explotarGrasas trans, la Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que cinco países, incluidos Dinamarca, Lituania, Polonia, Arabia Saudita y Tailandia, han eliminado con éxito los ácidos grasos trans producidos industrialmente (iTFA).Aunque no alcanzó el objetivo de una prohibición total en 2023,OMSDirector generalTedros(Tedros Adhanom Ghebreyesus) afirmó que actualmente casi la mitad de la población mundial está sujeta a estrictas restricciones sobre las grasas trans en los alimentos, y cada año se salvan unas 183.000 vidas.

La OMS fijó un objetivo ambicioso en 2018: eliminar completamente las grasas trans del suministro mundial de alimentos para finales de 2023. Porque la evidencia muestra que los ácidos grasos producidos industrialmente causan 500.000 muertes prematuras cada año.

Aunque el objetivo aún no se ha logrado, el mundo ha logrado avances significativos en su consecución. Actualmente, 53 países (aproximadamente el 46% de la población mundial) están implementando políticas para prohibir los iTFA, salvando aproximadamente 183.000 vidas cada año; en 2018, solo 11 países, que representan aproximadamente el 6% de la población mundial, implementaron la política. La OMS ahora ha pospuesto el año objetivo hasta 2025.

Tedros dijo que hasta ahora las grasas trans no tienen beneficios para la salud pero plantean enormes riesgos para la salud y está muy contento de que tantos países hayan introducido políticas para prohibir o limitar las grasas trans en los alimentos.

Siete países, entre ellos Egipto, México, Moldavia, Nigeria, Macedonia del Norte, Filipinas y Ucrania, implementarán políticas contra las grasas trans en 2023: por cada 100 gramos de grasa total en todos los alimentos, el contenido de grasas trans producidas industrialmente no excederá 2 gramos. ;o una prohibición a nivel nacional de la producción o el uso de aceites parcialmente hidrogenados, una fuente importante de grasas trans.

Ib Petersen, embajador de Dinamarca ante las Naciones Unidas en Ginebra, quien fue elogiado esta vez, dijo que se considera que la política de prohibición de grasas trans de Dinamarca ha afectado la salud del país.enfermedad coronariaLa tasa de incidencia se redujo en un 11%, siendo los grupos económicamente desfavorecidos los más beneficiados.

Dado que las enfermedades cardiovasculares son actualmente la principal causa de muerte en todo el mundo, se estima que 17,9 millones de personas murieron por enfermedades coronarias en 2019, el 85% de las cuales murieron por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Aunque cada vez más países se unen a la lucha contra las grasas trans, algunos expertos advierten que los países sin regulación pueden convertirse en “vertederos” de grasas trans.