Riesgos que plantea el sistema de control “fragmentado” en Eslovaquia

Una auditoría realizada en Eslovaquia concluyó que el actual sistema oficial de control de alimentos es sólo parcialmente eficaz.

Los controles oficiales en la cadena alimentaria están fragmentados, las competencias de las autoridades de control no están suficientemente definidas, se superponen y las obligaciones de los distintos organismos no están establecidas por ley.

Las conclusiones proceden de una evaluación de la Oficina Suprema de Auditoría (NKU) de la República Eslovaca. La NKU dijo que la actual división de competencias no era sostenible y que el país debería considerar la posibilidad de tener un organismo que supervise los controles alimentarios.

Las responsabilidades se dividen entre la Administración Estatal de Veterinaria y Alimentación, administrada por el Ministerio de Agricultura, y la Oficina de Salud Pública, que depende del Departamento de Salud.

Llama para un cambio
Los auditores encontraron “zonas grises” que afectan a la eficacia de los controles oficiales en determinados establecimientos. También faltaban sistemas modernos para compartir información oportuna sobre deficiencias identificadas o violaciones de las reglas.

La falta de transparencia en todo el sistema se ve afectada por el hecho de que la Ley de alimentos ha sido modificada 28 veces. Los auditores también encontraron que la estrategia nacional de seguridad de la cadena alimentaria de 2013 no se ha actualizado, por lo que no se definen nuevos desafíos, prioridades y objetivos en materia de seguridad alimentaria.

Henrieta Crkoňová, vicepresidenta de NKU, dijo que la falta de una visión integral de la seguridad en toda la cadena de suministro podría perjudicar la focalización y la eficacia de los controles oficiales de alimentos.

“Las prácticas también mostraron una comunicación insuficiente, especialmente entre los departamentos de agricultura y salud. Aunque la Unión Europea no ha determinado ningún modelo específico de control oficial de la seguridad alimentaria para los estados miembros, la mayoría de ellos tienen un sistema de control de toda la cadena alimentaria bajo una autoridad estatal”, dijo.

“El efecto final del sistema integrado de control oficial de los alimentos debería ser una realización más sistemática, transparente y completa de los controles oficiales a lo largo de toda la cadena alimentaria y minimizar el espacio de las llamadas zonas grises”.

Análisis de alimentos en Chipre
Mientras tanto, en Chipre, el Laboratorio General del Estado ha publicado su informe anual correspondiente a 2022.

Existen 32 programas nacionales de control-seguimiento-vigilancia de los productos alimenticios, incluido el fraude de carnes y pescados y la calidad microbiológica.

Sólo el 1,5 por ciento de más de 1.000 muestras no cumplían los criterios microbiológicos. Las muestras encontraron Salmonella en cinco productos cárnicos crudos y Listeria en dos sándwiches empaquetados, dos salchichas y un pescado ahumado. Durante 2022, se analizaron 84 muestras de pescado para detectar histamina, principalmente en la importación. Se encontró un lote insatisfactorio de atún fresco.

Se examinaron veinticinco muestras de productos cárnicos para detectar adulteraciones. En dos muestras se detectó una pequeña concentración de otra carne. Además, se analizaron 25 muestras de productos lácteos y tres no cumplían la legislación. Se analizaron un total de 51 muestras de pescado y nueve no cumplían porque contenían una especie distinta a la que figuraba en el paquete.

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