El chef Moshik Roth dirigirá el restaurante Qumran, Tel Aviv
Kumran, el restaurante de formación de chefs que abrió en la calle Arbea de Tel Aviv hace dos años, ha anunciado una colaboración con el destacado chef Moshik Roth. Roth ha pasado el último tiempo trabajando en el menú de Qumran y ahora presenta un menú completamente nuevo, en el estilo mediterráneo del restaurante. El nuevo menú se sirve ahora en formato corrido e incluye, entre otras cosas, risotto de marisco, dados crujientes de langosta, tacos de tartar de ternera y gelatina de jaspe. Como ves, se trata de platos que no van acorde con el estilo gourmet que asociaba al chef en sus restaurantes de todo el mundo, por el que también recibió una estrella Michelin.
Además del menú, Roth dirigirá y gestionará la línea culinaria del restaurante y, como parte de ella, lo visitará cuatro veces por semana. Quiero decir que este no es otro caso de un chef que vendió su nombre a un restaurante o una cadena, sino una verdadera y profunda implicación culinaria, que es muy intrigante ver qué resultará.
Qumrán. Calle Harbea 21, Tel Aviv. comestible según la ley judía
Nuevo menú en Gastón, Ciudad Aeropuerto
El restaurante Hachshara Steak House, especializado en carnes cultivadas localmente, estrena una nueva carta que incluye ensaladas, primeros platos y por supuesto nuevos platos de carne. Entre los nuevos entrantes: tagliata: trozos de filete de ternera crudo servidos en una sartén caliente con espinacas tiernas, chile picante y salsa cítrica picante (72 NIS); Feta de hígado con mermelada de ciruela y cardamomo (56); Y croquetas de asado: bolas de asado deconstruidas cocinadas durante mucho tiempo en una crujiente capa de panko (56).
Entre los filetes: entrecot de costilla sobre la costilla (57 NIS por 100 gramos) y Chateaubriand 400 gramos del corazón del filete (342); Y entre los platos a la parrilla: filete de salmón en puré de especias americanas (114) y hamburguesa Gaston de 250 gramos molida gruesa (78).
Gastón. HaNegev 5, Ciudad Aeropuerto. 08-9265775. comestible según la ley judía
Panozzo Baciata especial en Se To, Rishon LeZion
La pizzería callejera de Rishon Lezion servirá durante todo el mes de abril, además del menú habitual, un menú especial de Fannozzo Bchata, sándwiches napolitanos a base de masa de pizza. De hecho, es la misma masa madre que va al tabón y luego se dobla y se rellena con aderezos. Entre los sándwiches: bachata caprese con pesto, mozzarella fresca, tomate, hojas de albahaca, tomates secos, crema balsámica y parmesano; en mermelada de chata, cebolla y remolacha con pesto, rábano, rúcula y almendras tostadas; y bachata de prosciutto y bacon con alioli de hierbas, rúcula, tomate, cebolla morada, crema balsámica y parmesano.
La pizzería funcionará con normalidad durante todo el mes, excepto las noches festivas.
Este es Tu. 63 Rotischild St., Rishon LeZion
Comida De Yapa en el restaurante Sahara Palace, Kfar Nin
Nashat Abbas, chef del restaurante Sahara Palace en la Ruta 65, presenta la nueva comida Da Yafa (árabe: hospitalidad), que incluye una experiencia de hospitalidad galilea en lo mejor de la tradición árabe. La comida está destinada a 4 o más comensales e incluye 11 platos para compartir: 5 entrantes, que incluyen berenjenas asadas sobre un lecho de lavanda y ensalada Hakura, una ensalada de hierbas seleccionadas sobre un lecho de yogur griego y miel; 3 aperitivos: hojas de parra rellenas, regaliz y pan plano frito; 3 platos principales: kebab de leche, pollo en madpona y chuletas de cordero; Y de postre, Mfrauka (masa de pistacho finamente enrollada y rellena de queso Kaymak), knapa y, por supuesto, café árabe.
La comida se sirve todos los días de la semana a partir del 7 de abril y cuesta 220 NIS por persona.
Palacio del Sáhara. Carretera nº 65 hacia Afula, camino a Kfar Tabor, Kfar Nin. 04-6935101. Se recomienda reservar asientos con antelación.
Menú de mariscos en Silo, Jolón
A partir del 15 de abril, el chef Assaf Glazer del restaurante Silo servirá un menú especial de mariscos solo durante un mes (junto con el menú normal). Entre los platos: Gambas Moretti en tempura con mayonesa tailandesa, cebollino, rúcula y albahaca; Pizza de pepperoni y camarones con huevas, salsa para pizza Silo’s, mozzarella y pimiento picante entero; Y linguini de mar con mejillones, calamares, camarones salteados, tomates cherry, cebolla morada, chile, aceitunas Kalamata, vino blanco, crema dulce y hierbas.
silo. Parque Shimon Peres, Jerusalem Boulevard 210, Holon. 03-573-3315. Se recomienda reservar asientos con antelación.
Una nueva web para la cadena Domino’s
Domino’s Pizza lanza un nuevo sitio web que ofrece una experiencia de pedido más fácil y rápida, con énfasis en la intuición y las preferencias personales del cliente. El nuevo sitio web conocerá tus preferencias desde el primer pedido y las colocará al principio de cada pedido posterior: los ingredientes que más te gusten aparecerán primero, y también preferencias como la pizza vegana o de carne.
Próximamente la red también lanzará una nueva aplicación.
Jornadas de puertas abiertas: chefs anfitriones en la región de Modi’in
Precisamente mañana, viernes 5.4.24, de 9:30 a 14:30, diez casas del Moshav Rintia acogerán a cocineros caseros, pasteleros y productores de materias primas locales junto a artesanos y creadores, más de 50 en total. Los visitantes podrán caminar entre las casas y abastecerse de una variedad de delicias locales para Shabat. Entre los participantes: el pastelero Revivo preparará panes de masa madre y jalá, Raphael Seig presentará preciosos cupcakes y tartas locas, Talia Chen abrirá una colorida mesa con sándwiches especiales y ricas ensaladas y Kikir Mor vendrá con un fresco y delicioso shawarma con todo el aderezos para el bocado perfecto. La entrada es gratuita.
¡disfrute de su comida!
