La carne cultivada a partir de células de codorniz es segura para el consumo, según ha descubierto el regulador de seguridad alimentaria de Australia en su primera evaluación de la carne cultivada en laboratorio.
Puntos clave:
- La primera evaluación del regulador alimentario australiano de la carne de codorniz cultivada con células ha determinado que es segura para comer
- La codorniz cultivada a partir de células no tiene riesgos de alergia ni nutrición
- Se espera que la evaluación inicial allane el camino para que la industria crezca.
La solicitud de la empresa Vow, con sede en Sydney, pasó la primera etapa necesaria para vender la carne a los consumidores.
Comer carne de codorniz cultivada no presenta riesgos nutricionales ni para la salud, dijo en su evaluación el regulador de alimentos Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).
FSANZ también dijo que el alimento “novedoso” es genéticamente estable y que los riesgos relacionados con las bacterias son “muy bajos”.
Mientras tanto, el regulador ha propuesto utilizar el término “células cultivadas” en el etiquetado.
Desarrollo ’emocionante’
El cofundador y director ejecutivo de Vow, George Peppou, dijo que la compañía estaba satisfecha de que su solicitud estuviera progresando luego de meses de evaluaciones.
“La seguridad es de suma importancia para Vow, por lo que nos alegró ver que, al igual que nosotros, FSANZ haya llegado a la conclusión de que nuestro producto es seguro”, afirmó Peppou.
Si bien aún era temprano, esta primera evaluación en Australia podría allanar el camino para el crecimiento del mercado de carne cultivada con células.
“Este es un paso emocionante, sobre todo porque es el primero de su tipo en Australia”, dijo Simon Eassom, director ejecutivo del grupo de expertos Food Frontier.
“Las tecnologías alimentarias innovadoras se convertirán en un medio esencial para satisfacer la creciente demanda de carne sin aumentar la degradación ecológica y ambiental.
“Aquí vemos cómo la tecnología se desarrolla a diario”.
La producción de carne ha sido el centro de atención en las conversaciones internacionales sobre el clima de este mes.
Una hoja de ruta alimentaria sostenible de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura dice que los países ricos necesitarán reducir la producción de carne roja para cumplir los objetivos medioambientales.
Mercado emergente
El Dr. Eassom dijo que Australia necesitaba respaldar a la industria si quería liderar el creciente mercado mundial de carne cultivada con células.
El plan agrícola quinquenal de China incluye carnes cultivadas y de origen vegetal, y CellX, con sede en Shanghai, abrió una instalación piloto de carne cultivada en agosto.
CellX busca cultivar mariscos, pollo y carne wagyu.
Si se aprueba la solicitud de Vow para vender sus codornices cultivadas, Australia se convertirá en el tercer país que permitirá la venta de carne cultivada.
Estados Unidos aprobó la venta de pollo cultivado en junio después de que Singapur tomara la delantera en 2020.
El público ahora puede comentar sobre el proceso de evaluación de riesgos de FSANZ, que se centró en las tres primeras etapas de la producción de alimentos a base de células.
Una vez que se consideren las presentaciones, el regulador emitirá un veredicto, que se publicará para consulta pública el próximo año.
Historias clave del día para los productores primarios australianos, entregadas cada tarde de lunes a viernes.
2023-12-12 23:58:24
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