Los funcionarios federales dicen que un brote de Salmonella Typhimurium que estaba relacionado con ensaladas empaquetadas de BrightFarms ha llegado a su fin.
Se informó de un total de 31 personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Typhimurium en cuatro estados: Wisconsin, Illinois, Minnesota y Pensilvania.
Los investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que es probable que haya más personas enfermas con el brote. Es probable que el número real de personas enfermas en un brote sea mucho mayor que el número informado, y es posible que el brote no se limite a los estados con enfermedades conocidas. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les hace una prueba específica para detectar la infección por Salmonella, que puede simular otras enfermedades.
Las enfermedades comenzaron en fechas comprendidas entre el 10 de junio y el 18 de agosto. La edad de las personas enfermas oscilaba entre menos de 1 año y 86 años, con una edad media de 44 años. El sesenta por ciento eran mujeres. Cuatro personas fueron hospitalizadas, pero no se informaron muertes.
Los funcionarios de salud estatales entrevistaron a las personas sobre los alimentos que comieron la semana antes de enfermarse y recopilaron registros de tarjetas de compradores para determinar qué productos compraron. De las 27 personas entrevistadas, todas menos una informaron haber comido verduras de hoja verde. Entre esas 26 personas, 22 informaron haber comido ensaladas empaquetadas.
Los datos de las entrevistas y los registros de las tarjetas de los compradores muestran que 15 personas comieron o compraron una variedad de ensaladas verdes empaquetadas BrightFarms antes de enfermarse, incluidos Sunny Crunch, 50/50 Spring & Spinach, Harvest Crunch y Butter Crisp.
La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) realizó una investigación de rastreo e identificó la granja de invernadero BrightFarms en Rochelle, IL, como la fuente probable de verduras de ensalada empaquetadas compradas por los pacientes.
La investigación mostró que las personas afectadas por este brote se enfermaron por el mismo alimento. La secuenciación del genoma completo (WGS) mostró que las bacterias de las muestras de personas enfermas estaban estrechamente relacionadas genéticamente.
La FDA inspeccionó la granja de invernadero BrightFarms en Rochelle, IL, y recolectó muestras para realizar pruebas. Encontraron una Salmonella diferente colar en un estanque interior donde BrightFarms cultivaba lechuga. El sistema PulseNet de los CDC no identificó a nadie que se enfermara por esta cepa.
Sin embargo, la FDA descubrió que la cepa del brote de Salmonella Typhimurium en un estanque de drenaje de aguas pluviales al aire libre junto a la granja. Sin embargo, los investigadores no pudieron determinar cómo se contaminó este estanque.
Acerca de las infecciones por Salmonella
Los alimentos contaminados con la bacteria Salmonella por lo general no se ven, huelen ni saben estropeados. Cualquiera puede enfermarse con una infección por Salmonella, pero los bebés, los niños, las personas mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades graves porque sus sistemas inmunitarios son frágiles, según los CDC.
Cualquiera que haya desarrollado síntomas de infección por Salmonella debe buscar atención médica. Las personas enfermas deben informar a sus médicos sobre la posible exposición a la bacteria Salmonella porque se necesitan pruebas especiales para diagnosticar la salmonelosis. Los síntomas de la infección por salmonela pueden parecerse a los de otras enfermedades, lo que a menudo conduce a un diagnóstico erróneo.
Los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados. Por lo demás, los adultos sanos suelen estar enfermos durante cuatro a siete días. En algunos casos, sin embargo, la diarrea puede ser tan grave que los pacientes deben ser hospitalizados.
Los adultos mayores, los niños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los pacientes con cáncer, tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad grave y afecciones graves, a veces potencialmente mortales.
Es posible que algunas personas se infecten con la bacteria y no se enfermen ni muestren ningún síntoma, pero aún así puedan transmitir la infección a otras personas.
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