Beatriz Echeverría, fundadora de El Horno de Babette, explica por qué envolver el pan en un paño limpio de lino o algodón ayuda a mantener su frescura y textura durante más días, evitando que se ponga gomoso o duro antes de tiempo.
Del 14 al 16 de agosto de 2026, Cabo de Cruz celebra la XVIII Exaltación do Mexillón con más de 3.000 kilos de mejillón repartidos entre bares y restaurantes. El evento incluye tapas gratuitas, cocina en directo, conciertos y regatas junto al puerto.
El emblemático Buenuena, antes Casa Bueno, ha cerrado definitivamente en Arrasate tras más de siete décadas de historia. La jubilación de los cuatro hermanos al frente deja a la localidad sin uno de sus referentes gastronómicos y sociales.
Los envases de tofu de Mercadona pueden transformarse en prácticos organizadores para armarios, pero su reutilización con alimentos exige precauciones. Te explicamos cómo aprovecharlos y cuándo es mejor reciclarlos.
La restricción europea sobre envases de plástico en hostelería ya tiene fecha: a partir de 2030, los sobres monodosis desaparecerán de bares y restaurantes, salvo excepciones. El sector busca alternativas y se enfrenta a un cambio relevante en la experiencia del cliente.
Un limón seco no es necesariamente un desperdicio. Si no presenta moho ni mal olor, su piel y aroma pueden ser útiles para cocinar, limpiar y perfumar. Descubre cómo sacar partido a este cítrico olvidado y reducir el desperdicio alimentario.
Guardar el pan en bolsas de papel o tela no es la mejor opción para mantenerlo fresco. Panaderos reconocidos explican por qué el plástico y la congelación rápida ayudan a preservar la textura y el sabor durante más tiempo.
La muerte de Paco Ron deja una huella profunda en la alta cocina española. Pepe Rodríguez sorprende con una carta cargada de recuerdos y un gesto simbólico que ya es tema de conversación en el sector.
Delikatessen, fundada por dos hermanas en Santa Perpètua de Mogoda en 1999, ha crecido hasta reunir a hijos y casi 300.000 seguidores. Su apuesta por la artesanía, la innovación y la formación constante la ha convertido en un referente local y digital.
La marca alicantina Las Tartas de Julita inaugura su local número 19 en la calle San Francisco, con obrador abierto al público, porciones gratuitas para los primeros clientes y actividades especiales. El evento marca un regreso simbólico a sus orígenes.
La elección entre atún en agua o en aceite puede transformar el sabor y la textura de tus platos. Descubre cuándo conviene cada opción y cómo aprovechar al máximo este ingrediente en ensaladas, pastas y tostadas.
Lidl sorprende con la venta online de una máquina para hacer pizzas con licencia Coca Cola, capaz de alcanzar 430 °C y preparar masas de hasta 30 cm. El aparato llega con un descuento del 46% y diseño retro, pensado para quienes buscan resultados profesionales en casa.
La espuma de la cerveza no es solo un adorno: protege el sabor, mantiene el gas y mejora la experiencia al beber. Descubre por qué los expertos insisten en que una caña bien servida siempre debe llevar su característica corona blanca.
Dani García revela cómo lograr gambas a la plancha jugosas y llenas de sabor sin recurrir al aceite ni a otros ingredientes que enmascaren el producto. Su método, sencillo y preciso, pone el foco en la calidad y el respeto al marisco.
La campaña 2026 del Tomate Huevo de Toro arranca con optimismo en Málaga. Platos exclusivos, eventos y una subasta tradicional pondrán en valor este producto local durante todo agosto. Agricultores y restauradores esperan una temporada récord.
La parroquia de Vilacoba, en Abegondo, acoge el 4 y 5 de julio la Romaría das Cereixas, una cita que combina tradición, gastronomía y música. El evento destaca por el reparto gratuito de cerezas y la degustación de pulpo en un entorno rural cercano a A Coruña.
