Home Entretenimiento Por qué la inmunidad es la nueva palabra de moda en los alimentos. Incluso bolas de queso

Por qué la inmunidad es la nueva palabra de moda en los alimentos. Incluso bolas de queso

by admin

Si últimamente ha visto un aluvión de paquetes de alimentos que prometen ayudar a su sistema inmunológico, no está solo.

Incluso las latas de bolas de queso ahora están promocionando los beneficios del sistema inmunológico. Good Crisp Co. este verano lanzó bolas de queso cheddar con un ingrediente que “ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora sus funciones clave”, dice la etiqueta.

En un viaje de compras reciente, la madre de Colorado, Grace Resch, compró un bote, atraída por la idea del apoyo inmunológico. “Me hace sentir aún mejor comprando, especialmente ahora con todo lo que sucede con Covid”, dice la Sra. Resch, que vive en Thornton, Colorado, y tiene dos hijos que aún no tienen la edad suficiente para vacunarse contra Covid. 19.

En la era Covid-19, los consumidores están ansiosos por reforzar su sistema inmunológico y las empresas están llenando los estantes de los supermercados con productos que dicen ayudar. Los especialistas en marketing lanzaron 383 productos de alimentos y bebidas con afirmaciones de salud inmunológica en el primer semestre de este año, superando el recuento de 326 del primer semestre del año pasado, según Innova Market Insights, una firma de investigación de mercado. El total del año pasado fue en sí mismo un aumento del 31% con respecto al año anterior.

“La inmunidad surge en casi todas las conversaciones que tengo con los clientes”, dice Lu Ann Williams, directora de innovación de Innova. “Tenemos miedo de enfermarnos. La atención médica estadounidense es muy complicada. Los consumidores buscan una alternativa más barata que ofrezca algún tipo de solución milagrosa “.

Los médicos dicen que los nutrientes que se promocionan en el marketing de afirmaciones de inmunidad son a menudo los que su sistema inmunológico necesita para funcionar correctamente, incluida la vitamina C y el zinc. La mayoría de las personas ya obtienen suficientes de esos nutrientes sin necesidad de agregar cantidades adicionales a sus alimentos, dicen los médicos, aunque algunas investigaciones han sugerido que la vitamina C y el zinc adicionales pueden ayudar a reducir los síntomas del resfriado en algunas situaciones, dice Mark Moyad, director de complementarios y alternativos medicina en el Centro Médico de la Universidad de Michigan.

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Aún así, una afirmación de apoyo inmunológico no debería convencerlo de que compre un producto que de otra manera no es saludable, incluidos los alimentos y bebidas que están altamente procesados ​​o tienen un alto contenido de azúcar o grasa, dicen los médicos.

“Si está tomando decisiones de marca o de productos basándose en eso o pagando una prima por eso, las empresas se están aprovechando de usted”, dice Michael Starnbach, profesor de microbiología en la Escuela de Medicina de Harvard.

Más de la mitad de los adultos estadounidenses dicen que estarían interesados ​​en comprar un alimento o bebida que afirme ayudar a aumentar la inmunidad, según una encuesta realizada el mes pasado entre casi 4.000 adultos estadounidenses realizada por CivicScience. Más de un tercio dice que gastaría más de lo que normalmente gastaría en una comida o bebida estándar.

Estudios recientes han demostrado que la efectividad de las vacunas Covid-19 está disminuyendo, aunque los expertos dicen que las inyecciones aún funcionan bien. espanol explica qué significan los números y por qué no cuentan la historia completa. Ilustración de la foto: Jacob Reynolds / espanol

PepsiCo dice que lanzó 120 nuevos productos que hacen un reclamo de inmunidad en la etiqueta o en el marketing del consumidor en el año que finalizó el 30 de septiembre, el doble que en el período del año anterior. Los productos de la empresa, desde marcas como Mountain Dew hasta Evolve, promocionan nutrientes como la vitamina C y el zinc para promover los beneficios inmunitarios. Las latas delgadas de Mtn Dew Rise, una bebida energética con gas lanzada a principios de este año, dicen “apoyo inmunológico” cerca de la tapa, junto a “impulso mental” y “180 mg de cafeína”.

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“El soporte de inmunidad es popular en este momento”, dice Emily Silver, vicepresidenta de Innovación y Capacidades de la división de bebidas de la compañía en América del Norte.

“Nos esforzamos por ofrecer productos que satisfagan las necesidades de los consumidores con ingredientes que brinden beneficios para la salud científicamente probados que permitan al consumidor decidir qué es lo mejor para ellos”, agregó Silver, a través de una portavoz.

La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Generalmente permite que los comercializadores de alimentos describan el efecto que tiene un ingrediente en la estructura o función del cuerpo, siempre que sea veraz y no engañoso. Los productos alimenticios no pueden hacer afirmaciones sobre el tratamiento o curación de enfermedades, a menos que la afirmación haya sido aprobada según las reglas de reclamaciones de salud de la agencia.

El año pasado, Nicole Halmos de Herlong, California, desembolsó alrededor de $ 70 por cajas de bebidas energéticas Riff cada mes, en un esfuerzo por encontrar una alternativa más saludable a su café diario y Red Bulls. La etiqueta dice que la bebida está “cargada de vitamina C”, con “inmunidad” en el frente de las latas junto a “energía +”.

“También podría incluir otro refuerzo de inmunidad en mi rutina, definitivamente en la época de Covid”, dice.

Paul Evers, cofundador de Riff LLC, dice que la etiqueta ofrece información adecuada sobre la vitamina C y otros atributos de salud. “No queríamos ofrecer nada que fuera gratuito o engañoso”, dice. La investigación de la compañía mostró que los consumidores de bebidas energéticas valoraban los “beneficios funcionales”, como los beneficios de energía e inmunidad. El producto final, a alrededor de $ 3 por lata de 12 onzas, sirve a esos consumidores, dice. “No estamos cobrando una prima por ese beneficio adicional”, dice.

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Good Crisp Co. lanzó bolas de queso cheddar en julio con un ingrediente que dice que ayuda al sistema inmunológico. Matthew Parry, cofundador de Good Crisp, dice que pensó detenidamente sobre el lenguaje y la ubicación, y finalmente decidió poner una declaración en la parte posterior de las latas en lugar de en el frente. “No queríamos que la gente pensara que estábamos siendo efectistas o que nos estábamos subiendo al carro”, dice, esperando que los consumidores vean “algo un poco mejor y beneficioso para usted”.

El ingrediente que agregó es “wellmune”, un producto elaborado por el fabricante de ingredientes alimentarios Kerry Group que dice que es una forma de beta-glucano, una fibra derivada de la levadura de panadería que se encuentra en las paredes celulares de cereales, bacterias y hongos. Un sitio de preguntas y respuestas del sitio web de Wellmune dice que hay “evidencia emergente” de que los betaglucanos de levadura pueden entrenar a las células inmunitarias del cuerpo para que reaccionen de manera más efectiva a un patógeno.

“No se trata de tratar o curar, se trata de personas que adoptan un enfoque proactivo de su salud”, dice John Quilter, vicepresidente de salud proactiva global de Kerry.

El Sr. Parry dice que ofrecer el ingrediente agregado no es diferente a la justificación para que algunos consumidores tomen multivitamínicos suplementarios. “Es simplemente una tranquilidad que si no estamos haciendo todo perfecto, también lo estamos obteniendo de otras fuentes”, dice.

Escribir a Anne Marie Chaker en [email protected]

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