Los viñedos en el país del vino de Nueva York impulsan la sostenibilidad a medida que se adaptan al cambio climático

PENN YAN, N.Y. — Hace una década, Scott Osborn le habría dicho ansiosamente a los posibles propietarios de viñedos que buscan unirse a la industria del vino para “saltar a ella”.

Ahora, su mensaje es diferente.

“Estás loco”, dijo Osborn, propietario de Fox Run Vineyards, una granja extensa de 50 acres (20 hectáreas) en el lago Seneca, la más grande de los Finger Lakes de Nueva York.

Se está volviendo más riesgoso cultivar uvas en el La prominente región de la vinificación del estado. Las cosechas como las de Osborn están cada vez más en peligro por el clima impredecible del cambio climático. Las actitudes sobre el vino están cambiando. Tensiones políticas, como aranceles en medio de Las guerras comerciales del presidente Donald Trump y La reversión de las políticas ambientales de la administracióntambién son problemas inminentes.

Sin embargo, a pesar de los desafíos, muchos viticultores están adoptando prácticas sostenibles, queriendo ser parte de la solución al calentamiento global mientras esperan poder adaptarse a los tiempos cambiantes.

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Nota del editor: esta historia es una colaboración entre el Instituto de Tecnología de Rochester y Associated Press.

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Los lagos de los dedos, que abarcan una gran área del oeste de Nueva York, tienen agua que puede brillar y emitir un tono de zafiro en los días soleados. Más de 130 bodegas salpican las costas y ofrecen algunos de los vinos blancos más famosos de Estados Unidos.

En Fox Run, los visitantes entran para tomar vinos y llevar una botella, o dos, a casa. Muchos son clientes de toda la vida, como Michele Magda y su esposo, que con frecuencia han hecho el viaje desde Pensilvania.

“Esto es como un pequeño escape, una pequeña escapada”, dijo.

Tradicionalmente, los brotes de las plantas se rompen en primavera, emergiendo con uvas coloridas que van desde los profundos azules del Cabernet Franc hasta los verdes suaves de la uva más popular de la región, Riesling. Sin embargo, un mundo de calentamiento está haciendo que eso suceda antes, aumentando la incertidumbre y los riesgos potenciales para los agricultores. Si se produce una helada después de que los brotes se han roto, los productores pueden perder gran parte de la cosecha.

La lluvia durante todo el año y las temperaturas nocturnas más cálidas diferencian los lagos de sus competidores de la costa oeste, dijo Paul Brock, profesor de viticultura y tecnología de vinos en Finger Lakes Community College. Aprender a adaptarse a esas fluctuaciones ha dado a los enólogos locales una ventaja competitiva, dijo.

Globalmente, Los viñedos están luchando con los impactos del clima cada vez más impredecible. En Francia, Registro récord y clima duro Han deletreado problemas para los vinos que hacen todo lo posible para adaptarse. A lo largo de la costa oeste, los incendios forestales destructivos son empeora la calidad del vino.

Muchos viticultores dicen que están trabajando para hacer que sus operaciones sean más sostenibles, queriendo ayudar a resolver el cambio climático causado por la quema de combustibles como la gasolina, el carbón y el gas natural.

Las granjas pueden ser certificadas bajo iniciativas como el programa de vinos sostenibles de Nueva York. Fox Run y ​​más de 50 otros están certificados, lo que requiere que los productores mejoren las prácticas como mejorar la salud del suelo y proteger la calidad del agua de los lagos cercanos.

Más allá de la puerta rústica de metal con los zorros titulares, aparecen algunas de las iniciativas de sostenibilidad de Osborn.

Cientos de paneles solares que impulsan el 90% de la electricidad de la granja son la característica más obvia. Otras iniciativas son más sutiles, como las redes subterráneas de hongos utilizados para aislar cultivos de la sequía y la enfermedad.

“Todos tenemos que hacer algo”, dijo Osborn.

Para Suzanne Hunt y el viñedo de la séptima generación de su familia, hacer algo sobre el cambio climático significa dedicar gran parte de sus esfuerzos a la sostenibilidad.

Hunt Country Vineyards, a lo largo del lago Keuka, asumió iniciativas como el uso de tuberías geotérmicas subterráneas para calentar y enfriar, junto con el compostaje. A pesar de las acciones de futuro, el cambio climático es uno de los factores que obligan a la familia a tomar decisiones difíciles sobre su futuro.

Las heladas devastadoras en los últimos años han causado pérdida de cultivos “catastróficos”. También han tenido que reconciliarse con las actitudes cambiantes del consumidor, como El consumo de vino en Estados Unidos cayó En los últimos años, según el grupo de defensa de la industria del vino Wine Institute.

Para fin de este año, el viñedo dejará de producir vino y, en cambio, celebrará talleres de la comunidad y venderá ciertas variedades de uva.

“La granja y el viñedo, ya sabes, es parte de mí”, dijo Hunt. “Dejaré que las personas cuyo sueño y la vida hagan que el vino haga esa parte, y felizmente los apoyaré”.

Vinny Aliperti, propietario de Billsboro Winery a lo largo del lago Seneca, está trabajando para mejorar la huella ambiental de la industria del vino. El año pasado, ha ayudado a establecer contenedores de botellas de vino comunales que desvían el vaso de ingresar a los vertederos y reutilizarlo para materiales de construcción.

Pero Aliperti dijo que le gustaría ver más bodegas y viñedos cercanos en los esfuerzos de sostenibilidad. La longevidad de la industria del vino depende de ello, especialmente bajo una administración presidencial que no parece tener sostenibilidad en la parte superior de la mente, dijo.

“Creo que todos estamos un poco asustados, francamente, un poco, quiero decir, deprimidos”, dijo. “No veo cosas muy buenas que salen de los próximos cuatro años en términos del medio ambiente”.

Osborn se está preparando para cortes de barrido a las políticas ambientales federales Eso anteriormente facilitaba la financiación de las iniciativas de sostenibilidad. Los créditos fiscales para los paneles solares de Osborn representaron aproximadamente la mitad de más de $ 400,000 en costos iniciales, además de algunas subvenciones estatales y federales. Osborn quiere Aumentar su producción solarpero dijo que no tendrá suficiente dinero sin esos programas.

Fox Run también podría perder miles de dólares por aranceles de represalia y boicots de vino americano de sus clientes canadienses. En marzo, Canadá introdujo aranceles del 25% Con $ 30 mil millones en productos estadounidenses, incluido el vino.

Osborn teme que no pueda competir con estados de crecimiento de vinos más grandes como Californiaque puede inundar el mercado estadounidense para compensar a los clientes perdidos en el extranjero. Los viñedos más pequeños en los Finger Lakes podrían no sobrevivir a estas presiones económicas, dijo.

De vuelta en la sala de barril de Fox Run, Aric Bryant, un patrón de una década, dice que todos los desafíos lo hacen aún más apoyado con los vinos de Nueva York.

“Tengo esta lealtad feroz”, dijo. “Voy a restaurantes por aquí y si no tienen vinos de los lagos en su menú, estoy como, ‘¿Qué estás haciendo siquiera sirviendo el vino?’”

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