Yema de huevo: ¿buena o mala para ti? | femina

MUJER

Los Navratras terminarán mañana y muchos de nosotros volveremos a comer huevos después de más de una semana de abstinencia. Pero para que no vuelvas a saltarte la yema y comer solo las claras, estoy escribiendo este post para convencerte de por qué comer la tortilla menos la amarilla es un gran error. En cualquier caso, las yemas de huevo se han enfrentado a las críticas durante demasiado tiempo, por lo que es hora de burlar la pelusa de la verdad real. Aquí hay cuatro razones por las que debe tener la bondad amarilla:

Si bien la mayoría de nosotros asociamos los carotenoides súper saludables con las verduras, las yemas de huevo son en realidad un buena fuente de luteína y zeaxantina, dos carotenoides, que son cruciales para la salud ocular. Estos protegen el ojo del daño causado por la luz ultravioleta, y los estudios han demostrado que su alta ingesta dietética también conduce a una reducción significativa en el riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad (que eventualmente conduce a la ceguera). ¡Guau, un alimento integral para tus ojos!

Las yemas nos aportan colina, que es un componente dietético esencial para el funcionamiento normal de todas las células. ¡Sí, es tan importante! Conduce a un mejor funcionamiento del cerebro y una mayor capacidad de memoria para toda la vida. ¡Gran ventaja!

También tiene un menos conocido compuesto llamado betaína, que ayuda a reducir los niveles de homocisteína en la sangre. Las concentraciones elevadas de homocisteína en plasma se consideran un gran factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Entonces, los huevos realmente ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Finalmente el miedo por el El contenido de grasa en las yemas es totalmente infundado. De hecho, la mitad de la grasa de la yema ni siquiera está saturada. Además, la grasa saturada ya no es un demonio si nos guiamos por las últimas investigaciones. El contenido de colesterol tampoco es un problema, a menos que ya tenga un problema de colesterol. Entonces también la yema con moderación está perfectamente bien.

Entonces, a menos que sea alérgico a los huevos, debe comerlos con regularidad.

Obtener el poder
Cortar un huevo duro y agregarlo a una ensalada; tenga huevos duros a la mano para un refrigerio rápido o un desayuno para llevar; mezcle huevos duros picados con jugo de limón fresco y aceite de oliva y puerros para hacer una ensalada de huevo saludable; coloque un huevo escalfado encima de una tostada forrada con espinacas al vapor. Cubra con salsa. ¡Mmm!

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