El Turkey Leg Hut de Houston se ha convertido en un bastión de la cultura negra y un pararrayos de gentrificación

Sus patas de pavo son decadentes, seguro. Al igual que otros alimentos adyacentes al rodeo, son grandes, indulgentes y llenos de sabor. Ellos, en esencia, son Houston. Los precios han trabajado para mantener lo que consideran el mejor y más brillante de los sabores de Houston – sureño, criollo y cajún – integrado en su menú. Ha valido la pena, ya que los invitados publican regularmente imágenes en Instagram de patas de pavo rellenas de arroz sucio y glaseadas con Hennessy. Los Price, que no tienen una formación culinaria formal, dijeron que simplemente saben qué es la buena comida y tratan de mostrar sus conocimientos en cada pedido.

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