¿Es saludable la cerveza Performance? Le preguntamos a un dietista.

Estás comprando comestibles. Estás navegando por productos. Usted nota que esos productos promocionan ingredientes como polen de abeja, grosella negra, hierba de limón y kasha de trigo sarraceno. ¿Y qué es aún más extraño? YEstás en el pasillo de la cerveza.

La cerveza de alto rendimiento es una de las últimas tendencias que espera alcanzar a los tipos de guerreros de fin de semana orientados al bienestar que quieren sentirse un poco mejor con su entusiasmo. Con estas cervezas, hay una vaga noción de salud, impulsada por nombres que hacen referencia casual a deportes y ejercicio, y un etiquetado que se parece más a una bebida deportiva que, bueno, a una cerveza.

Pero cuando le preguntas al dietista amante de la cerveza Chris Mohr, PhD, RD (y miembro de la Salud de los hombres Consejo Asesor) sus pensamientos sobre la cerveza de alto rendimiento y sus supuestos beneficios para la salud, lamentamos decirle que hará estallar su burbuja.

“Es un oxímoron”, dice Mohr. “Para ser honesto, ciertamente no pienso en la cerveza y el rendimiento en la misma línea o en la misma frase”.

Para ayudarlo a pensar antes de beber, le pedimos a Mohr que nos ayudara a analizar lo que es real y lo que aumenta la exageración cuando se trata del fenómeno de la cerveza de alto rendimiento.

MH: ¿Cuál es la relación del alcohol con el rendimiento deportivo?

El alcohol en sí mismo actúa como diurético y realmente te deshidrata. Entonces, cuando lo pensamos desde el punto de vista del rendimiento, si está eliminando líquidos, que son muy necesarios durante el ejercicio o alrededor del ejercicio, puede agregar tantos electrolitos como desee, pero desafortunadamente, esa pieza más grande del rompecabezas. es que te vas a deshidratar. Y eso jugará un papel mucho más importante en el rendimiento o en cómo te sientes que agregar algunos electrolitos a una cerveza.

¿Puede hablarnos sobre el papel que juegan los electrolitos en nuestra salud en general?

En primer lugar, los electrolitos son cosas como potasio y sodio, calcio y varios minerales. Esencialmente, nos ayudan a mantener nuestro equilibrio de líquidos, juegan un papel en la contracción muscular y juegan un papel en la contracción del corazón.

Ahora, cuando hacemos ejercicio, sudamos. Algunos de esos electrolitos están en nuestro sudor, por lo que estamos perdiendo concentraciones más altas de esos. Así que realmente está tratando de mantener un equilibrio saludable entre esos [electrolytes] cuando hacemos ejercicio, pero también cuando solo intentamos mantener nuestra salud y función física.

Sufferfest FKT (tiempo más rápido conocido) Pale Ale es un ejemplo de una cerveza que claramente se comercializa a los corredores y atletas, promocionando la adición de grosella negra y sal en su etiqueta. Si hay electrolitos en una cerveza, ¿qué tan efectivos son en términos del proceso de rehidratación después de un entrenamiento?

Si el alcohol está actuando como algo que está deshidratando sus células, no sé si lo que se necesita es simplemente volver a agregar electrolitos o si es junto con los fluidos en sí. No son solo los minerales los que se están perdiendo, sino también algunos de esos fluidos los que juegan un papel.

Te estás empujando más en la dirección de la deshidratación, incluso si hay electrolitos que aparecen en la cerveza.

Correcto. Estas cosas están muy bien comercializadas. Fui al sitio web de Sufferfest y solo el nombre tiene CrossFit y Spartan Races escrito por todas partes. Esto les da a las personas lo que quieren, pero hay mejores formas de obtener electrolitos que a través del alcohol.

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En lugar de beber una cerveza, ¿qué recomendaría si realmente estuviera preocupado por reponer los electrolitos?

La regla general es que si hace ejercicio durante más de 60 minutos o es un suéter pesado o hace ejercicio en el calor, debe comenzar a pensar un poco más en [electrolytes].

Ciertamente, puede buscar una bebida deportiva, que no es tan sexy con la población que acabamos de mencionar. También hay muchas tabletas de electrolitos que puedes agregar al agua o al agua de coco si no quieres una bebida deportiva. Tienes las tabletas Nuun y otras por el estilo, que hacen el mismo trabajo sin agregarle el trozo de alcohol.

Si quieres disfrutar de este alcohol después de una rehidratación significativa, estoy totalmente de acuerdo. Pero no usaría esto como, “Voy a comenzar a reemplazar mi bebida deportiva con una cerveza porque tiene electrolitos”.

