La cervecera de Jervis Bay avanza hacia la neutralidad de carbono mientras reduce los costos de energía

Una cervecería de Nueva Gales del Sur está aumentando su dependencia de la energía renovable mientras intenta reducir costos y continuar su impulso hacia la neutralidad de carbono.

Jervis Bay Brewing Co ha agregado 36 kilovatios adicionales de energía solar a su operación, frente a los 27 kilovatios anteriores.

El negocio de la costa sur no está solo en la industria de la cerveza artesanal: Young Henrys, con sede en Sydney, y Van Dieman Brewing, de Tasmania, también utilizan energía solar para suministrar la mayor parte de su electricidad.

El director de sustentabilidad y elaboración de cerveza de Jervis Bay Brewing Co, Oisin Sweeney, dijo que la compañía también estaba trabajando para reducir su dependencia del agua dulce.

Dijo que los cerveceros generalmente usaban cuatro litros de agua por cada litro de cerveza elaborada y que las aguas residuales iban a los tanques de retención y luego a la alcantarilla.

“Lo que queremos hacer es poner el agua de esos tanques en humedales artificiales, estanques que tengan vegetación de humedal flotante y, con suerte, esa vegetación eliminará el nitrógeno y el fósforo del agua”, dijo Sweeney.

La compañía estima que costaría alrededor de $10,000 para crear humedales junto a la instalación de elaboración de cerveza, que se extiende por dos sitios adyacentes.

Impulsado por el sol

Sweeney dijo que la compañía también había agregado una camioneta eléctrica a su flota.

“El vehículo eléctrico que ven es nuevo para nosotros, en realidad pasa la mayor parte de su tiempo en Sydney”, dijo.

“Eso se está cargando al 100 por ciento con los paneles solares que están en nuestro techo, lo cual es muy gratificante”.

Sweeney dijo durante el día que el objetivo era ejecutar tantas operaciones como fuera posible directamente desde el techo solar.

Eso incluye los enfriadores, que representan la mayor parte del uso de energía.

“Los enfriadores, toda la refrigeración, el vehículo eléctrico, todas las personas que trabajan con computadoras portátiles, todas las bombas que están funcionando en este momento están cubiertas por nuestra energía solar ahora, lo cual es fantástico”, dijo Sweeney.

Empuje para escapar de gas

Los paneles solares no producen electricidad durante la noche y no tienen batería, por lo que la cervecera está considerando la opción de hacer funcionar una pequeña turbina eólica para generar energía durante la noche.

Pero el mayor desafío al que se enfrenta la empresa es la eliminación gradual del gas que se utiliza para calentar el agua.

La instalación de unidades solares de agua caliente reduce la dependencia del gas, pero no la elimina.

“Calculo que reducirán nuestras facturas de gas en al menos un 20 por ciento, o $300 por mes”, dijo Sweeney.

“Por el momento no podemos escapar del gas, tenemos una caldera de vapor para hervir el líquido que se requiere como parte del proceso de elaboración”.

Si la cervecería pudiera eliminar su uso de gas y generar energía eólica de la noche a la mañana, estaría cerca de lograr su objetivo de cero emisiones.

Pero mientras tanto, los ahorros de los cambios que ya se han realizado ya se están acumulando.

“Hemos reducido nuestro uso de electricidad en aproximadamente un 40 por ciento en ambos sitios”, dijo Sweeney.

Pero los costos de conversión también son elevados: el desembolso total estimado para el conjunto de opciones de sostenibilidad se estima en $115 000.

Jervis Bay Brewing Co elaboró ​​100.000 litros de cerveza el año fiscal pasado pero espera producir 250.000 litros en este año fiscal.