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Instalación de vinificación de 1.500 años descubierta en Israel

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Un antiguo complejo de producción de vino, el más grande conocido en el mundo del período bizantino, ha sido descubierto por un equipo de arqueólogos de la Autoridad de Antigüedades de Israel (IAA).

La antigua instalación de vinificación en Yavne, Israel. Crédito de la imagen: Autoridad de Antigüedades de Israel.

La instalación vinícola de 1.500 años fue desenterrada en una ciudad arqueológica en Yavne, una ciudad en el distrito central de Israel.

Tenía cinco magníficos lagares (cada uno cubría un área de unos 225 m2), cuatro grandes almacenes para la crianza y comercialización del vino y hornos para la cocción de ánforas de barro.

“Nos sorprendió descubrir una fábrica sofisticada aquí, que se utilizó para producir vino en cantidades comerciales”, dijeron los directores de excavación de la IAA, el Dr. Elie Haddad, el Dr. Liat Nadav-Ziv y el Dr. Jon Seligman.

“Además, los nichos decorativos en forma de caracol, que adornaban los lagares, indican la gran riqueza de los dueños de las fábricas”.

“Un cálculo de la capacidad de producción de estos lagares muestra que cada año se comercializan aproximadamente dos millones de litros de vino”.

“Al mismo tiempo, debemos recordar que todo el proceso se llevó a cabo de forma manual”.

Los arqueólogos también descubrieron ánforas intactas, conocidas como vasijas de Gaza, y miles de sus fragmentos.

“El vino de Gaza y Ashkelon se consideraba una marca de vino de calidad del mundo antiguo, cuya reputación se ha extendido por todas partes, un poco como las naranjas de Jaffa denotan su origen y calidad hoy en Israel”, dijeron.

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“Todos sabían que se trataba de un producto de Tierra Santa, y todos querían cada vez más de este vino”.

“El vino recibió su nombre porque se comercializaba a través de los puertos de Gaza y Ashkelon”.

“Hasta ahora, se conocen otros sitios donde se producía vino de la llanura costera sur, pero ahora, parece que hemos encontrado el principal centro de producción de este prestigioso vino”.

“Desde aquí, las cantidades comerciales se transportaban a los puertos y luego a toda la cuenca mediterránea”.

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