Hubo un aumento en la cantidad de informes de seguridad alimentaria en una plataforma administrada por la Comisión Europea en 2021, según un nuevo informe.
La Red de Alerta y Cooperación (ACN) incluye el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), el Sistema de Asistencia Administrativa y Cooperación (AAC) y la Red de Fraude Alimentario (FFN).
En 2021, se enviaron 4607 notificaciones a través del RASFF, de las cuales 4102 estaban relacionadas con alimentos, lo que supuso un aumento de casi el 20 % en comparación con 2020.
Los pesticidas fueron el principal peligro notificado, representando el 27 por ciento de las notificaciones relacionadas con la salud. Al igual que en 2020, muchos avisos se relacionaron con un incidente importante de óxido de etileno. La sustancia no autorizada se mencionó 468 veces y condujo a la mayor operación de retiro de alimentos en la historia de la UE, según el informe.
La base para los informes sobre alimentos era principalmente un control oficial en el mercado, seguido del control de la propia empresa. Solo el 4 por ciento se debió a quejas de los consumidores.
Problemas detrás de las notificaciones
En cuanto al origen de los productos no conformes, Polonia fue el principal país de la UE con 381 notificaciones con 263 debido a Salmonella en la carne de aves de corral, que en 154 casos fueron notificados por la propia Polonia. Francia, Alemania y España tenían más de 200.
En cuanto a los países no pertenecientes a la UE, Turquía fue el primero con 613 notificaciones, principalmente relacionadas con hallazgos de plaguicidas, seguido de India, China, Brasil, Reino Unido y Estados Unidos.
Los principales problemas recurrentes involucraron residuos de pesticidas en frutas y verduras de Turquía, Salmonella en carne de aves de Polonia y en hierbas y especias de Brasil. Las aflatoxinas en productos de nueces y semillas de los Estados Unidos también se ubicaron entre los 10 principales.
Hubo 863 reportes por microorganismos patógenos y las tres cuartas partes fueron por la presencia de Salmonella. En casi la mitad de ellos, se detectó Salmonella en productos cárnicos de aves, principalmente de origen polaco. En casi 150 informes, el producto implicado procedía de la categoría de hierbas y especias y, a menudo, era pimienta negra de Brasil. Listeria monocytogenes fue el siguiente con 138 alertas y 89 fueron por E. coli.
En 33 brotes transmitidos por alimentos informados en RASFF, 14 mencionaron a Salmonella como la causa, cuatro de cada uno estaban relacionados con Listeria monocytogenes e histamina, y tres con norovirus y E. coli.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) participaron en cinco brotes multinacionales de resumen de notificación conjunta (JNS), que no se hacen públicos. Eran un grupo de Listeria monocytogenes vinculado a productos pesqueros, un brote de Salmonella Enteritidis de carne molida de bovino, un grupo de infecciones de Listeria por queso blando, infecciones de Salmonella Mbandaka y Salmonella Havana vinculadas a productos a base de sésamo y un grupo de casos de Listeria. vinculados a productos pesqueros.
Los países miembros informaron un total de 281 notificaciones RASFF relacionadas con el comercio electrónico como la principal forma de comercio. La mitad de todas las solicitudes de productos comercializados en línea se referían a alimentos dietéticos, complementos alimenticios y alimentos enriquecidos.
Estadísticas de fraude
Se han planteado sospechas de fraude en 407 casos en comparación con 349 en 2020. Al igual que en 2020, el pescado y los productos pesqueros fueron la segunda categoría involucrada después del movimiento ilegal de mascotas. Los problemas incluyeron agua añadida no declarada en filetes de panga congelados y camarones y miel adulterada con azúcar.
Las notificaciones involucraban un presunto tratamiento ilegal del atún con monóxido de carbono, nitratos y nitritos; abuso de aditivos como el ácido ascórbico y cítrico y deficiencias en el etiquetado. Se informó de un brote con 12 personas intoxicadas después de comer atún tratado ilegalmente con una alta dosis de nitritos.
Las grasas y los aceites fueron la tercera categoría más reportada con problemas relacionados con los estándares de comercialización y con el aceite de oliva o de oliva virgen vendido como aceite de oliva virgen extra. Informes sobre carne y productos cárnicos que no sean de aves de corral relacionados con documentación falsificada, comercio ilegal o exceso de agua.
Otro problema fue la falsificación de documentos de acompañamiento de productos cárnicos o pesqueros como facturas, certificaciones y Documentos Sanitarios Comunes de Entrada para manipular información sobre trazabilidad. Esto a menudo involucraba establecimientos no autorizados.
Algunos intercambios cubrieron la venta de sustancias no aprobadas, como el 2,4-dinitrofenol (DNP), un químico utilizado como suplemento para perder peso rápidamente. Puede ser fatal para los humanos y se vende principalmente en línea.
Centrarse en el fraude relacionado con los caballos
Bélgica, Francia y Alemania son los que más utilizan el sistema AAC para sospechas de fraude, seguidos de Italia y Eslovenia. En otros países, la herramienta aún no se utiliza siempre para combatir el fraude alimentario. Casi el 70 por ciento de las solicitudes se referían a bienes provenientes de la UE y el 30 por ciento de fuera de Europa.
El número de solicitudes relacionadas con caballos se mantuvo en 18 y se relacionaron con documentos falsificados, principalmente pasaportes. Con tal falsificación, los caballos que no sean aptos para el consumo humano o cuya trazabilidad se altere, podrían ingresar ilegalmente a la cadena alimentaria.
Durante 2020 y 2021, varios países de la UE han intentado combatir la introducción ilegal de caballos en la cadena alimentaria. Los caballos excluidos de esta cadena ya no tienen valor de mercado al final de su vida. Los traficantes han comenzado a falsificar los pasaportes de estos caballos para reintroducirlos en la cadena alimentaria.
El problema se trasladaba de un país a otro en función de los controles realizados. Como resultado, en países con numerosos controles, los estados miembros han visto una reducción en el número de caballos sacrificados y un cambio en la matanza a otros países. Varias agencias descubrieron e incautaron varios cientos de pasaportes falsificados.
En algunos países se han identificado organizaciones criminales. El fenómeno no se elimina, porque no todos los países han participado en la acción, pero se ha detenido en muchos lugares. También destacó que algunos comerciantes están tratando de introducir en la cadena alimentaria equinos que están enfermos o han recibido tratamientos farmacológicos no autorizados, dijeron las autoridades.
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