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Niños enfermos en Noruega después de beber leche cruda

by admin

Casi 20 niños en Noruega se han enfermado después de una visita a una granja que incluyó beber leche cruda sin pasteurizar.

Los funcionarios de salud informaron que 17 personas se enfermaron después del viaje a la granja, incluidos 16 niños de 3 a 5 años. La mayoría estaban infectados con Campylobacter, pero a algunos pacientes también se les diagnosticó infecciones por el parásito Cryptosporidium después del contacto con animales.

Los niños se enfermaron después de la visita a la granja en Viken, un condado del este de Noruega, donde se les sirvió leche cruda sin pasteurizar como parte de su almuerzo para llevar. La pasteurización mata bacterias, virus y parásitos que a menudo se encuentran en la leche cruda.

La Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria (Mattilsynet) y el Instituto Noruego de Salud Pública (Folkehelseinstituttet) recomiendan que los niños, las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados eviten beber leche cruda, porque las infecciones pueden tener graves consecuencias para ellos.

Buena higiene pero aún se encuentran patógenos
Mattilsynet inspeccionó la granja y tomó una muestra de leche del tanque. La granja tenía un establo relativamente nuevo y la leche parecía ser de buena calidad ya que el recuento de bacterias era bajo, dijeron las autoridades. Sin embargo, se detectó Campylobacter.

Folkehelseinstituttet examinó Campylobacter de algunos de los niños enfermos y descubrió que portaban la misma cepa de Campylobacter jejuni y que es genéticamente similar a la cepa detectada en la leche cruda.

Mattilsynet fomenta la buena higiene de las manos cuando visita las granjas, pero el personal escolar agregado tiene la responsabilidad adicional de garantizar que los niños no tomen leche cruda.

Noruega mantuvo recientemente la prohibición de vender leche cruda debido al riesgo de enfermarse. Esto significa que servirlo a los niños que visitan una granja es ilegal. La leche destinada al consumo directo debe someterse a un tratamiento térmico.

En 2017, el Ministerio de Salud y Servicios de Atención le dijo a Mattilsynet que preparara un borrador de reglamento que permitiera una venta limitada de leche cruda sin pasteurizar y crema cruda para consumo humano.

Los cambios propuestos en las reglas podrían haber hecho que las granjas vendieran hasta 5,000 litros de leche cruda o crema cruda por año si se cumplieran ciertas condiciones, como una higiene satisfactoria e incluir una declaración de advertencia.

En su decisión de no cambiar las regulaciones, el Ministerio de Salud y Servicios de Atención citó advertencias de agencias que plantearon preguntas sobre el posible riesgo de infección y enfermedad grave.

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