Ya sea por el estrés alimenticio en el restaurante que dirigió durante la pandemia o simplemente una cuestión de toda una vida de degustaciones poniéndose al día, cuando Solomon Siegel se pesó este verano no le gustó el número que vio.
En respuesta, se inscribió en NOOM, una plataforma, aplicación y comunidad de pérdida de peso cuyo lema dice: “Deja de hacer dieta. Obtenga resultados de por vida “. Es demasiado pronto para decir si los resultados son de por vida, pero definitivamente perdió peso: 35 libras en tres meses. Eso es rápido.
“Probablemente fue un poco también rápido ”, dice Siegel, copropietario de Pagliacci’s, un restaurante italiano de propiedad familiar en Victoria. “Pero sentí que tenía que hacerlo, ya que pesaba alrededor de 235 libras. Creo que lo que mejor me funcionó fue registrar toda la comida que comía todos los días, porque realmente me hizo consciente de en qué quería gastar las calorías. Eso me hizo dejar de comer bocadillos “.
A pesar de que NOOM aconseja llevar una dieta equilibrada durante todo el día, Siegel se encontró acumulando calorías para poder disfrutar de una cena acompañada de una cerveza o dos. Durante todo el día, evitó en gran medida la comida, con la excepción de los encurtidos, ya que descubrió que eran esencialmente “alimentos gratuitos” que apenas consumían parte de su asignación de calorías. Incluso comenzó a llamarla la “dieta de los pepinillos”.
Puedo relacionarme, ya que también he estado probando la plataforma para esta historia. Y, dado que le pregunté a algunos dietistas registrados (RD) al respecto y realicé algunas investigaciones, descubrí que NOOM es bastante divisivo, ya que algunos se preocupan de que NOOM sea más una dieta que una anti-dieta y que contando cada las calorías pueden conducir a comportamientos más problemáticos.
Hablando en términos generales, además del elemento comunitario, NOOM tiene esencialmente tres componentes: seguimiento de la dieta y el ejercicio; aprender ciencia de la nutrición y usar la psicología para cambiar hábitos. El componente psíquico se basa en varios campos, incluida la terapia cognitivo-conductual, la atención plena y la psicología positiva. Como usuario, lo llamaría un paquete bastante inteligente, entregado por un equipo diverso de narradores en lecciones diarias ágiles.
La pieza de nutrición enfatiza que ningún alimento está prohibido, ya que el plan se basa en la idea de minimizar los alimentos densos en calorías y maximizar cosas como sopas, frutas y verduras frescas que lo harán sentir lleno con menos calorías. Esa es también la estrategia que informa a la “volumétrica”, un plan de dieta desarrollado hace más de 20 años por Barbara Rolls de Penn State, al que se refiere como la “mejor dieta de la que nadie ha oído hablar”.
¿Por qué no es más popular? Aunque es bastante simple, calcular la densidad calórica de alimentos específicos puede llevar mucho tiempo. Pero aquí es donde entra NOOM. No tiene que averiguar la densidad calórica de un alimento por su cuenta, ya que, cuando registra sus comidas, descubre qué tan densas son. De hecho, podría usar la herramienta antes de comer para ver cuánto debe poner en su plato.
Sin embargo, ese es también el aspecto de NOOM que comienza a levantar las cejas en los círculos de RD, ya que existe la preocupación de que el conteo intenso de calorías pueda desencadenar una alimentación desordenada.
“Apuntar a la pérdida de peso y las dietas restringidas en calorías puede crear relaciones problemáticas a largo plazo con la comida y el peso y con nuestros cuerpos en general”, dice Craig Pacheco, un RD que está lanzando una nueva práctica en Toronto llamada Queerly Nutrition. “Intento alejar a los clientes de ellos, ya que las dietas pueden provocar problemas de imagen corporal negativa.
“Y cualquier programa que restrinja las calorías y tenga como objetivo la pérdida de peso es una dieta, incluso si se enmascara como un programa anti-dieta”.
Siegel y yo podemos ver cómo las cosas pueden salirse de control. Siegel acumula calorías para la cerveza; Puede que me salte un trozo de queso por la tarde para que haya espacio para el vino en la cena. Incluso si hiciéramos concesiones más saludables, hay un sentido en el que el seguimiento intensivo es una invitación a obsesionarse con cada bocado de comida y cada fluctuación en la báscula, cuando deberíamos apuntar a una mejor dieta y estilo de vida en general.
Para ser justos, esa última parte es en realidad lo que predican la mayoría de las lecciones diarias de NOOM. Es la razón de ser de la plataforma. Entonces, es como un rastreador con un corazón de oro.
Sin embargo, aquí está el problema: las métricas son el elemento vital y la función de venta de todas las aplicaciones. A los seres humanos les encanta ver tablas y gráficos que pretenden trazar y medir nuestro crecimiento personal. Tanto es así que, cuando algunas personas olvidan llevarse sus wearables a caminar, se preguntan si tienen que rehacer sus pasos.
Si el rastreador no lo registró, ¿sucedió siquiera? Cuenta?
Si. Lo hace. Sí cuenta. También es posible no hacer todo lo que su aplicación le dice que haga, especialmente si deshabilita las notificaciones push opcionales y, si puede, instalarla en un dispositivo que no sale de casa (tampoco es una mala idea para las personas preocupadas por intimidad).
Puede que eso no sea posible para todos. Pero cualquier persona con un historial de trastornos alimentarios o una tendencia a obsesionarse con las cosas debe pensar mucho antes de descargar cualquier aplicación de bienestar con una función de seguimiento, no solo NOOM. Esto incluiría elaborar un plan sobre cómo utilizarán la herramienta. Sin embargo, en general, pocos de nosotros pensamos seriamente en lo que estamos suscribiendo cuando presionamos el botón de instalación. Debería haber una aplicación para ese.
Entonces, ¿cuál es el veredicto? Está claro que NOOM no es para todos. Sin embargo, para la persona adecuada, podría ser posible mantenerlo a distancia y utilizar sus considerables recursos. Hay algo de valor aquí, es solo que probablemente no sea por lo que la mayoría de la gente lo compra.
Los precios parecen variar, pero Siegel pagó 196,75 dólares por una suscripción anual a NOOM. Hay una opción de prueba gratuita de dos semanas.
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