ATras un estudio en profundidad, la agencia regional de salud de Île-de-France afirmó en un comunicado de prensa su recomendación de no consumir huevos de gallineros domésticos debido a la “contaminación” por “contaminantes orgánicos persistentes”. Sin embargo, la recomendación se limita ahora a los aproximadamente 400 municipios del área metropolitana de París, mientras que en abril pasado afectaba a toda la región.
El estudio definitivo “confirma la contaminación ubicua (generalizada) de suelos y huevos de gallinas criadas en el país en París y en los departamentos del conurbano interior por contaminantes orgánicos persistentes (dioxinas, furanos, bifenilos policlorados, sustancias per y polifluoroalquiladas, PFAS)”, indicó la ARS en un comunicado de prensa. Sin embargo, el consumo regular, “varias veces por semana y durante varios años”, de huevos producidos en gallineros domésticos provoca “una sobreexposición a contaminantes en comparación con la población general y, por tanto, un mayor riesgo de desarrollar efectos sobre la salud”, explica la agencia.
Estos contaminantes tienen, en particular, “un potencial efecto alterador endocrino que puede iniciar enfermedades crónicas y actuar sobre el desarrollo de las funciones reproductivas e inmunitarias”.
Niños y mujeres embarazadas más expuestos
La ARS de Île-de-France llevó a cabo un estudio regional sobre los “niveles de contaminantes orgánicos persistentes” en los huevos de 25 gallineros domésticos de la región de Ile-de-France tras una alerta sobre la concentración de dioxinas en huevos no comercializados procedentes de gallineros situados cerca de la incineradora de residuos de Ivry-sur-Seine.
Después de haber recomendado, en abril, “como medida de precaución” no consumir huevos de gallineros domésticos en toda Île-de-France, la ARS confirma esta recomendación pero la limita a los huevos puestos en el área metropolitana de París, es decir, 410 municipios (incluido París , todos los municipios de Seine-Saint-Denis, Hauts-de-Seine, Val-de-Marne, algunos municipios de Seine-et-Marne, Yvelines, Essonne y Val-d’Oise), según el comunicado de prensa.
La ARS considera en efecto que “la calidad del suelo es similar en toda la unidad urbana de París”, donde “la densa aglomeración urbana continúa más allá de los departamentos de la periferia interior, con municipios de gran periferia que presentan contextos urbanos similares”. Si los niños, las mujeres embarazadas y las mujeres en período de lactancia están especialmente expuestos, la recomendación se aplica a toda la población de los 410 municipios afectados. El consumo de huevos de gallineros domésticos menos de una vez por semana sigue siendo “posible, pero especialmente no recomendado” para estas tres categorías de población.
2023-11-20 12:01:00
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