Dieta para la demencia: la quinua, los huevos, el pavo, el requesón y los champiñones reducen el riesgo

El Dr. Makoto Higuchi de los Institutos Nacionales de Ciencias y Tecnología Cuánticas, uno de los científicos principales del estudio, explica: “En las personas mayores, las dietas bajas en proteínas están relacionadas con un mantenimiento deficiente de la función cerebral.

“Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas.

“Entonces, queríamos comprender si la suplementación con aminoácidos esenciales puede proteger el cerebro de las personas mayores de la demencia y, en caso afirmativo, qué mecanismos contribuirían a este efecto protector”.