Cinco formas sorprendentemente sencillas de optimizar tu dieta

Cinco formas sorprendentemente sencillas de optimizar tu dieta

NUESTRO ASESOR ACADÉMICO, SIMON REA, PROFESOR SUPERIOR DE DEPORTE Y FITNESS SIMON REA Cuando se trata de lo que comes, los consejos no faltan. TikTok está repleto de eso… la dieta baja en carbohidratos, los alimentos crudos, la sopa de repollo, la dieta del bagel de pepino. Y así sucesivamente. Si está confundido, no es de extrañar. Así que aquí está… TARJETA DE TÍTULO: Cinco consejos sencillos (en los que puedes confiar) para una alimentación saludable. Bueno, este es un punto de inflexión. TEXTO EN PANTALLA: 1: NO ES SÓLO LO QUE COMES, SINO CUÁNDO Si comes una delicia, digamos un trozo de pastel de chocolate, es mucho mejor comerlo después de una comida que solo. ACTOR: ¿Por qué? Se trata de mantener bajo control los picos de glucosa. Cada vez que comes carbohidratos o cosas dulces, el nivel de glucosa en la sangre aumenta. Si sube muy rápido y bruscamente, le seguirá una caída. Y ese choque te hace sentir cansado, irritable… y hambriento nuevamente. Pero hay maneras de mantener estos picos bajo control. Hacer ejercicio después de comer es una de ellas. Comer alimentos ricos en fibra, como verduras o gachas de avena, es otra. Pero el orden en el que comes también importa. Si está comiendo algo rico en carbohidratos, como arroz blanco o pasta, comer grasas, proteínas o verduras antes, aplana la curva de glucosa. Un poquito de pescado, carne, brócoli, un huevo… cualquier cosa por el estilo serviría. Esto se debe a que tener algo en el estómago primero ralentiza la rapidez con la que los carbohidratos llegan al intestino delgado para la digestión. Y lo mismo ocurre con ese trozo de tarta de chocolate. TEXTO EN PANTALLA: 2. CONTAR CALORÍAS NO ES MUY ÚTIL ACTOR: ¿Por qué? Bueno, para empezar, es muy difícil de hacer. La mayoría de la gente subestima su ingesta de calorías en aproximadamente un 25%. Pero también porque no todas las calorías se comportan de la misma manera, una vez dentro de tu cuerpo. Los alimentos en su estado natural, como nueces, frutas, verduras y pescado, o cualquier cosa que no haya sido procesada, requieren más energía del cuerpo para digerirlos. ACTOR: A esto se le llama efecto térmico de los alimentos. Y significa que cosas como las nueces, que son ricas en calorías, aún pueden ser una opción saludable, ya que el cuerpo usa mucha energía para digerirlas. TEXTO EN PANTALLA: 3. DALE UN POCO DE AMOR A TU MICROBIOMA INTESTINAL En los últimos años, los científicos han comenzado a comprender la importancia de lo que se conoce como microbioma intestinal. El microbioma intestinal es todo lo que hay en el tracto digestivo. Es un ecosistema enorme que contiene billones de bacterias, hongos, virus y células. Y puede llegar a pesar hasta 2 kilos. Las investigaciones sugieren que la composición de su microbioma intestinal podría tener efectos realmente profundos en su salud física y potencialmente también en su salud mental. Para tener un microbioma saludable y una persona saludable, debe intentar comer una amplia variedad de alimentos diferentes. Las semillas, las frutas, las verduras, la bebida de yogur kéfir y otros alimentos fermentados son especialmente beneficiosos para el intestino. TEXTO EN PANTALLA: 4. LIMITAR LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS (UPF) En el Reino Unido, el 57% de las calorías que ingerimos provienen de alimentos ultraprocesados. Y esta cifra es aún mayor en el caso de los niños pequeños. Los alimentos ultraprocesados ​​incluyen, como es de esperar, cosas como pizza, platos preparados y galletas. Pero también hay cosas bastante sorprendentes que tienden a considerarse saludables, como la mayoría de los panes de los supermercados, muchos cereales para el desayuno y muchos sustitutos de la leche y la carne. Las UPF no están etiquetadas. Pero una buena regla general es buscar ingredientes que no reconozcas… cosas que nunca tendrías en tu propia cocina. Como emulsionantes, edulcorantes, colorantes y conservantes. TEXTO EN PANTALLA: 5. LA NUTRICIÓN PERSONALIZADA PODRÍA SER EL FUTURO Otro enfoque que está en auge en estos momentos es el de la nutrición personalizada. Y en 2014, dos científicos, Eran Segal y Eran Elinav, encontraron algunos resultados realmente sorprendentes en un experimento. Los niveles de azúcar en sangre en su grupo de muestra variaron ampliamente después de que las personas comieran el mismo alimento. ACTIR: ¿La explicación? Bueno, podría deberse a la composición de nuestros microbiomas intestinales únicos. El sueño de la nutrición personalizada es que las personas puedan adaptar sus elecciones de alimentos a las necesidades específicas de sus cuerpos. Pero los nutricionistas están interesados ​​en señalar que algunos mensajes clave todavía se aplican en todos los ámbitos. Entonces, para una dieta saludable, busque alimentos que estén cerca de su estado natural… ACTOR: Una naranja en lugar de jugo de naranja. Arroz integral en lugar de blanco. Chocolate negro en lugar de chocolate con leche. Apunte a una amplia variedad de alimentos. Intenta no comer demasiados ingredientes que no reconozcas. Y recuerda, eres lo que comes. Pero el momento en que comes también importa.