Sugerencias de Heloise: maicena – The Washington Post

Querida Heloise: Cuando abro un nuevo paquete de tocino, siempre saco dos o tres tiras, las envuelvo en papel film y las congelo. Cuando hago judías verdes o cualquier otro alimento enriquecido con un poco de tocino, tengo mis tiras de tocino a la mano en el congelador.

– Lois C., Beaverton, Ore.

Querida Heloise: Me encantan las remolachas chinas, pero ha pasado un tiempo desde la última vez que las preparé y he olvidado todos los ingredientes y la cantidad correcta de cosas. Últimamente he estado deseando esas remolachas, así que, ¿volverías a imprimir la receta para los amantes de la remolacha como yo?

– Sarah F., Greensboro, Carolina del Norte

Sarah F .: Parece que a todos les encanta esta receta, porque recibimos muchas solicitudes. Aquí está para todos los amantes de la remolacha. Necesitarás:

6 tazas de remolacha en rodajas cocidas O 3 latas (14-16 onzas) de remolacha en rodajas

1 taza de sidra de manzana o vinagre blanco

24 clavos de olor enteros (puede usar 12 o más para los usuarios nuevos)

3 cucharadas de aceite de cocina (opcional)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Escurre las remolachas, reservando 1 ½ tazas de líquido de remolacha. Coloque las remolachas en una cacerola mediana con el líquido reservado y el resto de los ingredientes enumerados.

Revuelva para combinar y cocine durante unos 3 minutos a fuego medio o hasta que la mezcla espese. Déjelo enfriar, luego guárdelo en el refrigerador.

Si le gustan las cenas fáciles, rápidas y saludables, disfrutará de las recetas de mi folleto “Platos principales de Heloise y más”. Es fácil obtener una copia. Simplemente visite Heloise.com, o puede enviar un sobre con su dirección y sello (75 centavos) junto con $ 3 a Main Dishes, PO Box 795001, San Antonio, TX 78279-5001. Haga de su próxima cena una ganadora de primer nivel.

Querida Heloise: Siempre que necesito recalentar algo, uso mi horno microondas. Descubrí que si coloco una toalla de papel sobre un tazón o algo más, luego coloco una cuchara de madera encima de la toalla de papel, todo permanece en su lugar. Sin esa cuchara de madera, el papel sale volando.

– Nora W., Caldwell, Idaho

Querida Heloise: Me encanta hacer pasteles caseros, pero los míos suelen ser más espesos y ricos que una mezcla de caja. El problema era que necesitaba algo más largo que un palillo para probar la masa y ver si estaba bien cocida. Finalmente recordé una de tus sugerencias sobre el uso de una hebra larga y cruda de espaguetis secos y funcionó. ¡Esa fue una gran pista!

– Wendy T., Aberdeen, Ark.

2021, King Features Syndicate

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