Las autoridades francesas están investigando 50 infecciones por Salmonella para ver si están relacionadas mientras intentan encontrar una fuente común.
El Centro Nacional de Referencia (CNR) de Salmonella del Institut Pasteur ha identificado 50 casos de salmonelosis con características genéticas muy similares desde junio.
Sante publique France y la Dirección General de Alimentación (DGAL) confirmaron a Noticias de seguridad alimentaria que están investigando los casos de Salmonella Enteritidis para identificar si todos los pacientes, o algunos de ellos, han sido infectados por una fuente de alimento común.
Hallazgos de la investigación hasta ahora
Se aislaron cepas de pacientes entre el 21 de junio y el 2 de agosto. Hay 23 mujeres y 27 hombres afectados de 0 a 86 años. Las personas enfermas viven en 10 regiones diferentes de Francia, siendo la región de Provenza-Alpes-Costa Azul (PACA) la más afectada con 23 pacientes.
Ocho pacientes fueron hospitalizados, pero todos han sido dados de alta y no ha habido muertes hasta la fecha.
Se les ha preguntado a los pacientes sobre lo que comieron y los lugares donde compraron alimentos en la semana anterior al inicio de los síntomas. Para los alimentos consumidos por varias personas, se inician investigaciones de trazabilidad para identificar posibles distribuidores, proveedores o productores comunes.
Actualmente, los funcionarios están analizando varias vías con respecto a diferentes tipos de alimentos.
Una línea de investigación ha visto a la DGAL solicitar información a las autoridades españolas sobre un centro de envasado de huevos de gallina en España que se cree que suministró los lugares de compra de huevos o productos de huevo citados en tres casos.
Sin embargo, las autoridades dijeron que en esta etapa no era posible señalar un producto o tener fuertes sospechas sobre un alimento específico como fuente de infección y las investigaciones están en curso.
Mientras tanto, las autoridades francesas también han emitido una advertencia sobre Campylobacter en pollo congelado, cocido y picado de Polonia. Un niño fue hospitalizado en julio y se detectó el patógeno en su muestra de heces.
Acerca de la Salmonella
Los alimentos contaminados con la bacteria Salmonella generalmente no se ven, huelen ni saben estropeados. Cualquiera puede enfermarse con una infección por Salmonella. Los bebés, los niños, las personas mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves porque sus sistemas inmunitarios son frágiles, según los CDC.
Cualquier persona que haya desarrollado síntomas de intoxicación alimentaria por Salmonella debe buscar atención médica. Las personas enfermas deben informar a sus médicos sobre la posible exposición a la bacteria Salmonella porque se necesitan pruebas especiales para diagnosticar la salmonelosis. Los síntomas de la infección por salmonela pueden parecerse a los de otras enfermedades, lo que a menudo conduce a un diagnóstico erróneo.
Los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados. De lo contrario, los adultos sanos suelen estar enfermos durante cuatro a siete días. En algunos casos, sin embargo, la diarrea puede ser tan grave que los pacientes requieran hospitalización.
Los adultos mayores, los niños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los pacientes con cáncer, tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad grave y afecciones graves, a veces potencialmente mortales. Algunas personas se infectan sin enfermarse ni mostrar ningún síntoma. Sin embargo, aún pueden transmitir las infecciones a otras personas.
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