Olvídate de las zanahorias… los pistachos son la nueva forma de mantener tus ojos sanos

Las zanahorias se han considerado durante mucho tiempo como un superalimento que mejora la vista, pero los científicos en los Estados Unidos han descubierto que sólo dos onzas, o 57 gramos, de nueces por día es la mejor manera de mantener alejado al óptico.

Los científicos de la Universidad de Tufts en Massachusetts descubrieron que los pistachos contienen un antioxidante llamado luteína que puede aumentar nuestra “densidad óptica del pigmento macular” (MPOD).

Esto ayuda a filtrar la luz de las pantallas, protege la retina y también protege contra la degeneración.

Las cifras de la Macular Society muestran que casi 1,5 millones de personas en el Reino Unido se ven afectadas por la enfermedad macular, lo que la convierte en la principal causa de pérdida de visión en el país.

La Dra. Tammy Scott, neuropsicóloga que dirigió la investigación, dijo: “Nuestro estudio muestra que los pistachos no son sólo un bocadillo sabroso: pueden ser excelentes para la vista.

“Comer una pequeña cantidad todos los días puede ayudar a proteger su visión, especialmente a medida que envejece”.

En un ensayo, se pidió a adultos sanos excepto por una ingesta baja de luteína que comieran dos onzas de pistachos al día, duplicando su ingesta del antioxidante. Este grupo experimentó un aumento significativo en su MPOD en sólo seis semanas.

El Dr. Scott dijo: “Los pistachos son un refrigerio rico en nutrientes que proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales”. La luteína está disponible en otros alimentos, como el brócoli y las verduras de hojas verdes, pero las grasas naturales del pistacho permiten que el antioxidante se absorba en la sangre más fácilmente. La investigación, financiada en parte por American Pistachio Growers y los Institutos Nacionales de Salud, se publicó en The Journal of Nutrition.