La muerte de Paco Ron deja una huella profunda en la alta cocina española. Pepe Rodríguez sorprende con una carta cargada de recuerdos y un gesto simbólico que ya es tema de conversación en el sector.
El mundo de la gastronomía española se ha visto sacudido por la noticia del fallecimiento de Paco Ron, una figura clave en la evolución de la cocina asturiana y un nombre que marcó a toda una generación de chefs. La reacción más comentada ha llegado de la mano de Pepe Rodríguez, quien ha roto el silencio con una carta pública que ha emocionado tanto a colegas como a seguidores. El chef de El Bohío no solo recordó los inicios de su amistad con Ron, sino que también compartió detalles íntimos de una relación forjada entre fogones, retos y admiración mutua.
En su mensaje, Pepe Rodríguez rememora el primer encuentro con Paco Ron, aquel día en que el madrileño apareció en El Bohío y dejó una impresión imborrable. Desde entonces, ambos compartieron una trayectoria marcada por la complicidad y el respeto, navegando juntos por los altibajos del sector hostelero. Rodríguez no escatima en elogios y reconoce que la montaña rusa de la hostelería solo se hace llevadera cuando se comparte con personas como Ron, capaces de dejar huella más allá de los platos.
Un gesto que trasciende
Pero si hay una frase que ha resonado especialmente, es la que Rodríguez rescata de su amigo: la costumbre de despedirse prometiendo abrir una botella de vino “con algún cero a la derecha”, una expresión que ya forma parte del imaginario de quienes conocieron a Ron. El chef de El Bohío ha decidido mantener viva esa tradición, anunciando que brindará en honor a su amigo, un gesto que ha sido interpretado como el símbolo de una amistad que trasciende la distancia y el tiempo.
La carta de Pepe Rodríguez se suma a las incontables muestras de cariño que la familia de Paco Ron ha recibido desde que se conoció la noticia. El sector gastronómico, siempre atento a los gestos y palabras de sus referentes, ha encontrado en este homenaje una forma de canalizar el duelo colectivo. No es la primera vez que una despedida pública de este calibre genera conversación: gestos similares han marcado otros momentos clave, como el emotivo mensaje de Iñaki Williams a su hermano tras una victoria histórica, que también fue tema de debate en una publicación reciente de Español News.
El legado de Paco Ron
La historia de Paco Ron va mucho más allá de los reconocimientos. Aunque nacido en Madrid, su nombre quedó ligado para siempre a Asturias, donde revolucionó la escena culinaria con la Taberna Viavélez. Fue allí donde, en 1999, logró la primera estrella Michelin para el occidente asturiano, convirtiendo el restaurante en un referente nacional. Además, Ron fue uno de los impulsores de la Nueva Cocina Asturiana (NUCA), junto a figuras como Nacho Manzano, Pedro Martino y José Antonio Campoviejo, apostando por una visión renovada de la tradición sin perder el respeto por el producto local.
Antes de dedicarse a la cocina, Ron tuvo una etapa como jugador profesional de rugby, una faceta menos conocida pero que, según quienes le trataron, marcó su carácter y su forma de entender el trabajo en equipo. Su formación en restaurantes de renombre como Arzak, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Atrio o El Cenador de Salvador, le permitió consolidar una visión propia que luego trasladó a sus proyectos personales. Tras el cierre de la Taberna Viavélez original, Ron abrió una nueva etapa en Madrid junto a su hermana Sara, aunque los problemas de salud le obligaron a apartarse de la gestión en los últimos años.
Una huella imborrable
El fallecimiento de Paco Ron ha dejado un vacío difícil de llenar, pero también un legado que sigue vivo en los platos, en las ideas y en la memoria de quienes compartieron con él momentos clave de la gastronomía española. Como señala Divinity, la reacción de Pepe Rodríguez ha servido para poner en palabras el sentimiento de toda una comunidad que hoy brinda, con respeto y admiración, por uno de los suyos. La historia de Ron y Rodríguez es, en definitiva, la historia de una amistad que se convirtió en símbolo de una época dorada para la cocina española.
