El búho, Hawnby, Yorkshire del Norte
Siete meses después de su reapertura bajo la nueva propiedad del reconocido chef de Yorkshire, Sam Varley, el Owl llegó a los… Guía Michelin y el Guía de buena alimentación El mes pasado. Según la época del año, se puede comer en la soleada terraza, en el elegante comedor o frente al fuego del bar con losas de piedra. Se pueden esperar platos creativos con un enfoque en los productos locales: codorniz tandoori, salchichas de cerdo y lúpulo, chuleta de cerdo con melocotón asado. Las nueve habitaciones tienen un ambiente acogedor con paredes de color verde intenso y camas suaves como malvaviscos.
Habitaciones dobles desde £135 B&B; theowlhawnby.co.uk
El pub The Village, Barnsley, Cotswolds
El Village Pub, un pub más acogedor con un hermano más ostentoso cerca (el Pig-in-the-Cotswolds, que abrirá en septiembre), reabrió en junio. En consonancia con el enfoque del Pig en todo lo relacionado con la gastronomía, el menú incluye aperitivos tradicionales de bar (pasteles de cerdo, berberechos y vinagre) junto con platos principales clásicos, como jamón ahumado y salsa de perejil y pastel de conejo, puerro y tocino. Las seis habitaciones, escondidas en los aleros, cuentan con sábanas de algodón egipcio y duchas monzónicas.
Habitaciones dobles desde £215 B&B; elhotelcerdo.com
El Caballo Blanco, Dorking, Surrey
Fundado en el siglo XIII, el White Horse, una de las posadas para diligencias más antiguas de Gran Bretaña, reabrió sus puertas en mayo tras una renovación de 4 millones de libras a cargo del grupo Heartwood Inns de Raymond Blanc. Ubicado en la encantadora calle principal de Dorking, la comida en este animado restaurante es, como era de esperar, excelente; platos sencillos bien hechos, desde cangrejo de Devon aderezado hasta cerdo cocinado a fuego lento y rollo de albaricoque. Las habitaciones son elegantes y están equipadas con radios Roberts, suaves batas y golosinas para el baño Bramley, además de paquetes de bienvenida para los huéspedes de cuatro patas.
Habitaciones dobles desde £149 B&B; caballoblancodorking.com
La avutarda común, Wiltshire
Este encantador pub rural, que forma parte de la finca Great Durnford, reabrió sus puertas en junio tras una restauración completa y cuenta con 10 habitaciones que llevan el nombre de aves que se han reintroducido con éxito en el Reino Unido, como la avutarda común. Los menús se centran en un espíritu de “de la granja a la mesa” con carnes, caza y verduras de la finca y una excelente selección de quesos británicos. Las habitaciones están amuebladas con una mezcla de piezas antiguas y contemporáneas, mientras que la sala de tratamiento Osprey ofrece tratamientos para el cuidado de la piel del rostro y el cuerpo. Visite la tienda de la granja contigua para comprar delicias gastronómicas y productos de spa orgánicos para llevar a casa.
Habitaciones dobles desde £200 B&B; laavutarda.uk
El caballo de carga, Newmarket, Suffolk
A tiro de piedra del hipódromo, el Packhorse reabrió sus puertas este verano después de un período de renovación de dos meses, añadiendo ocho nuevas habitaciones en un granero adyacente reformado. El menú británico moderno, con excelentes opciones sin gluten y veganas, abarca de todo, desde filetes añejados en seco durante 45 días hasta ensaladas y una deliciosa tarta tatin de piña y ron. Las habitaciones transmiten un ambiente rústico y glamoroso, con calefacción por suelo radiante, duchas de lluvia y sábanas suaves como la mantequilla, y se admiten perros en las nuevas habitaciones del granero.
