Francia golpeada de nuevo por envenenamiento por hongos silvestres

Francia ha registrado más de 60 enfermedades relacionadas con hongos silvestres desde principios de septiembre.

Las condiciones climáticas recientes han favorecido el crecimiento de hongos silvestres y se han reportado más de 60 intoxicaciones a los centros de control de intoxicaciones desde principios de septiembre. Según los investigadores, solo se produjeron unos pocos casos en julio y agosto, probablemente debido al clima muy cálido y la sequía.

Las intoxicaciones tienen una variedad de causas: algunas personas confundieron una especie tóxica con una comestible, a veces es porque una aplicación de teléfono inteligente para la identificación de hongos silvestres proporciona información incorrecta sobre los hongos recolectados, o el consumo de hongos comestibles en mal estado o tienen sido poco cocinado.

Un problema anual
Entre julio y diciembre de 2021, se notificaron 1269 casos a los centros de control de intoxicaciones en Francia. La mayoría de los hongos responsables se recolectaron en la naturaleza, pero algunos casos involucraron hongos comprados comercialmente.

Los síntomas fueron principalmente digestivos con dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. Hubo 41 casos graves, incluidas cuatro muertes. Quince niños pequeños fueron envenenados y uno de ellos necesitaba un trasplante de hígado. Las autoridades francesas dijeron que los hongos recolectados no deben darse a los niños pequeños.

Entre julio y diciembre de 2020 se reportaron 1.300 intoxicaciones. En general, se identificaron 29 casos potencialmente mortales y cinco personas murieron.

La Agencia Francesa para la Seguridad y la Salud Alimentaria, Ambiental y Ocupacional (ANSES), los centros de control de envenenamiento y la Dirección General de Salud (DGS) aconsejaron a las personas que solo recogieran hongos que conozcan muy bien, ya que algunos hongos venenosos se parecen mucho a las especies comestibles. Si existe la más mínima duda sobre la identificación de algún hongo recolectado, las agencias dijeron que no deben consumirse hasta que sean revisados ​​por un especialista.

Las personas deben anotar la hora de la última comida y el inicio de los primeros síntomas, y guardar los hongos silvestres sobrantes para su identificación. Las autoridades aconsejan tomar una fotografía de los hongos recolectados antes de comerlos para ayudar a los expertos del centro de control de envenenamiento a decidir el tratamiento correcto si ocurre una enfermedad.

Otros países afectados
Los datos de Tox Info Suisse, el centro suizo de información sobre venenos, revelaron 529 casos de intoxicación por hongos en Suiza en 2021.

El Centro Belga de Intoxicaciones (Centre Antipoisons) recibió casi 350 llamadas sobre posibles intoxicaciones por hongos en Bélgica y Luxemburgo en 2021.

En Alemania, los médicos notifican una media de 10 casos de intoxicación por hongos al año al Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR), y los centros de envenenamiento de los estados federales responden a más de 3.000 consultas relacionadas al año.

Los tipos comestibles domésticos populares incluyen el hongo de campo (Agaricus campestris) y las especies comestibles de Russula. A menudo, los recolectores confunden los hongos comestibles con el sombrero mortal altamente tóxico (Amanita phalloides). Las toxinas contenidas en la tapa de la muerte causan insuficiencia hepática e incluso comer pequeñas cantidades puede ser fatal.

Alrededor del cinco por ciento de todos los envenenamientos por hongos se deben al consumo del hongo del sombrero de la muerte, que crece de julio a octubre, principalmente en los bosques, pero también en los parques. El BfR estima que causa al menos el 80 por ciento de todas las intoxicaciones fatales por hongos en Alemania.

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