El restaurante Manolo León de la calle Juan Pablos, referente en El Porvenir desde 1994, ha cerrado sus puertas. El grupo mantiene abiertos sus locales en el centro y planea regresar al barrio con una nueva ubicación.
Las cerezas pueden estropearse en pocos días si no se almacenan bien. Evitar la humedad, mantener el rabito y elegir el recipiente adecuado son claves para alargar su frescura y sabor durante la temporada estival.
Añadir vinagre y sal al agua de cocción puede marcar la diferencia al pelar huevos duros. Chefs españoles explican cómo lograr que la cáscara se desprenda fácilmente y la clara quede intacta, mejorando la presentación de tus platos.
Congelar el pan se ha convertido en una estrategia habitual para evitar desperdicio y ahorrar. Más allá de la conservación, la ciencia matiza el efecto sobre la glucosa y la calidad nutricional. Así influye este gesto cotidiano.
Mugardos, en la provincia de A Coruña, ha logrado que su pulpo a la mugardesa trascienda la gastronomía local y se convierta en reclamo turístico. Cada julio, miles de personas acuden a la villa para disfrutar de su feria y de un entorno marcado por la historia y el mar.
Restaurantes y tiendas, obligados a cambiar su enfoque hacia la comida y los clientes. Desde el 4 de abril, en España rige una nueva ley que exige a restaurantes y comercios revisar su gestión de alimentos y excedentes. Ahora las empresas se enfrentan a fuertes multas por tirar comida, mientras que los consumidores encontrarán nuevas opciones en los menús y en la caja.
La UE introduce nuevas normas de embalaje: ¿qué cambiará para los establecimientos y los clientes? A partir del 12 de agosto, cafeterías, bares y restaurantes de España deberán dejar de usar envases de plástico para azúcar, nata, salsas y otros productos. Las nuevas normas europeas afectarán el servicio habitual y exigirán a los establecimientos adaptar su funcionamiento.
Por qué las amas de casa en España empezaron a poner papel de aluminio en los cajones de la cocina. En los cajones de la cocina se acumulan rápidamente migas, grasa y humedad, lo que deteriora el mobiliario y dificulta la limpieza. El papel de aluminio común ayuda a solucionar este problema: protege la base del cajón y facilita el mantenimiento de la cocina.
Vida en furgoneta: por qué los gastos del van life en España son más altos de lo esperado. Juanma López, un conocido bloguero español, compartió un desglose detallado de sus gastos mensuales viviendo en una furgoneta. El total superó los 1.000 euros, desmontando el mito de que el van life es siempre una opción económica. Analizamos en qué se va el dinero y por qué la libertad sobre ruedas no siempre ayuda a ahorrar.
18 hijos, 600 euros y 1300 galletas: así vive la familia más numerosa de España. Rosa Pich-Aguilera dirige una de las familias más numerosas de Europa. Cuenta cómo logra ajustarse a 600 euros para la compra, por qué en casa siempre hay 240 litros de leche y cómo conviven 15 hijos bajo el mismo techo. La rutina familiar exige disciplina estricta y renunciar a todo lo superfluo.
Qué se come en la residencia del presidente de España: cocina, protocolo y secretos del menú. En La Moncloa, la cocina funciona bajo reglas especiales: el menú depende de la agenda y cada recepción es parte de la imagen del país. Por qué los platos para ministros e invitados se eligen siguiendo el protocolo y cómo está organizada la cocina de la residencia, en este reportaje.
Dos abuelas de Apulia convierten una panadería medieval en éxito gastronómico de Europa. En la ciudad italiana de Altamura, dos mujeres mayores han insuflado nueva vida a la panadería más antigua de la región. Sus recetas tradicionales y su carisma han hecho que Forno Santa Caterina sea popular mucho más allá de las fronteras de Italia. Ahora la gente viene aquí no solo por el pan, sino también para conocer en persona a las protagonistas.
