Hawaii House Bill 521 se lee como otro intento de debilitar la regulación de la leche cruda hasta que se da cuenta de que el año 3000 figura actualmente como la fecha de vigencia. Esa podría ser una larga espera para aquellos que quieren legalizar la leche cruda y los productos lácteos crudos en el estado de Aloha, incluido el poderoso autor del proyecto de ley.
Sin embargo, la HB521 está siendo considerada seriamente por el comité legislativo de Hawái. El proyecto de ley ya ha sido escuchado por el Comité de Finanzas de la Cámara y el Comité de Protección al Consumidor y Comercio. Esos dos comités acuerdan que el propósito de HB 521 es:
1) Autorizar y despenalizar la venta de leche cruda y productos lácteos crudos directamente a los consumidores para consumo humano, sujeto a ciertas condiciones; y
(2) Autorizar la venta de leche cruda de cabra para consumo de mascotas, sujeto a ciertas condiciones.
El Departamento de Salud de Hawái se opone por completo a la HB 521. El testimonio del departamento no podría ser más claro:
| “La Sección 1 del proyecto de ley establece que las personas en Hawái desean beber leche cruda. Sin embargo, el Departamento insta a la legislatura a sopesar el riesgo potencial para la salud de permitir la venta de leche cruda.
” Al hacerlo, el público podría estar expuesto a un riesgo indebido de enfermedad grave o muerte por posible exposición a organismos patógenos. Nuestro Keiki, Kupuna y los inmunocomprometidos enfrentan un riesgo aún mayor que el público en general, ya que enfrentarán una dificultad mucho mayor para combatir cualquier patógeno ingerido y tendrán una tasa de mortalidad mucho más alta para casi todos los patógenos asociados con el consumo de productos lácteos crudos. |
| “La cantidad de brotes y casos de enfermedades probablemente fue más alta que las estimaciones anteriores debido a la falta de informes. De los 133 brotes ocurridos entre 1987 y septiembre de 2010, 5 fueron brotes multiestatales con casos en al menos dos estados. Los 128 brotes restantes ocurrieron en 30 estados. De estos 30 estados, 20 permitían algún tipo de venta de leche cruda para consumo humano directo según la encuesta de la Asociación Nacional de Departamentos Estatales de Agricultura de 2008 (NASDA, 2008). Los brotes de estos 20 estados representaron el 80% de todos los brotes en los EE. UU. durante este período. |
El Comité de Finanzas recibió testimonios en apoyo de la HB521 de cinco personas y el Comité de Finanzas recibió testimonios en oposición a esta medida del Departamento de Agricultura, el Departamento de Salud y la Oficina Agrícola de Hawái.
Finanzas modificó esta medida cambiando la fecha de entrada en vigencia al 30 de junio de 3000, “para alentar una mayor discusión”.
El Comité de Comercio y Protección al Consumidor recibió testimonios en apoyo de HB521 de The Pet Depot, Weston A. Price Foundation y nueve personas. Protección al Consumidor recibió testimonio en oposición a la HB521 del Departamento de Salud, el Departamento de Agricultura, la Oficina Agrícola de Hawái y un individuo.
El Comité encontró que la leche cruda es leche que no ha pasado por el proceso de pasteurización, que es el proceso por el cual la leche se calienta levemente para destruir los patógenos. Protección al Consumidor descubrió además que existe una demanda de leche cruda por parte de los consumidores debido a su sabor y beneficios percibidos para la salud. Sin embargo, según las normas administrativas existentes, la leche solo está disponible para el público si se ha sometido al proceso de pasteurización. La leche de cabra está igualmente prohibida a menos que haya pasado por el proceso de pasteurización. Esta medida tiene como objetivo brindar a los consumidores y sus mascotas más opciones de bebidas lácteas.
El lunes se llevó a cabo una tercera serie de audiencias ante el Comité de Agricultura y Medio Ambiente del Senado junto con el Comité de Salud y Servicios Humanos.
El patrocinador principal de HB521 es el representante Mark Nakashima, quien preside el Comité de Comercio y Protección al Consumidor de la Cámara de Representantes de Hawái. Afirma que HB521 aumentará la seguridad alimentaria en comunidades más pequeñas.
HB521 permitiría a los granjeros y ganaderos con 10 vacas o menos producir leche cruda y venderla a sus vecinos, ya sea un centro de alimentos, organizaciones sin fines de lucro o simplemente vecinos regulares.
“No solo pueden vender la leche cruda que obtienen de su pequeño número de cabezas de ganado, sino que pueden hacer una gran variedad de productos alimenticios a partir de esa única fuente y convertir un desierto alimentario en un oasis autosuficiente”, dijo Nakashima a los medios hawaianos. .
Hawái ya no es autosuficiente en la producción de leche pasteurizada, ya que solo hay una granja lechera de grado A que sigue funcionando en las islas. Las demandas de los clientes requieren la importación de miles de galones de leche principalmente de California.
Nakashima ve la seguridad alimentaria como un problema económico y quiere que Hawái tenga acceso a más productos alimenticios asequibles de origen local. Él dice que HB521 “empoderará a un nuevo tipo de productor de lácteos basado en la comunidad”.
Según informó el domingo Noticias de seguridad alimentaria, hay otros cuatro estados con proyectos de ley de leche cruda bajo consideración activa. Illinois, Minnesota, Rhode Island y Utah tienen varias consideraciones en curso relacionadas con la leche cruda.
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