l¿Es el skyr el mejor lácteo para nuestra salud? ¡Te ofrezco un análisis, mi opinión y consejos prácticos! Compararemos lo que es comparable. En primer lugar los productos lácteos ¡entre ellos y sólo los productos lácteos bajos en grasa!
Lo cierto es que con 10 a 12 g de proteínas Por 100 g de producto, el skyr, de origen islandés, es notablemente más rico en proteínas que la leche y el yogur natural e incluso el requesón, que aporta de 6 a 8 g por 100 g. Parece una pequeña diferencia pero no es despreciable.
Dicho esto, ¿es útil centrarse en los productos lácteos ricos en proteínas cuando parece que la mayoría de los franceses tienen una ingesta suficiente de proteínas?
LEER TAMBIÉN ¿El agua del grifo es realmente buena para nuestra salud? El problema, en realidad, es que no es fácil aportar la cantidad necesaria de proteínas siguiendo al pie de la letra las recomendaciones nutricionales. Si reduces el consumo de carne para limitar el riesgo de cáncer, pero también el de pescado debido a los contaminantes y, a falta de datos científicos claros, limitas un poco el consumo de huevos, tendrás dificultades para alcanzar el aporte proteico recomendado. … del orden de 60 a 70 g/día para una persona que pesa 70 kilos, incluso si se consume un poco de leche y yogur, ¡siempre en cantidades limitadas según las recomendaciones francesas! Puedes alcanzar la cantidad necesaria de proteínas, es cierto si comes legumbres y algunas otras fuentes vegetales de proteínas, pero hay que comerlas todos los días y en buena cantidad.
Algunas observaciones adicionales
La ventaja de skyr es, por tanto, proporcionar simplemente, sin tener que cocinar y, por tanto, sin coste adicional, ¡al menos 15 g de proteínas en una olla de 150 g! ¡Eso equivale a 150 g de lentejas cocidas, 3 huevos o 50 g de pollo! Sin embargo, es cierto que el skyr es más caro que otros productos lácteos; pero si sustituyes, en parte, tus otras fuentes de proteína animal, ahorrarás dinero y evitarás el exceso de carne y pescado.
LEER TAMBIÉN ¿Deberíamos favorecer las frutas y verduras congeladas? Pero cuidado con no sobreinterpretar mis palabras cuando destaco los méritos de skyr. En primer lugar, me refiero únicamente al skyr natural, sin azúcar y sin aditivos.
Entonces, es cierto que los petit-suisses son una buena alternativa en cuanto a aporte proteico y precio. Sin embargo, se venden rodeados de papel empapado de conservantes; No necesariamente grave, pero hay que saberlo. Además, ¡no estoy diciendo que skyr sea un superalimento que te haga perder peso!
Y sobre todo, no dije que hay que consumir skyr a toda costa para tener buena salud. Una dieta equilibrada es posible sin ningún producto lácteo e incluso sin ningún alimento de origen animal. La dieta 100% vegetal no supone ningún problema siempre que se elijan cuidadosamente los alimentos, especialmente las fuentes de proteínas. ¡Todo el mundo es libre, ese es el poder de la nutrición!
2023-11-10 19:30:00
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