Consecuencias peligrosas: esto es lo que sucede cuando comes demasiada sal

Demasiada sal no es saludable, pero sin sal incluso puedes morir. Además, la especia blanca le da más dinamismo a casi todas las comidas.

Por eso mucha gente subestima el peligro de la sal

Mucha gente subestima el riesgo que representa la sal. Demasiada sal puede provocar presión arterial alta, afectar negativamente al sistema inmunológico, deteriorar la salud ósea y aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Además, los riñones están bajo mucha presión porque tienen que eliminar el exceso de sal y la flora intestinal también puede verse alterada por el exceso de sal.

Pero tampoco debes prescindir completamente de la sal, porque consumida con moderación es fundamental para la supervivencia humana. La sal regula el equilibrio hídrico y es importante para la digestión y los músculos. Las consecuencias de una deficiencia de sal, la llamada hiponatremia, van desde dolores de cabeza, náuseas y apatía hasta convulsiones.

¿Para qué necesitamos la sal?

La sal de mesa contiene sodio, cloruro y potasio. El cuerpo necesita estos electrolitos para mantener el equilibrio de agua y electrolitos y la tensión de los tejidos.

El sodio y el potasio juegan un papel importante en la función nerviosa y muscular. Los minerales permiten la acumulación de voltaje eléctrico en las membranas celulares y, por lo tanto, la transmisión de impulsos nerviosos. Estos a su vez son importantes para las contracciones musculares, la función cardíaca y la regulación de la presión arterial.

El cloruro es un componente del ácido del estómago y juega un papel importante en la producción de proteínas y glucógeno.

Esa cantidad de sal al día sigue siendo saludable

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda que los adultos consuman seis gramos de sal todos los días. Sin embargo, la media de los alemanes está muy por encima de esta recomendación, es decir, 10 gramos, lo que es demasiado bueno.

Los riñones trabajan a toda velocidad para excretar el exceso de sal. Se pierde mucha agua en el proceso. Si luego bebe poco, debe tener en cuenta la vasoconstricción, que a su vez conduce a la presión arterial alta. Si el equilibrio hídrico no se repone a tiempo, no es raro que se presenten vómitos y diarrea. En casos severos, la falta de agua puede incluso causar trastornos cardíacos y respiratorios.

¿Qué sucede cuando comes demasiada sal?

1. Sed constante: Después de una comida salada, pronto aparece la sed. El cuerpo necesita líquido con urgencia para reequilibrar el equilibrio agua-sal. Es importante beber suficiente agua también.
2. Cara hinchada: Si tu cara está hinchada cuando te despiertas, puede ser debido a tu consumo de sal. Demasiada sal retiene el agua en el cuerpo, que luego se acumula en las células. Esto es especialmente notable alrededor de los ojos y las mejillas.
3. Aumento de peso: Si consume mucha sal, encontrará que el número en la escala aumenta. Sin embargo, esto no es relleno de grasa, sino retención de agua. Simplemente reduzca el consumo de sal para disolver la retención de agua.
4. Papilas gustativas perturbadas: Si sigue agregando sal a su comida, necesitará más y más sal para realzar el sabor. Las papilas gustativas se vuelven embotadas. Como resultado, los alimentos simples como las verduras frescas rápidamente tienen un sabor insípido. Pero no te preocupes, si prescindes de la porción extra de sal por un tiempo, volverás a tener un sentido del gusto normal.
5. Dolor de cabeza: Los dolores de cabeza pueden tener muchas causas, una de las cuales es demasiada sal. La sal hace que los vasos sanguíneos se dilaten, lo que puede causar escozor o palpitaciones en las sienes.
6. Sistema inmunitario: En un experimento con ratones, los investigadores alimentaron a un grupo con una dieta alta en sal y a otro con una dieta baja en sal. Los resultados mostraron que los ratones con una dieta baja en sal tenían más células inmunitarias y estaban mejor protegidos contra enfermedades.
7. Cálculos renales: Demasiada sal y poca agua pueden causar la formación de cristales en la orina. Las sales se acumulan una encima de la otra, por lo que con el tiempo pueden formarse dolorosos cálculos renales. Si ya se han formado cálculos renales más pequeños, beber mucha agua y moverse ayudará a eliminar los cálculos. Si eso no ayuda, debe consultar a un médico con urgencia.
8. barriga hinchada: Cualquiera que coma demasiada sal y no equilibre el balance de líquidos con suficiente agua debe esperar un estómago hinchado. El exceso de sodio altera el equilibrio de líquidos. El agua entra en las células y provoca un abdomen abultado.
9. Trastornos del sueño: Demasiada sal puede provocar un sueño inquieto, despertares frecuentes durante la noche y, en consecuencia, una sensación de inquietud por la mañana. Esto puede suceder especialmente si come demasiada sal por la noche.

Así de peligrosa es la sal escondida

Una dieta rica en sal tiene menos que ver con la sal agregada durante la cocción y más con la sal que se encuentra en los alimentos procesados. Los alimentos procesados ​​como las salchichas y la pizza contienen mucha más sal de lo que piensas.

Según el centro de consumo, 100 gramos de jamón de salmón contienen ya más de 6 gramos de sal, la ración diaria recomendada.

Si desea comer menos sal, intente cocinar alimentos lo más frescos posible y evite las comidas preparadas.