Sean Carroll
En 2019, (en parte) en honor al anuncio de Star Trek: Picardo, el personal de Ars realizó una sesión de degustación informal para probar dos botellas de vinos oficiales de Star Trek, una colaboración entre CBS Consumer Products y Wines That Rock. Y los vinos eran… mucho mejores de lo que esperábamos, aunque muy caros.
Picardo ahora ha terminado su segunda temporada, con una tercera actualmente en producción, y la gente detrás de Star Trek Wines ha ampliado su colección de dos variedades a seis. Así que una segunda cata de vinos informal estaba claramente en orden. Y quién mejor para ayudarnos en este noble esfuerzo que el propio Q, también conocido como el actor John de Lancie, y el orville Andre Bormanis, quien lanzó su carrera como asesor científico en TNG? Se unieron a un nuevo grupo de catadores (ocho personas en total) en una fresca tarde de finales de primavera en Los Ángeles, donde abundaban los bocadillos y la conversación fluía libremente. (Las evaluaciones de vino fueron anónimas, de acuerdo con el ambiente súper informal de la reunión. Y el vino se compró de su bolsillo, no se regaló con fines promocionales).
Comencemos por revisar las dos variedades originales. Primero: un zinfandel del Valle de Sonoma de 2017, descrito como una mezcla de 87 por ciento de zinfandel, mezclado con petite sirah y solo un toque de syrah. , “mezclado por nuestro sommelier intergaláctico y diseñado para adaptarse a los paladares de múltiples planetas”. (Las notas de cata de la etiqueta posterior agregan “especias andaluzas” a la descripción solo por diversión).
El veredicto original de Ars en 2019: “Este es un zinfandel de California robusto bastante típico, ligero, suave y con sabor a fruta. Es joven, con un contenido de alcohol bastante alto y combina muy bien con quesos y embutidos. Como beneficio adicional, el el diseño de la botella es excelente, aunque el vidrio transparente no es propicio para el almacenamiento a largo plazo de los vinos. Bébete el vino ahora y guarda la botella si te gustan los coleccionables”. (Me gustaba menos este, ya que prefiero los vinos secos y menos mermelada).
El zinfandel de la Reserva Federal recibió comentarios similares de nuestro nuevo grupo de catadores, muchos de los cuales también notaron el perfil frutal y el final suave. A los que les gustan los vinos más afrutados en general les suele gustar más este zinfandel que otros. “Botella sólida de ‘Susie Second'”, escribió un catador, mientras que otro lo calificó como un “muy buen zin, ¡vamos, Federación!” Pero otros notaron un regusto extraño y declararon que el vino “no es bueno”.
Sean Carroll
El siguiente: una mezcla de Burdeos de Chateau Picard (la etiqueta afirma que es una cosecha 2386 para mantener la presunción): 85 por ciento de cabernet y 15 por ciento de merlot. Como señalé anteriormente, esta es una bodega de buena fe, con un viñedo centenario en la región de St.-Estephe. Da la casualidad de que la familia de Jean-Luc Picard ha administrado durante mucho tiempo un viñedo ficticio del mismo nombre, aunque en la región de Borgoña en lugar de Burdeos, ocupa un lugar destacado en Picardo. La bodega real aceptó colaborar en una edición especial de su Vieja clase media vintage para la colección Star Trek.
Nuestro veredicto de 2019: “Es un blend bordelés sólido y sabroso, más seco que el zinfandel, con un final más prolongado y especias más interesantes, aunque carece de esa ‘especia andaluza’. Es, en resumen, esencialmente francés y una prueba de que, incluso en el siglo XXIV, el terroir sigue siendo importante”.
La mezcla de Burdeos también se destacó con el equipo de cata de 2022, quien la declaró “perfectamente bebible” y “sorprendentemente buena”. El vino es ligero y seco, “fácil al paladar”, con “un acabado limpio” y bastante bien equilibrado. Es casi como si los productores de vino de Burdeos hubieran tenido siglos de experiencia a los que recurrir. Esta fue la única botella que el equipo de cata pulió por completo.
Por desgracia, las cuatro nuevas variedades de la colección de vinos de Star Trek están muy por debajo de sus predecesores. Comenzaremos con lo meramente soso e inofensivo: un Andorian Blue Premium Chardonnay y la Reserva Especial Sauvignon Blanc de la Federación Unida de Planetas.
El Andorian Blue tiene, de hecho, un tono azul, sin duda gracias a la adición de un colorante alimentario. (“¿Qué es esto, un sustrato para una prueba de COVID?”, bromeó un catador). Es un truco que imparte un regusto muy leve que es aún más notable porque, de lo contrario, el vino apenas tiene sabor. Eso es inusual para un chardonnay. No soy especialmente aficionado a los vinos blancos, pero los buenos chardonnay son generalmente de cuerpo ligero a medio, crujientes y un poco cítricos. El Andorian Blue es de hecho ligero, pero le faltan notas de sabor distintivas, aparte de ese desafortunado toque de tinte azul.
Mientras tanto, el Sauvignon Blanc es tan ligero que un catador escribió: “¿Existe en absoluto?” Otro comentó: “¿Qué es esto? ¿Agua amarilla infundida con esencia de vino?” Los comentarios más amables fueron que el vino era “sin pretensiones” y sería una buena opción para una barbacoa de fin de semana por la tarde, o tal vez como un acompañamiento adecuado para la comida picante tailandesa.
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Eso nos lleva a lo realmente malo: un Klingon Blood Wine y un Cardassian Kanar Red Blend. En retrospectiva, probablemente no sea sorprendente que los vinos comercializados con los llamamientos más descarados al servicio de los fanáticos también fueran considerados en gran medida imposibles de beber por casi todos los catadores. (Le daré a la gente de Star Trek Wine accesorios para el diseño creativo de botellas, especialmente la forma de sacacorchos de la mezcla cardassiana).
El amplio consenso fue que el Klingon Blood Wine está tratando de ser un pinot noir y se está quedando corto; es básicamente un cabernet de California muy afrutado, quizás con un toque de pimienta. “Quien haya suministrado esta sangre no comió nada más que ensalada de frutas la semana anterior”, señaló un catador, mientras que otro simplemente escribió: “Demasiado dulce”. La evaluación más generosa fue que es “bebible pero no extraordinario”.
Finalmente, está el Cardassian Kanar Red Blend, fácilmente considerado el peor vino de la colección por nuestros catadores. “Dos grados menos dulce que un enfriador de vino de Boone”, escribió un catador. (El catador no es un fanático de los enfriadores de vino). “Los cardassianos nunca gobernarán la galaxia con un vino como este”, escribió otro. Lo encontré repugnante y me recordó al jugo de uva de Welch. Pero probablemente combinaría bien con Do-Si-Dos o una galleta de mantequilla de maní similar si siente nostalgia por los sabores de PB&J de su infancia. Y hay que decir que al menos a un catador pareció gustarle.
Con la advertencia de que el sabor del vino es muy subjetivo, esta es nuestra recomendación. Quédese con las dos botellas originales para su vino de Star Trek, o ahorre algo de dinero y obtenga algo comparable por una fracción del precio, a menos, por supuesto, que esté realmente interesado en coleccionar todo el conjunto de diseños de botellas inusuales. O eres un cardassiano que ama el vino muy dulce.