Gastronomía

Setenil de las Bodegas abre sus calles bajo la roca

Setenil de las Bodegas abre sus calles bajo la roca Español.News © espanol.news
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La roca cubre algunas calles de Setenil de las Bodegas y se integra en viviendas junto al cañón. En la parte alta esperan monumentos; en la mesa, las migas de pan.

Cuevas del Sol recibe más luz por su orientación hacia el sur. En Setenil de las Bodegas, algunas viviendas aprovechan cavidades y salientes naturales del cañón, y la roca llega a cubrir calles. No todo el municipio está excavado. La diferencia se aprecia al recorrer el casco urbano y subir hacia la zona alta.

Cuevas del Sol y Cuevas de la Sombra muestran dos formas de esa arquitectura. En la segunda, el saliente rocoso cubre la calle y parece unir las fachadas enfrentadas. Jabonería y Cabrerizas completan el paseo con viviendas adaptadas al cauce, protegidas por la piedra.

La roca aprovecha el terreno; no convierte todas las casas en cuevas.

El Patronato de Turismo de Cádiz describe estas construcciones como un aprovechamiento de abrigos naturales. La fachada cierra el espacio y la piedra puede hacer de techo o pared. Es distinto de las casas cueva de Galera, excavadas en un sustrato de yeso según Turismo de Andalucía. En Setenil, buena parte del recorrido pasa por calles exteriores bajo salientes naturales.

En la parte alta se encuentran la torre del Homenaje y el aljibe del antiguo castillo. También están la iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación y la antigua Casa Consistorial. El itinerario conecta puntos situados a distintas alturas: caminar por el casco urbano no significa que todos los tramos sean accesibles. Si se necesita evitar escaleras o se viaja con carrito infantil, conviene consultar antes una ruta adecuada.

El Ayuntamiento incluye las migas de pan entre las especialidades locales. También cita las sopas cortijeras. La oferta incluye revueltos de espárragos y habas guisadas. El consistorio destaca además las chacinas y el aceite de oliva virgen extra. Su información no atribuye a las migas un premio nacional. Quien busque una elaboración concreta puede preguntar por los ingredientes y los acompañamientos disponibles.

Entre los dulces citados por el Ayuntamiento figuran los cortadillos. También menciona las empanadillas y las batatas con miel. La oferta de restaurantes no se limita a las terrazas bajo la roca: el directorio turístico municipal recoge establecimientos en distintas zonas del pueblo.

Para llegar en coche, la web turística municipal señala cuatro zonas de aparcamiento: Los Caños y el colegio público Virgen del Carmen; el parque de la Granja y el recinto ferial. La lista no garantiza que haya plazas disponibles ni fija una tarifa común. Hay que comprobar la señalización y las condiciones al llegar.

Turismo de Setenil tiene puntos de información en la calle Constitución, número 25B, y en la calle Villa. Allí se pueden consultar los accesos y otros detalles para organizar el paseo. Si se quieren visitar interiores, conviene comprobar los horarios de los monumentos antes de planificar la comida.

Laura Castillo Editora y periodista Español.News
Redacción de España

Laura Castillo

Laura Castillo es editora y periodista de ESPAÑOL.NEWS. Su cobertura actual incluye economía, empleo, justicia, educación, ciencia, consumo, movilidad y asuntos sociales, además de turismo y cultura.