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En un miércoles húmedo por la mañana en abril, Ashley Holroyd tenía un flujo constante pero lento de clientes en su cafetería en Barrow-in Furness, una ciudad industrial en el noroeste de Inglaterra. El café, Coffee d’Sh, había estado abierto durante solo unos seis meses, y apenas llenó el espacio cavernoso. A pesar de los…