alto y que es mejor evitar si se vive con diabetes tipo 2 incluyen azúcar y alimentos azucarados, pan blanco, arroz blanco y papas.