Por qué todavía está prohibida la venta de ostras de la cuenca de Arcachón

Muchos consumidores enfermaron en Navidad tras comer ostras de la cuenca de Arcachón. A pocos días del Año Nuevo, la prefectura de Gironda por lo tanto había prohibido temporalmente la venta todos los mariscos que allí se criaban. Para los ostricultores afectados, el déficit es enorme. Existe una gran preocupación entre todos los profesionales del sector, que en general temen una crisis de confianza de los consumidores.

¿Por qué las ostras de la cuenca de Arcachon siguen sin ser aptas para el consumo?

Dentro una declaración publicado el 27 de diciembre, la prefectura de Gironda informó “varios casos de intoxicación alimentaria colectiva » y revelado “la presencia de norovirus” en ostras de la cuenca de Arcachon. “Los síntomas son los de una gastroenteritis aguda y hasta la fecha no se ha reportado ningún caso grave”precisó la prefectura.

Los ostricultores hacen hincapié en esto: no es la calidad sanitaria de sus productos lo que está en duda. La profesión es “víctima de la saturación de las redes de aguas residuales y pluviales”que genera “se desborda en el entorno natural”contaminando así las granjas de ostras, según el Comité Regional de Marisquería de Arcachon-Aquitania (CRCAA). En dos meses y medio, llovieron 550 milímetros de agua en la zona, frente a los 800 milímetros anuales en general, explicó a la espanol Olivier Laban, presidente de la CRCAA y productor de ostras en Gujan-Mestras. “El sistema de saneamiento se desbordó y las aguas sucias migraron al punto más bajo, las aguas de la cuenca”él explicó. “Es difícil de tragar [l’interdiction à la vente] porque no tenemos nada que ver, mis compañeros y yo hicimos bien nuestro trabajo”insistió el representante de la profesión.

“Estas prohibiciones temporales no están en absoluto relacionadas con el trabajo de los mariscadoresconfirmó el secretario de Estado del Mar, Hervé Berville, en una entrevista con Oeste de Franciael 31 de diciembre. De hecho, el problema número uno es la inversión de las autoridades locales en sistemas de tratamiento. [d’eaux usées]. Haremos puntos con las comunidades para acelerar las inversiones donde sea necesario. »

Otros regiones ¿Están afectados?

En Normandía, dos sectores muy limitados de Calvados y Manche. también están afectados por una prohibición temporal de ventas desde el 29 de diciembre. Se trata de las producciones de Grandcamp-Maisy y Géfosse-Fontenay, en el distrito de Bayeux, y las de Saint-Vaast-la-Hougue, en el noreste de Cotentin.

Estas prohibiciones se justifican por las mismas razones que en Gironda, a saber “Casos de intoxicación alimentaria colectiva”anunciaron las prefecturas en dos comunicados de prensa separados. “Encuestas y análisis de trazabilidad” realizado en Calvados espectáculo “esa contaminación de las ostras (…) está en cuestión », según la prefectura de este departamentoquien no proporcionó más detalles. “Estas medidas se levantarán tan pronto como la calidad sanitaria del marisco vuelva a ser plenamente satisfactoria”añadió la prefectura.

La prefectura de Vendée, por su parte, prohibió el 3 de enero la pesca y el consumo de mariscos en la zona del canal Payré, en Talmont-Saint-Hilaire, “debido a la presencia de norovirus”, según un comunicado de prensa de la prefectura. “La prohibición se aplicará hasta que se restablezca una situación sanitaria satisfactoria”, añadió la prefectura, sin dar un plazo más preciso. El plazo suele ser de veintiocho días para este tipo de contaminación, explicó a la espanol un productor.

¿Qué consecuencias económicas para el sector?

Estas prohibiciones, aunque temporales, suponen un duro golpe para los profesionales del sector, porque las vacaciones de fin de año constituyen su principal periodo de ventas. Los ostricultores de la cuenca de Arcachon calculan sus pérdidas en unos 8 millones de euros y quiero ser parcialmente compensado. “Hoy tenemos que saber quién va a pagar la cuenta”lanzó Laban, denunciando una vez más a las comunidades que gestionan la red de saneamiento, “quien mostró sus límites”. “No pedimos el reembolso de toda la facturación, sólo el margen bruto perdido” porque, una vez que se restablezca la calidad del agua, las ostras podrán volver a ofrecerse a la venta.

El señor Berville aseguró Oeste de Francia que el 28 de diciembre se celebró una reunión de crisis con el ministro de Agricultura, Marc Fesneau. Según el Secretario de Estado del Mar, esta semana se celebrarían reuniones con representantes del sector “definir el apoyo que se implementará”. “Estamos esperando una estimación precisa de la pérdida de facturación y estamos considerando ayudas adicionales para las empresas afectadas”, quienes no lo son “De ninguna manera responsable”, volvió a decir el señor Berville. El Ministro de Cuentas Públicas, Thomas Cazenave, declaró el 3 de enero en la red social haber “Preguntó la DGFiP [Direction générale des finances publiques]a Urssaf y al MSA [Mutualité sociale agricole] especial amabilidad hacia los ostricultores afectados, en particular concediendo plazos de pago de impuestos y de seguridad social”.

Además de las consecuencias financieras, los ostricultores temen el descontento de los consumidores. “La gente ya no compra (…). Hay pánico generalizado, aunque no estamos ni en el 10% de zonas contaminadas” en comparación con toda la producción nacional, Philippe Le Gal, presidente del Comité Nacional de Marisquería, pidió disculpas a la espanol: “El daño ya está hecho, la confianza está rota. »