Un estudio encuentra que los peligros para la seguridad son comunes en los casos de delitos alimentarios

Los delitos relacionados con alimentos son un evento regular pero rara vez denunciado en Finlandia, cometidos en diferentes tipos de establecimientos, y una variedad de productos son vulnerables, según un estudio.

La investigación analizó los casos delictivos relacionados con alimentos en Finlandia con el objetivo de mejorar el conocimiento y la prevención de este tipo de delitos. Comprender las características de los casos anteriores ayuda a las autoridades a centrar el control de alimentos en establecimientos y actividades potencialmente de alto riesgo y detectar prácticas y productos fraudulentos, según el estudio publicado en la revista Food Control.

En Finlandia, los casos de fraude alimentario se han relacionado con el origen, las etiquetas de fecha y la composición de los productos. En los últimos años ha aumentado el número de informes, según datos de la Autoridad Alimentaria de Finlandia (Ruokavirasto).

Los investigadores investigaron 127 casos resueltos por la policía, los fiscales o los tribunales de distrito relacionados con un delito alimentario, de salud o de comercialización entre 2008 y 2019. Para un tercio de las unidades locales de control de alimentos, no se informaron casos durante este período.

Los casos de fraude a menudo involucran la seguridad
Los incumplimientos más comunes fueron instalaciones o actividades no aprobadas o no registradas, información falsa o engañosa sobre productos alimenticios y trazabilidad insuficiente o documentos incorrectos, falsos o engañosos.

Los peligros de seguridad se asociaron con casi la mitad de los casos, mientras que tres involucraron enfermedades verificadas de productos alimenticios de mala calidad. El número de personas que enfermaron varió de al menos siete a más de 500. Estos tres casos dieron lugar a una condena. Se sospechaba que cuatro casos más estaban relacionados con enfermedades por las personas que los denunciaron a las autoridades alimentarias o a la policía, pero esas conexiones no se confirmaron.

La mediana de duración de los presuntos delitos alimentarios, sanitarios y de comercialización fue de seis días, pero osciló entre un día y casi seis años. Una cuarta parte de los presuntos delitos duraron más de seis meses.

Los establecimientos involucrados fueron principalmente locales móviles de alimentos y mercados al aire libre, tiendas y negocios de servicios de alimentos, incluidos restaurantes y cafeterías. Unos pocos se referían a un sitio de producción primaria oa un hogar privado. Los casos en locales móviles y tiendas juntas fueron casi cuatro veces más comunes que en los sitios de servicio de alimentos, aunque estos últimos son más comunes y más inspeccionados.

Los productos alimenticios más comúnmente involucrados fueron la carne y los productos cárnicos, las frutas y verduras, y el pescado y los productos pesqueros. Algunos incluían más de un tipo de alimento. Este resultado está en línea con los incidentes europeos reportados, a excepción de las grasas y aceites. Los complementos alimenticios fueron parte de un solo caso, aunque a menudo han sido rechazados por los funcionarios de aduanas debido a incumplimientos en la composición y el etiquetado.

Algo más de la mitad de los incidentes se detectaron durante las inspecciones de control de alimentos, lo que destaca la importancia de realizar controles in situ. Los incumplimientos relacionados con los alimentos también se detectaron durante las visitas no relacionadas con los alimentos, como las inspecciones de bienestar animal o marcado y registro de animales. Los avisos a las autoridades sobre posibles delitos relacionados con los alimentos también fueron un modo importante de detección, y casi ninguno fue motivado por los resultados de laboratorio.

Castigos indulgentes
En total, 27 casos fueron resueltos por la policía, 57 por los fiscales y 43 por los tribunales de distrito.

Las infracciones alimentarias se sancionan con multa y las infracciones sanitarias y de comercialización con multa o prisión de hasta seis meses y un año, respectivamente. En total, 76 casos dieron lugar a una condena o sanción. El tipo de castigo más común era una multa. Sin embargo, estos tendían a ser bastante bajos y rara vez se recuperaba el producto de los delitos.

Solo seis delincuentes fueron condenados a prisión condicional. El fiscal reclamó el producto de los delitos en siete de los 43 casos de los tribunales de distrito.

Los investigadores dijeron que la capacidad de detectar y reconocer posibles prácticas fraudulentas debería mejorarse en todo el país, y que las directrices nacionales deberían alentar y armonizar la denuncia de sospechas a la policía.

“Finlandia actualmente carece de un sistema centralizado de denuncias anónimas de fraude alimentario, pero desarrollar uno podría aumentar potencialmente el número de denuncias, ya que los empleados del sector alimentario, así como los miembros del público, pueden dudar en informar sus sospechas si existe el riesgo de que sucedan. identidad siendo revelada”, según el informe.

(Para obtener una suscripción gratuita a -, haga clic aquí.)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.