LIVERPOOL, Inglaterra — El pub de Conor Foley, Kelly’s Dispensary, ofrece una vista desde un taburete de bar de las fuerzas que agitan la economía global. Habiendo reabierto finalmente después de los cierres pandémicos, el Sr. Foley ahora debe administrar los costos crecientes, la escasez de personal, los obstáculos en la cadena de suministro y el comportamiento cambiante de los consumidores.
El gran pub británico se ha visto muy afectado por la propagación del Covid-19 y sus secuelas económicas. El Reino Unido perdió alrededor de 3.250 pubs y bares, aproximadamente el 6,8% de todos esos negocios, entre marzo de 2020 y septiembre de este año, según los consultores AlixPartners y CGA, ya que la pandemia se sumó a la presión sobre estos establecimientos de bebidas, considerados instituciones culturales clásicas.
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