Apenas unos años después de eliminar cientos de puestos de trabajo, el matadero de carne más grande del hemisferio sur ha aumentado la contratación antes de un aumento en la producción de carne.
JBS Dinmore, cerca de Ipswich, al oeste de Brisbane, ha contratado a más de 300 nuevos trabajadores, lo que le otorga capacidad para procesar aproximadamente una de cada diez vacas australianas enviadas al matadero.
Se produce cuando el organismo de investigación y marketing Meat and Livestock Australia (MLA) predice que las tasas de sacrificio aumentarán a los niveles más altos desde 2019.
Si bien esto significa que habrá más carne australiana disponible para los consumidores nacionales y extranjeros, lo que significa para los precios es más difícil de predecir.
Cambio de reclutamiento
En 2020, bajo la presión de la pandemia, las condiciones de sequía y la escasez de suministro, JBS Dinmore Eliminar 600 puestos de trabajo y reducir turnos..
Pero después de invertir 77 millones de dólares en una mejora de la planta el año pasado para respaldar una mayor capacidad y una campaña de contratación, ahora cuenta con 1.800 empleados que trabajan en dos turnos.
En Una industria plagada de escasez de trabajadoresEl director ejecutivo del organismo de investigación y desarrollo de la industria cárnica Australian Meat Processor Corporation (AMPC), Chris Taylor, dijo que el cambio fue notable.
“Los procesadores de las comunidades regionales y rurales suelen ser el mayor empleador de la ciudad y siempre será un desafío asegurarse de que las instalaciones cuenten con todo el personal y estén listas para funcionar”, afirmó el Sr. Taylor.
“Según mis conversaciones con procesadores de todo el país, algunos de los desafíos de los últimos dos años han sido bastante extraordinarios en términos de tratar de encontrar una fuerza laboral fuerte y adecuada después de ese período de COVID”.
Con sede en Brasil, JBS es la empresa cárnica más grande de Australia y del mundo, con unos ingresos anuales de 111.000 millones de dólares (72.600 millones de dólares).
Su instalación en Dinmore produce marcas de carne de vacuno alimentada con pasto y cereales que se suministran a los supermercados australianos y a los mercados extranjeros, incluidos Asia, América del Norte y Oriente Medio.
Si bien los trabajadores representan 47 nacionalidades, JBS dice que el 80 por ciento de los nuevos reclutas son residentes de Queensland, y el gerente de la planta, Murray Wilson, dijo que cada uno aportaba habilidades y capacidades únicas.
“Hemos incorporado electricistas, supervisores de mantenimiento, carniceros, rebanadores y todos los roles intermedios para crear un equipo completo que aumente nuestra capacidad de producción de manera segura y eficiente”, dijo en un comunicado.
En la oferta de trabajo se incluyen iniciativas de trabajo flexible y un nuevo programa que trabaja con las escuelas secundarias de Brisbane e Ipswich para ofrecer prácticas en la escuela y un camino hacia el empleo para quienes abandonan la escuela.
Según AMPC, 138.000 australianos, desde personal de matanza y trabajadores hasta mecánicos y electricistas, trabajan en la industria procesadora de carnes rojas, que representa alrededor de 21 mil millones de dólares para la economía nacional.
“Es absolutamente un desafío y el compromiso que tiene JBS de duplicar el tamaño de su turno y el rendimiento que conlleva con el tiempo indica la oportunidad que la industria tiene”, dijo el Sr. Taylor.
Reforzando los números
Se espera que JBS finalmente aumente la capacidad de procesamiento diario en Dinmore a 3.400 cabezas, coincidiendo con las predicciones del MLA de que el número de animales destinados a las plantas cárnicas aumentará un 11,7 por ciento este año a 7,9 millones de cabezas.
En 2025, se espera que esa cifra alcance un máximo superior al promedio de 10 años con 8,3 millones, a medida que los agricultores que reconstruyeron sus rebaños después de la sequía y la pandemia comiencen a vender nuevamente.
Taylor confiaba en que el sector podría hacer frente a las crecientes cifras.
“Ciertamente hay suficiente capacidad en toda Australia para procesar ese ganado cuando empiece a desprenderse”, afirmó.
Una mayor oferta no significa necesariamente precios más baratos para los consumidores australianos, pero sí significa una mayor disponibilidad de carne de vacuno en todos los ámbitos.
Taylor dijo que una fuerza laboral migrante sería parte de llevar esa carne a los platos, y que la industria había tomado medidas para garantizar que esos trabajadores estuvieran protegidos.
“La industria procesadora tiene una larga historia de fuerza laboral tanto local como migrante y eso habla nuevamente de la diversidad de roles disponibles a nivel regional y rural”, dijo.
AMPC ha desarrollado un código de conducta voluntario para el empleo de trabajadores migrantes para apoyar a los procesadores “respaldando su visión de tolerancia cero ante la explotación de los trabajadores, particularmente los migrantes”.
El director ejecutivo de JBS Australia, Brent Eastwood, dijo que la compañía estaba comprometida a brindar oportunidades de empleo significativas, ya que planeaba contratar más trabajadores internacionales y de Pacific Australia Labor Mobility (PALM) este año.
“[We] Nos hemos sentido alentados por la diversidad de nuestros solicitantes, desde quienes abandonaron la escuela hasta quienes cambiaron de carrera, y aquellos que buscan oportunidades de ingresos adicionales y, por supuesto, nuestros valiosos trabajadores de PALM”, dijo.
Historias de granjas y pueblos rurales de toda Australia, entregadas todos los viernes.
2024-02-29 00:15:49
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