Leche cruda retirada del mercado en California después de que las pruebas encontraron la bacteria Campylobacter

La leche cruda de oveja producida y envasada por Valley Milk Simply Bottled del condado de Stanislaus es objeto de un retiro y cuarentena en todo el estado después de que las pruebas encontraron la bacteria Campylobacter jejuni en el producto.

La orden de cuarentena provino de la Dra. Annette Jones, veterinaria del estado de California, luego de la detección confirmada de la bacteria Campylobacter jejuni en la leche cruda de oveja entera envasada de la granja, muestreada y analizada por el Departamento de Alimentos y Agricultura de California.

Valley Milk Simply Bottled tiene su sede en Modesto. Según la página de Facebook de la compañía, la leche de la granja lechera en Modesto se entrega a más de 25 ubicaciones en todo California cada semana. La ley federal prohíbe el transporte y la venta interestatal de productos lácteos crudos.

Productos retirados:

  • La leche cruda de oveja se distribuye en jarras de plástico de medio galón (64 oz) y está etiquetada como “Valley Milk Simply Bottled Raw Sheep Milk”.
  • La orden de retiro se aplica a los productos marcados en el contenedor con fechas de caducidad del 28 de septiembre de 2022 al 01 de octubre de 2022.

Se recomienda encarecidamente a los consumidores que se deshagan de cualquier producto que quede en sus refrigeradores. La orden actual no incluye la leche cruda de vaca ni la leche cruda de cabra de la granja.

A partir de la publicación de este retiro, no se han informado enfermedades.

Acerca de las infecciones por Campylobacter
Las personas con infección por Campylobacter suelen tener diarrea (a menudo con sangre), fiebre y calambres estomacales. Las náuseas y los vómitos pueden acompañar a la diarrea. Estos síntomas generalmente comienzan de dos a cinco días después de que la persona ingiere Campylobacter y duran alrededor de una semana.

A veces, las infecciones por Campylobacter causan complicaciones, como el síndrome del intestino irritable, parálisis temporal y artritis.

En personas con sistemas inmunitarios debilitados, como aquellas con un trastorno de la sangre, con SIDA o que reciben quimioterapia, Campylobacter ocasionalmente se propaga al torrente sanguíneo y causa una infección potencialmente mortal.

Los síntomas de la infección por Campylobacter pueden parecerse a los de otras enfermedades. Se diagnostica cuando una prueba de laboratorio detecta la bacteria Campylobacter en heces, tejidos corporales o fluidos. La prueba puede ser un cultivo que aísle la bacteria o una prueba de diagnóstico rápido que detecte el material genético de la bacteria.

La mayoría de las personas se recuperan de la infección por Campylobacter sin tratamiento con antibióticos. Los pacientes deben beber más líquidos mientras dure la diarrea.

Algunas personas con una enfermedad grave o en riesgo de padecerla pueden necesitar un tratamiento con antibióticos. Estas personas incluyen a personas de 65 años o más, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios debilitados, como aquellas con un trastorno de la sangre, con SIDA o que reciben quimioterapia.

Algunos tipos de antibióticos pueden no funcionar para algunos tipos de Campylobacter. Cuando se necesitan antibióticos, los proveedores de atención médica pueden usar pruebas de laboratorio para ayudar a determinar qué tipo de antibióticos probablemente serán efectivos. Las personas a las que se les recetan antibióticos deben tomarlos exactamente como se indica y decirle a su proveedor de atención médica si no se sienten mejor.

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