Hay otra cerveza que parece comercializarse hacia el rendimiento y la funcionalidad, que es Harpoon’s Rec League, que tiene un 3,8% de ABV y promueve ingredientes agregados como sal marina, trigo sarraceno y semillas de chía. ¿Qué tipo de beneficio, si lo hubiera, habría al agregar esos ingredientes a una cerveza desde una perspectiva de salud?

No estoy seguro sobre el trigo sarraceno. Las semillas de chía son una adición interesante a una cerveza. No suenan muy agradables, pero en el sentido de que si alguna vez los ha usado, absorben, creo, de 10 a 12 veces la cantidad de líquido. Entonces, si los agrega al agua, casi tienen una consistencia de masilla más espesa.

Ciertamente sabe a cerveza y la consistencia no parece más espesa de lo que esperarías de una cerveza.

Entonces, tal vez solo estén poniendo lo suficiente para tener un pequeño escaparate en la etiqueta, pero no lo suficiente como para tener algún beneficio fisiológico. Tendría mucha curiosidad por saber cuánto realmente usan allí. Porque de nuevo, eso tiene algún beneficio hidratante potencial. Pero dicho esto, necesita suficiente para obtener algún beneficio.

Existe una cerveza llamada Hop Heart, que dicen que es ligera, baja en calorías y que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas con vitamina B6. ¿Qué tan legítimo es un reclamo como ese?

Definitivamente es una exageración de marketing fantástica. Tener algunos granos integrales de calidad que tengan algo de fibra también agregaría B6 con el tiempo. Pero simplemente tomar una cerveza no será tu respuesta mágica.

Otro elemento que estamos viendo con las cervezas comercializadas para bebedores más preocupados por el bienestar son los carbohidratos bajos. ¿Qué papel juegan los carbohidratos en la recuperación del entrenamiento y en qué se diferencia de las proteínas?

Cuando hace ejercicio, su cuerpo utiliza carbohidratos, ya que serán la principal fuente de combustible. Entonces, cuando está agotando algunos de estos carbohidratos almacenados conocidos como glucógeno en sus músculos e hígado, la idea es que desee reemplazarlos cuando no esté haciendo ejercicio.

La proteína simplemente ayuda a recuperar y reparar los tejidos musculares. Entonces, cuando hacemos ejercicio, descomponemos el tejido muscular. El trabajo de la proteína es entonces construir y reparar. Entonces juega un papel después del ejercicio porque estás descomponiendo el tejido muscular, pero realmente depende de cuánto hay en [a drink]y luego también la calidad de la proteína.

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¿Cuántas cervezas necesitaría beber para que se activen los beneficios de recuperación de carbohidratos y proteínas?

Entonces, si son como tres gramos de carbohidratos y un gramo de proteína solo para decir que están ahí, eso es bastante inútil. Si está buscando más bebida de recuperación después del entrenamiento, es como 20 gramos de proteína y 30 gramos de carbohidratos. Eso es un poco diferente. Pero difícilmente pensaría que es tan sustancial si quisieras que realmente sepa a una cerveza decente.

Y si está buscando en el pasillo de la cerveza algo para beber después de su entrenamiento y está eligiendo algo bajo en carbohidratos y bajo en calorías, no está ayudando exactamente a su recuperación.

Definitivamente funciona en contra de cualquier recuperación real. Están vendiendo una muy buena estrategia de marketing de que la cerveza es su estrategia de recuperación óptima al rociar un poco de polvo de duendes. Pero al final del día, disfrute de una comida decente y de calidad, tal vez algunos líquidos regulares, y entonces tome su cerveza por la noche o más tarde en la tarde o lo que sea.

Si voy a competir en uno de estos eventos de Tough Mudder o algo así, no necesariamente voy a ganar. Entonces, si es solo un evento divertido, entonces sí, un poco de esta cerveza después no es gran cosa. Realmente, su marketing es probablemente para esa persona de nivel medio. Al final del día, realmente no va a hacer o deshacer nuestro desempeño. Pero el mensaje me molesta porque están tratando de vender su cerveza como algo que mejora el rendimiento, cuando en realidad no lo es.

El marketing te empuja en la dirección de “Bueno, si empiezas a beber estos cervezas en lugar de otras cervezas, entonces tendrás algún tipo de ventaja “, lo que se siente más falso.

Exactamente. Y desde el punto de vista del marketing, quieren vender la mayor cantidad de producto posible. Entonces, sí, es falso. ¿Funcionará para ellos? Probablemente. Porque el marketing es fantástico. Pero al final del día, ¿es realmente un producto mágico? Ciertamente no.

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