Entonces, la idea de una bebida en particular que combine con un evento en particular calma mi alma. Julepes de menta en el día del Derby de Kentucky y un Copa Pimm para Wimbledon? Qué apropiado. Y aunque haya oído hablar de esos cócteles, el Honey Deuce podría ser nuevo para usted. Lo fue para mí, al menos, cuando me topé con uno en Instagram.
El Honey Deuce es el cóctel oficial del US Open, pensado para que lo beban tanto los aficionados en la cancha como los que están en casa con una vista perfecta desde sus sofás. Su característica definitoria es la guarnición, una brocheta de bolas de melón dulce que, con su tono verdoso, se asemejan a pelotas de tenis en miniatura y explican el nombre punny (“deuce” es un marcador de tenis empatado 40-40). La bebida en sí es una mezcla de vodka, limonada y un poco de licor de frambuesa que flota encima. Servido por primera vez en el Open en 2006, el cóctel está en camino a ocupar un lugar en el panteón de cócteles exclusivos para eventos deportivos: según Además del vodka Grey Goose, patrocinador del Open y la empresa cuyo producto se utiliza en la bebida, el año pasado se sirvieron unas 405.000 en el Centro Nacional de Tenis Billie Jean King.
Nick Mautone, el autor y mixólogo que inventó el cóctel, recordó que se topó con la inspiración para la bebida mientras conducía a casa después de una reunión con personas involucradas con las concesiones del Open, gente de Grey Goose, quienes lo habían contratado para idear algo que servir durante el evento. Se detuvo en un puesto agrícola para comprar productos para servir a unos amigos que lo visitaban durante el fin de semana y, una vez que llegó a casa, comenzó a preparar una ensalada de frutas. “Mientras miraba este montón de bolas de melón dulce, miré a mi esposa y le dije: ‘parecen pelotas de tenis; esa es la guarnición’”, dijo.
Con eso como lo “no negociable”, construyó el resto de la bebida en torno a ello. Debido a que el torneo anual de tenis de finales de verano se lleva a cabo en la calurosa ciudad de Nueva York, quería que fuera refrescante y agradable para los fanáticos que quisieran beber más de uno. Así que una bebida alta (se sirve en un vaso alto) con cítricos estaba bien, dijo. El licor de frambuesa añade otro toque pintoresco: vertido encima del brebaje, el líquido rojizo se vierte en el hielo, donde finalmente se mezcla para crear un sabor afrutado., limonada en tonos rosados. “¡Y eso fue antes de Instagram!” Mautone se ríe.
Para recrearlo en casa, puedes usar cualquier vodka, aunque dado que Grey Goose creó la bebida, es la botella auténtica a elegir, y Mautone confía en ella. “Es un vodka a base de trigo, por lo que no es abrumador como el vodka de centeno ni pesado como el vodka de patata”, dice. Por supuesto, puedes preparar tu propia limonada, aunque Mautone señala que hoy en día existen muchas buenas opciones de venta minorista.
Y aunque yo no soy un gran espectador de tenis, decidí aceptar la idea de un sorbo festivo de finales de verano y preparar uno.
Reuní mis ingredientes, aunque solo pude encontrar melones, no melazas, en el puesto de mi propia granja local. No podría haber sido más fácil de montar, ya que no hubo sacudidas ni agitaciones. Simplemente serví vodka con hielo, agregué un poco de limonada casera y rocié un poco de Chambord por encima. La única complicación fueron los melones: al regresar de la tienda, me di cuenta de que no tenía una cortadora de melones. Sin inmutarme, utilicé una cucharadita medidora para crear pequeñas medias esferas, lo cual me pareció bastante bueno. Esto fue para mi propio refrigerio, no para dar me gusta en las redes sociales. Incluso me salté las brochetas y agregué los semiorbes directamente a la mezcla.
Como había descrito Mautone, los ingredientes se mezclaron después de solo uno o dos sorbos, creando una bebida atractivamente rosada, y el sabor era igual de delicioso: el Chambord aportó una ligera nota de bayas, pero el resultado no fue demasiado afrutado ni empalagoso. (Ayudó que mi limonada fuera agria). El melón era una adición novedosa y colorida que imbuía a la bebida con solo un toque de su sabor suave y maduro. Fue ligero y refrescante, y desapareció rápidamente.
Tiene el como un julepe, que existe desde el siglo XVIII, encontró su rival? Mautone me dijo que sospechaba que su bebida también perduraría. Le dije que tendríamos que ver: “Me comunicaré contigo dentro de un par de cientos de años”.
2023-09-01 17:13:28
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