Habitaciones dobles desde £128 B&B; elpackhorseinn.com
El Caballo Negro, Escalada, West Sussex
Después de un cierre de cinco años, el Black Horse, del siglo XVII, reabrió sus puertas la pasada Semana Santa tras una importante renovación que restauró muchas de las características originales, añadiendo una barra de peltre, sofás profundos y cómodos y una estufa de leña de doble cara. Los platos son los típicos de un pub (pastel de pescado, huevos escoceses caseros, pudin de dátiles) acompañados de una buena selección de vinos de Sussex, cervezas artesanales y cervezas de malta. Las habitaciones están elegantemente amuebladas con papeles pintados en tonos discretos y camas suntuosamente cómodas; dos de ellas tienen balcones en la azotea con vistas a los campos circundantes.
Habitaciones dobles desde £119 B&B; hshotels.co.uk/theblackhorseclimping/habitaciones
La posada Buddle Smugglers, Isla de Wight
Una de las posadas más queridas y antiguas de la isla reabrió sus puertas en primavera después de una remodelación de cuatro meses. Las obras continúan en las cuatro nuevas habitaciones, disponibles a partir del 1 de septiembre. Detrás de la fachada de piedra del siglo XVI, las obras de renovación conservaron muchas de las características originales, incluidas las chimeneas abiertas y las vigas a la vista en el bar tradicional. Los menús aprovechan al máximo el cangrejo y las gambas de Iowa, con ensaladas, sándwiches y tablas de mariscos junto con pasta, risotto y filetes. Las habitaciones son impecables en tonos neutros con hermosas vistas al mar, y se admiten perros si se avisa con antelación.
Habitaciones dobles desde £100 B&B; budleinn.es
El ciervo y el cazador, Hambleden, Buckinghamshire
Rodeado de los bucólicos paisajes del valle de Hambleden, el Stag reabrió sus puertas en enero con una nueva dirección y un chef con estrella Michelin. Dom Robinsonal mando. Los almuerzos de Welsh Rarebit sobre pan de masa madre o las cenas de rigatoni con ‘nduja e hinojo se sirven en el bar y comedor iluminados con fuego, y los domingos se sirven asados clásicos. Nueve habitaciones de estilo rústico cuentan con camas Harrison Spinks; dos cabañas de dos habitaciones son ideales para familias.
Habitaciones dobles desde £130 B&B, es.stagandhuntsman.com
Los caballos blancos, Rottingdean, East Sussex
El White Horses, una antigua posada del siglo XVIII reconstruida en la década de 1930 como un pequeño hotel, reabrió sus puertas en julio, justo en el paseo marítimo de guijarros de Rottingdean. Las elegantes habitaciones tienen un estilo art déco elegante con una decoración en tonos crema y toques de color (naranja quemado, azul oscuro) en las telas y las cortinas. Los menús cambian según la temporada, con un fuerte acento en el pescado capturado localmente, que incluye platos de mariscos para compartir y cangrejo entero al estilo raro con excelentes opciones sin gluten y postres pecaminosamente buenos, que se disfrutan mejor en la terraza con vista al mar, justo en la playa.
Habitaciones dobles desde £100 B&B; thewhitehorseshotel-rottingdean.co.uk
El Brackenrigg, Distrito de los Lagos
Inaugurado en abril, el Brackenrigg está situado en las tranquilas orillas de Ullswater, a tiro de piedra de su propiedad hermana, el hotel boutique familiar. Otro lugar, el lagoLos huéspedes pueden utilizar los restaurantes, las piscinas y la zona infantil del hotel o remar, nadar y deslizarse por el lago con una variedad de kayaks, tablas de surf de remo y trajes de neopreno disponibles para alquilar en el hotel. O simplemente disfrutar del ambiente acogedor de pub en el bar iluminado con fuego, perfecto para tomar una pinta después de caminar. Las cenas son abundantes y de origen local: hamburguesas de venado de Cartmel Valley, pescado del día salteado con hinojo marino y pudín de dátiles para morirse. De las siete elegantes habitaciones, seis tienen vistas al lago y los perros son bienvenidos en todas ellas.
Habitaciones dobles desde £180 B&B; otro.lugar.
2024-08-25 12:00:07
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