El USDA dice que el brote de E. coli O157: H7 probablemente esté relacionado con la carne molida

ACTUALIZADO: Comentarios de los CDC agregados

Los funcionarios federales han concluido la investigación de un brote de enfermedades transmitidas por alimentos en varios estados no revelado previamente. La carne molida de res fue identificada como la fuente probable de E. Coli O157: H7 detrás de las infecciones.

Los únicos detalles proporcionados por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Fueron el nombre del patógeno y la fuente sospechosa. El brote aparece como no activo, pero la publicación no muestra ningún resultado.

Hace una semana, el USDA anunció un brote de Salmonella Hadar, que, al igual que el brote de E. Coli revelado esta semana, simplemente se incluyó en una tabla publicada en el sitio web del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del departamento. Un portavoz del USDA dijo Noticias de seguridad alimentaria esta semana pasada que Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades tendrían que dar a conocer más detalles.

Esta tarde una portavoz de los CDC dijo Noticias de seguridad alimentaria el brote relacionado con la carne molida parece haber terminado. Ella dijo que los detalles adicionales no estaban disponibles de inmediato.

Hasta esta tarde, el CDC no había publicado ninguna información sobre ninguno de los brotes.

Brote relacionado con Turquía
Hasta el 15 de marzo, se habían reportado 22 pacientes en nueve estados, dijo una portavoz de los CDC. Noticias de seguridad alimentaria. No indicó cuándo comenzó la investigación ni cuándo enfermó la primera persona.

“Las personas informan que comen una variedad de productos de pavo, pero aún no se ha identificado una marca o tipo específico. Los CDC están recopilando datos adicionales para determinar la fuente de infecciones ”, según la portavoz del Centro Nacional de Enfermedades Infecciosas Emergentes y Zoonóticas de los CDC.

Acerca de las infecciones por Salmonella
Los alimentos contaminados con la bacteria Salmonella generalmente no se ven, huelen ni saben estropeados. Cualquiera puede enfermarse con una infección por Salmonella. Los bebés, los niños, las personas mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves porque sus sistemas inmunitarios son frágiles, según los CDC.

Cualquier persona que haya comido productos de pavo y haya desarrollado síntomas de infección por Salmonella debe buscar atención médica. Las personas enfermas deben informar a sus médicos sobre la posible exposición a la bacteria Salmonella porque se necesitan pruebas especiales para diagnosticar la salmonelosis. Los síntomas de la infección por salmonela pueden parecerse a los de otras enfermedades, lo que a menudo conduce a un diagnóstico erróneo.

Los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados. De lo contrario, los adultos sanos suelen estar enfermos durante cuatro a siete días. En algunos casos, sin embargo, la diarrea puede ser tan grave que los pacientes requieran hospitalización.

Los adultos mayores, los niños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los pacientes con cáncer, tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades graves y afecciones graves, a veces potencialmente mortales.

Algunas personas se infectan sin enfermarse ni mostrar ningún síntoma. Sin embargo, aún pueden transmitir las infecciones a otras personas.

Acerca de las infecciones por E. coli
Cualquier persona que haya comido carne molida y haya desarrollado síntomas de infección por E. coli debe buscar atención médica e informar a su médico sobre su posible exposición a la bacteria. Se requieren pruebas específicas para diagnosticar las infecciones, que pueden imitar otras enfermedades.

Los síntomas de las infecciones por E. coli varían para cada persona, pero a menudo incluyen calambres estomacales severos y diarrea, que a menudo es sanguinolenta. Algunos pacientes también pueden tener fiebre. La mayoría de los pacientes se recuperan en cinco a siete días. Otros pueden desarrollar síntomas y complicaciones graves o potencialmente mortales, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Aproximadamente del 5 al 10 por ciento de los diagnosticados con infecciones por E. coli desarrollan una complicación de insuficiencia renal potencialmente mortal, conocida como síndrome urémico hemolítico (SUH). Los síntomas del SUH incluyen fiebre, dolor abdominal, sensación de mucho cansancio, disminución de la frecuencia de la micción, pequeños hematomas inexplicables o sangrado y palidez.

Muchas personas con SUH se recuperan en unas pocas semanas, pero algunas sufren lesiones permanentes o la muerte. Esta afección puede ocurrir entre personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de cinco años debido a su sistema inmunológico inmaduro, adultos mayores debido al deterioro del sistema inmunológico y personas con sistemas inmunitarios comprometidos, como los pacientes con cáncer.

Las personas que experimentan síntomas de SUH deben buscar atención médica de emergencia de inmediato. Es probable que las personas con SUH sean hospitalizadas porque la afección puede causar otros problemas graves y continuos, como hipertensión, enfermedad renal crónica, daño cerebral y problemas neurológicos.

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