Joanna McCarthyimágenes falsas
En lo que respecta a la comida sana, los tomates son bastante sorprendentes. Son refrescantes, bajas en calorías (22 calorías por tomate entero mediano) y están repletas de vitaminas y antioxidantes como la vitamina A, C, K, que son muy buenas para ti. Pero tuvimos que preguntarnos, ¿los tomates son realmente aptos para la dieta cetogénica?
Dado que los tomates son tan saludables, pensarías que son perfectos para la dieta cetogénica, ¿verdad? Informado previamente por Salud de los hombres, el licopeno, el fitoquímico que hace que los tomates sean rojos, ayuda a proteger la próstata y reduce los radicales libres que causan daño y envejecimiento de la piel.
Aún mejor, si cocina sus tomates, sus niveles de licopeno aumentan, por lo que disfrutar de la salsa de tomate fresca, la pasta de tomate e incluso el ketchup aumenta sus factores protectores.
Los investigadores japoneses también encontraron que los tomates pueden ayudar a descomponer los lípidos en el torrente sanguíneo, reduciendo el riesgo de enfermedades vasculares como accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Sería negligente decir que los rumores no han tratado de difamar la reputación del humilde tomate. Algunas personas afirman que las frutas y verduras de la familia de las solanáceas (como los tomates) en realidad son malas para usted y pueden causar inflamación, pero eso simplemente no es cierto.
En un estudio de 2014 del Instituto de Tecnología de Illinois, los sujetos comieron dos comidas: una que contenía tomates y otra sin ellos. Los investigadores encontraron que los niveles de inflamación de los sujetos eran en realidad significativamente más bajos después de la comida de tomate.
Dicho todo esto, ¿sigue siendo seguro consumir tomates en la dieta cetogénica? Esto es lo que dijo uno de nuestros expertos en nutrición.
¿Puedes comer tomates con la dieta cetogénica?
“Los tomates son ceto”, dice Abby Langer, RD, autora de Buena comida, mala dieta. “Son bajos en carbohidratos, por lo que encajan perfectamente en ceto”.
Un tomate mediano entero contiene aproximadamente 5 gramos de carbohidratos, de los cuales 1,5 gramos son fibra y 3 gramos son azúcar.
Salud de los hombres
Si está comiendo ceto, su objetivo es entrar en un estado de cetosis (un estado de quema de grasa que comienza reduciendo su ingesta de proteínas y carbohidratos). En este caso, solo el 10 por ciento de su ingesta de calorías debe provenir de carbohidratos, lo que le deja entre 20 y 30 gramos de carbohidratos por día para permanecer en ese estado. Un tomate es apenas una cuarta parte de ese límite, por lo que hay poco de qué preocuparse.
Adelante, toma un tomate o tres.
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