Ahora por ley: los restaurantes deben embalar gratis las sobras para los clientes. A partir de 2025, en España entra en vigor una ley que obliga a restaurantes y bares a proporcionar gratuitamente a los clientes envases para llevarse la comida que no hayan terminado. Ya no hay por qué sentirse incómodo al pedir que empaquen lo que sobra: es tu derecho, no un favor del establecimiento.
En las escuelas de España prohíben bebidas azucaradas y snacks: nuevas normas de alimentación. A partir del 16 de abril de 2026, desaparecen los refrescos, la bollería industrial y la mayoría de los snacks de colegios e institutos españoles. Las nuevas normas de alimentación son obligatorias para todos los centros educativos del país e incluso afectan al menú de los comedores.
El desayuno que da de qué hablar: cómo Lucía Pombo se prepara para el nacimiento de su hija. Lucía Pombo comparte detalles de sus mañanas en las últimas semanas de embarazo. Su desayuno, el ambiente familiar y un nombre especial para la futura hija están en el centro de atención. Una historia que no ha dejado indiferentes a sus seguidores.
En Jaén cierra el legendario Bar Barranco con tapas gigantes. El Bar Barranco, conocido por sus raciones enormes y su popularidad entre los estudiantes, ha cerrado sus puertas por tiempo indefinido. Durante años, este local fue símbolo del tapeo asequible en Jaén y parte de la memoria gastronómica de la ciudad.
Menú para la heredera: así se alimenta Leonor en Carlos III. La princesa Leonor inicia sus estudios en la Universidad Carlos III. El foco está puesto en el menú del comedor, que sigue los estrictos principios nutricionales de la reina Letizia. La dieta de la heredera vuelve a generar debate.
Tres nuevos lugares en Madrid vinilos cócteles de autor y escalope icónico. Han abierto en Madrid locales originales que apuestan por vinilos, ambiente y gastronomía. Nuevos bares y un restaurante renuevan la rutina de la ciudad. Sus propuestas ya influyen en el ocio y los gustos de los madrileños.
El Quintero pescado y marisco fresco directo del mercado en Torre del Mar. En Torre del Mar ha abierto sus puertas el singular restaurante El Quintero, donde es posible comprar pescado fresco y degustarlo en el momento. Tanto locales como turistas destacan la calidad y el ambiente del establecimiento.
Victoria de Ivana Rodríguez en Top Chef dulces y famosos desata una ola de emociones. En España se celebró la final de Top Chef: dulces y famosos. Ivana Rodríguez se alzó como ganadora y dedicó su triunfo a su hermana. El acontecimiento ya es tema de conversación entre seguidores y expertos en gastronomía.
Nathy Peluso revela cómo transformó su figura sin Ozempic ni dietas estrictas. En los últimos meses, Nathy Peluso acaparó la atención por los notables cambios en su apariencia. La artista decidió aclarar las dudas y explicó cómo logró sus resultados y por qué rechaza los métodos populares para perder peso.
Qué elige Álex González para una alimentación saludable lista completa de productos. Álex González ha compartido su lista personal de alimentos que le ayuda a mantener energía y equilibrio sin dietas estrictas ni contar calorías. Su método se basa en productos naturales y reglas simples que pueden cambiar la relación con la comida.
Feria gallega de mariscos en Madrid captura fresca y platos a precios accesibles. Alcobendas acoge una gran feria gallega de mariscos. Entrada gratuita y platos del mar recién capturados en O Grove a precios populares. Folclore, conciertos y diversión para toda la familia esperan a los visitantes.
Tres nuevas tendencias gastronómicas en Madrid donde probar por 10–20 euros. En Madrid han surgido nuevos locales para los amantes de lo dulce y los bocadillos. Los madrileños eligen lugares originales para reunirse y pasar el rato. Estos establecimientos ya están influyendo en los hábitos gastronómicos de la ciudad.
