No es sólo un sentimiento emocional, porque la aceptación de los recursos naturales se confirma mediante mediciones objetivas. Las bayas experimentaron un rápido crecimiento en un lapso relativamente corto de 12 años. Las mediciones realizadas por el proveedor británico de productos alimenticios S&A Group muestran que durante este período, el peso de una fresa vendida en las tiendas aumentó en promedio un 60%, y el diámetro, de 23 a 25 milímetros en 2011 a 27 a 41. milímetros en 2023. Así, las fresas más maduras son incluso un centímetro y medio más grandes que a principios de la década anterior. Las frambuesas y los arándanos también han crecido sustancialmente y en las últimas dos décadas el peso de una baya incluso se ha duplicado. Los investigadores lo explican con los resultados del trabajo de los agrónomos. A los productores les interesa obtener las bayas más grandes y pesadas posibles: una recolección más fácil y una acumulación más rápida de kilogramos. Por eso se cultivan deliberadamente variedades que sean capaces de crecer lo más rápido posible y que sean más grandes en las respectivas condiciones climáticas. Desafortunadamente, las mejoras no siempre tienen que ver con el sabor. Eso para un periódico británico. Los tiempos también admite Grupo S&A Peter Judge, director ejecutivo: “Los especialistas en marketing del Reino Unido creen que los consumidores quieren bayas más grandes, pero es justo decir que no siempre tienen el mejor sabor. Por ejemplo, tenemos una variedad de fresa señora isla, cuyas bayas son bastante pequeñas, pero las más deliciosas. Por eso, las bayas grandes no siempre son sabrosas”.
2023-09-03 11:00:00
#doble #bayasdía,
